[回答] 步骤1、蒜切片、葱切圈、胡萝卜切片、西蓝花切小朵，鸡胸肉切丁加白糖、料酒、生抽拌匀；步骤2、锅中烧开水，放入西蓝花和胡萝卜焯水，捞出过凉；步骤3、锅中烧热油，放入鸡丁炒至变色，盛出备用；步骤4、锅中烧热油，放入葱花、蒜片、西蓝花、胡萝卜炒匀，再加鸡丁、一勺盐、鸡精炒匀即可。

[回答] 步骤1、三个鸡腿肉去掉骨头切成鸡肉粒，洗净滤干水分放入容器中，加盐、鸡蛋、料酒抓匀，加淀粉搅拌上浆，腌制10分钟；步骤2、大火把锅烧到冒烟，多倒点油，下入鸡肉炸几秒钟，推散用大火炸1分钟，滤油捞出；步骤3、大蒜切片、大葱切粒、生姜切片、洋葱切块、青红椒切块备用，锅中倒少许油，开中小火油温微热下入葱姜蒜煸香，下入干辣椒段煸香，加1勺郫县豆瓣酱炒香，加1小碗清水、盐、白糖；步骤4、开大火下入鸡肉丁翻炒几下，沿锅边淋入生抽和料酒继续翻炒，再炒30秒左右下入青红椒、洋葱、老抽翻炒，起锅前加小葱花和香油炒几下即可。

[回答] 步骤1、2个鸡腿去骨后划开筋膜，用刀拍松，切成丁放入碗中；步骤2、接着加入5克姜末、10毫升料酒、盐、5克淀粉，搅匀后腌制半小时；步骤3、用盐搓洗秋葵表面，200克秋葵清洗干净后切成1厘米长的小段；步骤4、起锅烧油，下入干辣椒圈（2根）爆香，倒入鸡丁炒至变色，加入秋葵、盐、10毫升生抽、清水；步骤5、关火后撒入1克黑胡椒，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、鸡块中加入料酒、耗油、酱油、胡椒粉、淀粉，拌匀腌制15分钟。2、油锅中放入鸡块，炒至变色备用。另起油锅，放入洋葱翻炒，倒水加入土豆、胡萝卜翻炒。3、放入鸡块，加入适量开水，放入咖喱块，中小火，煮至咖喱融化，加盐搅拌均匀，配上米饭即可。

[回答] 步骤1、虾仁去虾线，加入半个蛋清搅匀，加入淀粉、油抓匀，黄瓜、胡萝卜切段；步骤2、锅中加油，三成热下入虾仁，五成热下入黄瓜、胡萝卜滑十几秒捞出；步骤3、碗中加淀粉和成薄芡，把葱花、姜片爆香，加入所有食材；步骤4、再加入盐、胡椒粉、薄芡、炸熟的腰果，翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、鸡肉切小块加入酱油、花椒粉，彩椒、黄瓜切粒；步骤2、锅中放油，加入蒜炒香，下入鸡块炒至变色；步骤3、下入彩椒、黄瓜翻炒均匀，加入盐、蚝油翻炒均匀盛出即可。

[回答] 步骤1、准备食材和调料：五花肉、腰果、胡萝卜丁、玉米粒、食盐、生粉、酱油、白糖、食用油；步骤2、将肉丁放入碗中，加入食盐、生粉、白糖、酱油，用筷子搅匀腌制十分钟；步骤3、热锅倒油，放入腰果，炸至表面金黄捞出沥油；步骤4、锅内再次倒油，倒入五花肉，炒香后倒入胡萝卜丁和玉米粒，将其炒熟；步骤5、接着倒入清水，翻炒后再倒入腰果；步骤6、最后加入食盐，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、黄瓜、胡萝卜切成丁，备用。2、热锅注油，烧至三四成热，放入腰果，炸至微黄色。把炸好的腰果捞出，装盘备用。3、锅中注入适量清水烧开，放入少许盐，倒入切好的胡萝卜、黄瓜，放入玉米粒，拌匀，煮约1分钟至其断生。把焯煮好的食材捞出，装盘待用。4、用油起锅，放入姜末、蒜末、葱段，爆香，倒入焯过水的胡萝卜、黄瓜、玉米粒，炒匀。加入盐、鸡粉，淋入料酒，炒匀，用水淀粉勾芡。关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

[回答] 步骤1、芹菜切段，红椒切块，百合撕小瓣洗净，热锅冷油，小火将腰果炒至变色盛出；步骤2、起油锅，倒入芹菜炒匀，倒入红椒、百合微微翻炒；步骤3、加入盐、白糖，翻炒均匀，关火，倒入腰果炒匀即可。

[回答] 材料：300克鸡胸肉，60克彩椒，120克白果，姜片、葱段各少许，盐适量，2克鸡粉，8克水淀粉，生抽、料酒、食用油少许。1.洗净的彩椒切成小块，洗好的鸡胸肉切片，再切条，改切成丁。2.将鸡肉丁装入碗中，放入适量盐、鸡粉，搅拌均匀，加入少许水淀粉，搅拌匀。3.倒入适量食用油，腌渍10分钟，至其入味。4.锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，放入洗净的白果，搅拌匀，煮半分钟。5.加入彩椒块，搅拌匀，再煮半分钟，把煮好的白果和彩椒捞出，备用。6.热锅注油，烧至四成热，倒入腌好的鸡肉丁，炸至变色，把炸好的鸡肉丁捞出。7.锅底留油，放入姜片、葱段，爆香，倒入焯过水的白果和彩椒。8.放入鸡肉丁，淋入少许料酒，用大火翻炒匀，加入适量盐、鸡粉，炒匀，倒入少许生抽，炒匀。9.淋入适量水淀粉，炒至食材熟透，关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。