[回答] 1.冷冻法：(1)将香菜洗净晾干水分。(2)切成小段，装入餐盒中。(3)放入冰箱冷冻室，即可。2.晾干法：(1)将香菜洗净晾干水分，处理掉发黄的叶子，并将根部剪掉一半。(2)烧水煮沸，并加入适量食盐。(3)放入处理好的香菜，10秒后捞出过冷水。(4)将香菜挂上在干净的衣架或绳子上，挂在阴凉通风处晾干，即可。

[回答] 香菜挑好洗净，锅中烧水，烧开放入食盐，再放入香菜，10秒后捞出过冷水，然后放在阴凉通风处风干，用密封袋或保鲜袋储存起来即可。

[回答] 1、把腌制好的酸菜葱坛子里取出，然后挤干水分，捏成酸菜团子；2、再放入保鲜袋中，排尽里面的空气，封好口，放入冰箱中冷藏即可。

[回答] 步骤1、将处理好的鱼清洗干净，尤其是鱼鳃、鱼鳍、鱼胆的部位，最后用水龙头对准鱼嘴再清洗一遍；步骤2、将鱼的两面涂上适量的食盐，然后用保鲜膜包裹好，再放到冰箱中冷冻即可。

[回答] 1.方法一：常温保存，将西红柿蒂朝下摆放，放在室内保存。2.方法二：将西红柿放入塑料袋，再放入水中，使之处于真空状态，系紧后保存。

[回答] 1.将香蕉表面催熟剂洗去，擦干水分，放通风处晾干；2.用保鲜膜包住香蕉的根茎，用一根线绑住，挂在通风处即可。

[回答] 准备一个塑料袋，放入大米，将鸡蛋小头朝下放在大米上，系紧塑料袋，放入冰箱即可。

[回答] 步骤1、把准备的猪血切小块，然后将猪血冷水下锅，轻轻搅动避免粘锅；步骤2、水快要开的时候转小火煮10分钟，撇去浮沫，煮至中间没有红色捞出即可，然后放入冷水中冲洗一下即可。

[回答] 1.晾晒保存：将新鲜的大白菜放在阴凉通风的地方晾晒至表面叶片变软，放入储藏室即可；2.防热冻保存：保持大白菜的温度应在0-5度之间；3.存放地窖保存：地窖温度比较恒定且干燥；4.土埋保存：院内挖坑，等到坑内水分蒸发的差不多，把大白菜的根，埋入土中。

[回答] 方法一、首先大盆中倒入适量的食盐，倒入清水，搅拌均匀，把需要保存的生姜洗好后放进盐水中浸泡一个小时左右，取出用干抹布擦拭干净，放在阴凉通风处即将它晾干，然后放入干净的塑料袋中，排除袋子的空气，把袋子扎紧打结，包好后放入冰箱保存即可；方法二、准备一盆大米，将干净的生姜放入大米中也能起到一个很好的保鲜效果，能起到防止变质、发芽的作用。