东北乱炖的家常做法

女厨张晨冰

[回答] 步骤1、土豆切成滚刀块，茄子切块，柿子椒去籽切块，豆角掰成段，切点葱花、姜片、蒜片，五花肉切块，西红柿滚刀切块；步骤2、锅中放油，加入花椒和八角，煸香后捞出花椒，放入五花肉，煸炒出油，下入葱、姜、蒜、料酒、酱油，下入土豆和豆角，加入三勺清水；步骤3、加入盐、胡椒粉、老抽，炖三到五分钟，放入茄子盖上盖子，开锅焖两分钟后，下入柿子椒和西红柿，开大火，把食材炖熟后大火收汁即可。

土豆乱炖做法

缘味保定

[回答] 步骤1、先将红薯粉条用温水泡软，用剪刀剪断，将豆角掰成5厘米左右的小段，将土豆切成小块；步骤2、锅中加适量油，油温五成热放入葱、姜、蒜爆香，放入豆角煸炒1分钟；步骤3、加入香叶、两个干辣椒、一个八角、一小块桂皮炒香，放入土豆翻炒均匀，加入三勺生抽、两勺老抽炒匀；步骤4、加入适量清水没过食材，大火烧开后加入一小勺食盐，转中火炖煮2分钟；步骤5、放入泡好的粉条搅匀，继续炖煮2分钟左右；步骤6、倒入炖好的五花肉和肉汤，继续中火炖煮，根据个人口味加入食盐、生抽，开大火收汁，出锅前加入两个拍碎的蒜瓣，搅拌均匀即可出锅。

酥肉蔬菜汤做法

一道川菜

[回答] 1.碗中加入适量豆粉，加入适量花椒、鸡蛋、清水搅拌均匀，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。2.锅7成热后，倒入适量油，待油温6成热后，将肉沾上汁液，放进油锅里炸，炸至金黄捞出。3.锅热后加入适量油，放入姜爆香，加入适量清水，水开后加入酥肉，加入少许盐，加入白菜，撒上葱花即可。

四川正宗酥肉的做法

最美家常菜

[回答] 1.五花肉去皮切片，加入葱、姜、花椒粉、料酒，用手抓匀腌制15分钟。2.碗中打入鸡蛋，加盐调散，加入红薯淀粉，调至浓稠，下入五花肉，下干花椒抓匀。3.锅内烧油，油热下入酥肉炸，炸定型捞出，再复炸至表面金黄。

五花肉炸酥肉的做法

大荣有喜啊

[回答] 步骤1、五花肉去皮切成细条，加入一勺盐、两勺料酒、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、两个鸡蛋，拌匀腌制20分钟；步骤2、加入100克红薯淀粉，搅拌到粘稠；步骤3、锅中倒油，7成热下入鸡块，炸到金黄捞出，再回锅复炸十几秒，蘸上辣椒面、胡椒粉即可。

四川酥肉如何做到外酥肉嫩，肥而不腻，烹饪大师教你家常做法!

大师的菜

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

东北乱炖大烩菜做法

夕小葵好吃君

[回答] 步骤1、把粉条用开水泡一下，土豆胡萝卜去皮切块，青椒切菱形块，五花肉切片；步骤2、锅中加油烧热，下入肉片、一半葱姜蒜、一勺酱油、一勺料酒炒香，捞出肉片；步骤3、再加入土豆、胡萝卜，大火翻炒一分钟，下入尖椒、肉片、一勺酱油、一勺料酒、剩下的葱姜蒜；步骤4、最后加入多一点的开水，一勺香醋、一小勺盐、泡好的粉条，盖上盖子转中小火烧7~8分钟，出锅前加入一勺香油即可。

溜肉段的正宗家常做法 外酥里嫩 贼好吃

周周爱美食

[回答] 1、准备里脊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜备用；2、将肉用适量的盐、十三香、鸡精、料酒、淀粉和油，抓匀腌制备用；3、锅里放油，油温烧至5成热，放入腌制好的肉段炸至微黄，捞出，再复炸一次，炸至金黄捞出；4、锅里留油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜和肉段，加入蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精和白糖等；5、加入适量的清水，继续翻炒，再加入青椒和水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。

炖鱼头的家常做法

随手做美食

[回答] 步骤1、新鲜的鱼头从中间剁开，清洗干净，加适量食盐、料酒、豆瓣酱，用葱结将两面涂抹均匀，腌制15分钟；步骤2、红辣椒切末、生姜切片、蒜切片备用，取1个西红柿去蒂切片，铺在锅底，嫩豆腐切成方块；步骤3、热锅放油，6成油温放入鱼头，正反面各煎5分钟，捞出放在西红柿上，放入豆腐；步骤4、热锅倒油，加点五花肉或猪油，放入花椒、生姜片、大蒜、豆瓣酱、适量蚝油翻炒，再放入辣椒末大火炒出香味，加适量清水炖开；步骤5、把炖开的汤汁淋在鱼头上，大火煮开后小火炖15分钟，撒上香菜和葱花即可。

炖鲤鱼的家常做法

今天咋吃饭

[回答] 1.鱼洗净取出鱼腥线，在鱼身上划几刀，撒上盐、料酒搓一下，腌制20分钟，葱、姜、蒜、香菜切好；2.准备2片香叶、2个大茴、一点花椒，碗中加入3勺酱油、1勺醋、五香面、盐、白糖、2勺料酒，搅拌均匀；3.油热转小火，放入鱼煎一下，捞出备用，放底油把干辣椒炸一下，放入葱、姜、蒜爆香，放入大料，倒入料汁；