晓晓厨娘
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焖鸡的做法
小现美食
[回答] 步骤1、将半只鸡清洗干净后剁成小块,再将鸡肉冷水下锅,加入料酒,焯水三分钟;步骤2、将浸泡好的花甲清洗干净,将焯好的鸡块捞出,用凉水清洗干净;步骤3、起锅烧油,放入姜片、香叶、八角,再倒入鸡块和干辣椒,翻炒后加入料酒,再加入生抽翻炒均匀,加入适量的清水;步骤4、烧开后将鸡块倒入砂锅中,盖上盖子将水焖至半干,倒入花甲翻炒均匀,加入适量的食盐搅匀,盖上盖子再焖5分钟,焖好后放入香菜叶即可。
蛤蜊焖鸡的做法
胖叔的美食
[回答] 1、先把鸡肉砍成块装在盆里,加入一勺盐抓匀腌制10分钟。洋葱半个切成小块,生姜切成姜片,在准备几粒大蒜即可,小葱切成葱花,香菜切成段即可,蛤蜊吐完沙子清洗干净备用。2、准备一盆清水,放入盐和花生油搅拌化开,使油花均匀铺在水面上,然后再放入蛤蜊,这样水与空气隔绝,蛤蜊很快就会把泥沙吐出来。3、锅里放入花生油,下腌制好的鸡肉煎一下,把鸡肉两面都煎至金黄在放入配料(洋葱,生姜,大蒜)和少许的料酒翻炒均匀,然后再转移倒砂锅里。4、调味加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺白砂糖给它翻匀。翻匀后加入开水和鸡肉齐平盖上盖子用中火焖上10分钟。10分钟后把处理干净的蛤蜊铺平到鸡肉上,盖上盖子把蛤蜊焖之开口。接着撒上少许的胡椒粉,倒入淀粉水勾芡。关火前放入葱花和香菜美味即成。
黄焖鸡的做法
掌上家常菜
[回答] 步骤1、准备食材:鸡腿肉2个、青椒1个、红椒1个、香菇7-8个、姜3克、盐2克、生抽2克、冰糖5克、干辣椒适量、料酒3克;步骤2、青椒、红椒、香菇、鸡腿切块,姜切片,鸡块冷水下锅,加料酒焯水,撇去浮沫,捞出鸡块备用;步骤3、锅中倒油,放入冰糖炒化,倒入鸡肉翻炒上色,加入姜片、料酒、干辣椒快速翻炒;步骤4、放入生抽和盐翻炒均匀,倒入清水没过鸡块,焖煮10分钟;步骤5、加入香菇和胡椒粉,焖煮10-15分钟,放入青、红椒翻炒至断生即可。
广东焖鸡的做法
汉豆腐
[回答] 步骤1、将鸡切成块放入碗中,加入食盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、姜丝,抓拌均匀后腌制半小时;步骤2、将葱、姜、蒜、洋葱切好备用,给腌制好的鸡块中加入花椒粉抓拌均匀;步骤3、砂锅中烧油,下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香,然后下入鸡肉块搅拌,盖上盖子焖5分钟,期间倒入一点料酒;步骤4、5分钟后下入洋葱,加入半碗热水,盖上盖子小火焖半小时,最后撒上葱花即可出锅。
鲍鱼焖鸡做法
丽丽姐的厨房
[回答] 步骤1、鸡肉洗净后剁成块,装入盆中,加入姜片、食盐、食用油,抓匀后腌制10分钟;步骤2、给鲍鱼打上花刀,大蒜拍破后去皮;步骤3、起锅烧油,下入鸡肉煸炒,加入料酒、生抽、一勺蚝油、老抽、2个小干辣椒翻炒;步骤4、最后倒入砂锅中,加入开水,盖上盖子焖6-7分钟,放入鲍鱼继续焖6-7分钟左右,撒上葱段即可。
电饭煲焖鸡做法
天天做美味
[回答] 步骤1、把鸡清洗干净,把鸡的脚趾甲和尾巴去掉,在鸡的表面撒一层盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖调味,加入葱和姜腌制,把调料涂抹均匀,按摩5分钟;步骤2、把葱姜塞进肚子里,用牙签在肉厚的地方扎几个小洞,腌制两个小时,洋葱切丝,生姜切片,小葱切成两段,生姜切片备用;步骤3、电饭煲底刷一层油,把洋葱铺在下面,铺上葱段,姜片,腌好的鸡放在里面,倒入剩下的料汁,盖上盖子,按下煮饭键,焖熟即可。
姜葱焖鸡的做法
盼中餐
[回答] 步骤1、准备食材:鸡、生抽、蚝油、老抽、蒜、葱、香菜、姜;步骤2、鸡切块、姜切片、蒜拍一下、葱切段,热锅倒入冷油,下入鸡块煎至两面金黄;步骤3、放入姜、蒜、葱头翻炒片刻,加适量清水、蚝油、生抽、老抽,小火焖煮10分钟;步骤4、转大火收汁,放入葱段和香菜拌匀,即可出锅装盘。
黄焖鸡的做法正宗做法
鹏厨
[回答] 1、把清洗好的鸡腿改刀成块,剁好的鸡块下入锅内,加入以上调料和酱汁搅拌均匀。2、加入清水,把高压锅上火,盖上盖子,放上气阀,上汽之后计算时间:压5分钟。3、5分钟之后关火放气,打开高压锅盛入砂锅内,开大火收汁,加入青红椒片,收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。
陕西黄焖鸡的做法
老陕说菜
[回答] 步骤1、在洗净的鸡块中加盐、胡椒粉、十三香、料酒、鸡精、味精搅拌均匀;步骤2、依次加入两个鸡蛋、酱油、干淀粉和面粉,分次搅拌均匀;步骤3、锅中烧油,油温5成热下入鸡块炸至表面酥黄,捞出备用;步骤4、锅中放大油,下入葱、姜、花椒炒香,加清水、蒸鱼豉油、蚝油烧开,捞出调料渣留汤备用;步骤5、取蒸碗装上鸡块,放一块桂皮、一片香叶、一个八角、花椒4-5颗、干辣椒少许、姜片、葱结,浇上烧好的料汁,用保鲜膜封严;步骤6、将蒸碗放到托盘上,放入蒸笼蒸半小时即可。
电饭锅焖鸡
刘一手美食
[回答] 1、生姜切片,大葱切段,然后把老母鸡放入盆中腌制下,先用剪刀把鸡爪剪下,再放入两勺黄豆酱,10克生抽、5克老抽、适量料酒、3克蚝油、5克蜂蜜、盐一勺、少许白胡椒粉、葱姜挤出葱姜汁,然后用手抓匀。2、把老母鸡里外都要擦到调料汁,最后把葱姜塞进鸡肚中,腌制一个小时备用。再在电饭煲底部电商姜葱片,把腌好的老母鸡去除辅料放在电饭煲中,两只鸡爪也放进去。3、把腌鸡料汁过滤去辅料也淋入电饭煲中,再盖上电饭煲,调到煮鸡模式,不用放一滴水一滴油,烧到时间到时,盛出美味即成。
已经到底了