[回答] 步骤1、准备芹菜、莲藕、红椒丝、姜丝，将洗净的芹菜切成小段，莲藕切成丝；步骤2、锅内烧开水，放一点白醋，放入藕丝烫一下，开锅后放入芹菜，再次开锅后放入红椒丝，用冷水过凉沥干水分；步骤3、锅内加底油，倒入姜丝炒香，放入芹菜和藕丝翻炒，顺着锅边放一点生抽，翻炒均匀即可装盘。

[回答] 步骤1、腐竹用水浸泡好，肉切片，姜蒜切片，水烧开放入肉片焯烫，捞出沥干水分；步骤2、油热后放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒，加入料酒、酱油，炒至变色后加水；步骤3、煮开后加入浸泡过的腐竹，盖上盖子焖煮，煮至腐竹变软，即可盛出装盘。

[回答] 步骤1、先把鱼腩切成段，放入盘中，加入食盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、淀粉，将其拌匀腌制；步骤2、接着将泡好的腐竹切成段，青红菜椒切块，姜切片，蒜切片，葱把葱白切出来，剩下的部分切成葱段；步骤3、取一个空碗，加入生抽、蚝油、淀粉、清水，将其拌匀；步骤4、锅内放油，油热放入鱼段，煎至两面金黄盛出；步骤5、另起锅倒油，油热放入姜、葱、蒜爆香，再放入一些柱候酱，放入腐竹，再倒入开水；步骤6、等腐竹变软后放入鱼腩、青红彩椒，倒入调好的料汁；步骤7、然后放入葱段，将腐竹鱼腩倒入砂锅中，盖上盖子，再煮一分钟即可。

[回答] 步骤1、先将腐竹放入盆中，加入少许食盐和几滴白醋，倒入清水，放一个盘子压住腐竹；步骤2、木耳放入盆中，倒入开水，盖上盖子泡五分钟；步骤3、准备一块肉，切成薄片，洗净的青椒切成菱形片，一小块胡萝卜切菱形片，大蒜和葱切片；步骤4、把泡好的腐竹、木耳攥干水分；步骤5、锅内烧水，水开放入腐竹、木耳、胡萝卜、青椒，焯水后捞出过凉水，控干水分；步骤6、锅内烧油，油温5~6成热倒入肉片，炒至变色放入葱片和蒜片爆香，加入食盐、少许蚝油、味极鲜、少许米醋，将其炒匀；步骤7、然后依次放入控干水分的腐竹、木耳、胡萝卜、青椒、少许生抽，将其炒匀；步骤8、最后放入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1、首先净锅加入色拉油，油热后关小火，放入前腿肉片炒香。2、炒香后之后关小火，放入拍蒜子和小米辣，来一点老抽上色。3、放入水芹菜，翻炒一下，然后关小火调味。4、放入半勺食盐，开大火继续翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备配料：碗内加入葱结、干红辣椒、姜片、八角、花椒；步骤2、热锅倒油，放入鸡块，用大火翻炒，炒至鸡肉发白放入配料，用大火翻炒；步骤3、接着放入适量的料酒和老抽，翻炒至上色加入清水，待汤汁烧开，盖上锅盖，用中火炖十五分钟；步骤4、十五分钟后挑拣出葱姜，放入青豆，加入食盐、鸡精、白糖；步骤5、用中火炖五分钟左右放入青红椒，最后用大火收汁即出锅装盘。

[回答] 步骤1、把腐竹用凉水浸泡几小时，泡软后捞出斜切成段，半个青椒、半个红椒、大葱白切成细丝，锅中烧水，下入腐竹焯水10秒，捞出用清水冲洗；步骤2、盆中加入2克食盐、1克味精、2克白糖、5克生抽、3克芝麻油、5克辣椒红油、5克陈醋搅拌均匀，倒入腐竹翻匀，放入青椒丝、红椒丝、葱丝，翻匀后装盘，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、芹菜去根部、叶子，斜刀切小段，胡萝卜切菱形小块；步骤2、锅中水开下入芹菜、胡萝卜焯水50秒出锅备用，提前泡好的木耳下锅焯水，焯好捞出；步骤3、起锅烧油，加入鸡蛋液炒熟，捞出备用；步骤4、起锅烧油，下入大蒜和干辣椒段爆香，下入芹菜、胡萝卜、木耳，大火翻炒一分钟；步骤5、下入鸡蛋，加入适量食盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒，炒熟出锅即可。

[回答] 材料：芹菜，腐竹，蒜，糖，酱油，白米醋，干红椒，姜。1.生姜切末，蒜切末，干红椒切段，腐竹切段，芹菜切段。2.锅中加入适量清水，水开以后下入芹菜焯水后捞出，然后下入腐竹焯水后捞出。3.起锅烧油，油温7成热以后下入姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入20毫升白米醋，5克白糖，10毫升酱油与芹菜腐竹一同搅拌均匀即可。

[回答] 步骤1、取出蚕豆后剥去外皮，把红椒切成小块，腊肉片成薄片，葱切成葱花，蒜切成片；步骤2、起锅烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入腊肉煸炒，舀出多余的油；步骤3、放入葱花和蒜片爆香，倒入蚕豆、红椒、清汤翻炒，加入白糖、食盐、味精、鸡精、清汤翻炒均匀即可出锅装盘。