[回答] 步骤1、首先准备白菜一颗，只留白菜叶子部分；步骤2、老豆腐一块，用手掰成小块放入盆中备用；步骤3、大葱白一段切成葱粒，生姜小块切成姜片，1克干辣椒备用；步骤4、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒一起翻炒出香味；步骤6、接着倒入白菜叶继续翻炒至菜叶变软；步骤7、加入适量清水，有高汤的可以放入高汤；步骤8、然后下入掰好的豆腐块翻炒两下；步骤9、放食盐4克、鸡粉4克、白糖3克、鸡汁3克（没有也可不放）；步骤10、大火把汤汁烧开，化开调料，煮1分钟左右，再放入花生酱15克；步骤11、用汤勺搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深即可出锅；步骤12、豆腐白菜倒在盆中，淋上一点芝麻香油，撒上葱花点缀美食即成。

[回答] 步骤1、准备食材：排骨、葱段、姜片、香菜、胡椒粉、料酒；步骤2、先把排骨清洗两遍，锅内烧水，倒入排骨，煮开后捞出排骨，用热水再次清洗两遍；步骤3、锅中放热水，依次下入排骨、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖；步骤4、等排骨快熟时加入少许食盐，挑拣出葱段和姜片，加少许胡椒粉，即可盛出；步骤5、最后撒上适量的香菜点缀即可。

[回答] 步骤1、将准备好的羊排剁成小块，然后放入清水中浸泡2小时泡出血水，准备萝卜切成滚刀块放入碗中，碗中放入姜片和葱结；步骤2、泡好的羊排清洗干净，然后冷水下锅，水开后撇去浮沫，再将羊肉捞出；步骤3、另起锅加入清水，放入羊肉、姜片和料酒，水开后放入萝卜，再次水开后放入砂锅中，先用大火烧开，再放入葱结，汤开后盖上盖子，转小火慢煮；步骤4、煮两个多小时左右，煮好后放入盐和胡椒粉搅拌均匀，然后盛出，再撒上枸杞和葱花即可。

[回答] 步骤1、洗净的鸡去掉鸡屁股，再剁成小块，锅中加水，水开后倒入鸡块，放入料酒焯掉腥味，捞出鸡块放入砂锅；步骤2、砂锅中加入适量的水，放入几片姜片，开大火烧开，转小火炖40分钟到1小时；步骤3、再加入适量食盐调味，盛到碗里，放入一些枸杞，撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、洗净的猪蹄下锅，放入葱、姜、料酒，倒入没过猪蹄的冷水，煮开之后将猪蹄捞出，如果皮上有毛，清理干净即可；步骤2、起锅烧油，倒入姜、葱、蒜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味后捞出备用，倒入冰糖小火炒融化，再倒入猪蹄翻炒均匀；步骤3、翻炒好后加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后加入之前炒过的香料，再倒入一瓶黄酒或啤酒，煮开以后倒入压力锅中，选择蹄筋模式压制30分钟；步骤4、30分钟后开盖，加入盐搅匀，盖上盖子选择收汁提味，或者倒入锅中大火收汁，收好后盛出即可。

[回答] 1、将猪蹄切块，凉水下锅，加入料酒和生姜片，煮开后捞出洗净备用；2、炒锅加入油、冰糖，待冰糖融化后倒入猪蹄，翻炒上色；3、加入清水、适量料酒、老抽、生抽和香料，煮开后盖盖子，小火炖1小时后，加入适量的盐，再大火收汁即可出锅。

[回答] 1、准备猪前腿两根，将猪皮烧焦之后再清洗干净剁成大小均匀的块备用，白萝卜切块、生姜拍散备用。2、在锅中加入适量清水，将剁好的猪脚冷水下锅焯水，焯水的时候加入适量的料酒去腥味，大火烧开后再撇去浮沫，再继续焯一分钟，捞出清水冲洗后备用。3、锅烧热后加入适量的猪油炒化，油温烧至六成热之后，将猪脚下锅开中小火翻炒3分钟，接着加入事先准备好的热水。4、大火烧开后加入萝卜块，萝卜烧开后再倒入小锅里炖煮。5、转小火盖上锅盖炖90分钟，煮好后加入盐调味即可。

[回答] 1、锅中烧水，放入猪蹄焯水，水开后撇去浮沫，捞出猪蹄。2、将焯水后的猪蹄放入锅中，放入泡发的豆子、清水、料酒、花椒小火炖90分钟。3、90分钟后加入适量盐搅拌均匀，放入碗中即可。

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

[回答] 步骤1、准备200克猪肉、100克莲藕、50克香菇，分别将香菇、莲藕、猪肉、生姜、大葱切成末放入碗中；步骤2、加入适量料酒、1勺食盐、1勺糖、1勺十三香、一个鸡蛋搅拌至上劲；步骤3、锅中加入白菜叶，倒入清水，取一些肉馅搓成丸子，放入锅中；步骤4、加入1勺料酒、姜片、小葱结，上面盖上白菜叶，水开后转小火煮90分钟，然后夹出白菜叶、小葱结和姜片，放入青菜即可。