猪蹄焖莲藕的做法

第一美食

[回答] 1.干花生放入清水浸泡一个小时，生姜排散，莲藕一块去皮切成滚刀块。2.碗中加入三勺海鲜酱，三勺台菇酱和一勺排骨酱搅匀备用，猪蹄去毛，剁成小块。3.起锅加水，猪蹄冷水下锅煮开后焯煮两分钟，清洗干净沥干备用。4.起锅烧油，下入猪蹄煸香，接着淋入适量的白酒去腥，加入生姜和酱料翻炒均匀。5.加入花生米和藕片翻炒均匀，加入清水，食盐，胡椒粉，白糖搅拌均匀。6.大火烧开后倒入高压锅中大火烧至上汽，转小火压20分钟，淋上适量汤汁即可。

竹蔗焖羊肉做法

汉豆腐

[回答] 1. 把清洗干净的羊肉冷水下锅焯一下血水，放入葱姜，倒一点料酒，把泡沫打掉后将羊肉捞起来洗干净，蒜苗切段，生姜切片，甘蔗洗净去皮对半切开；2. 锅里放油，把生姜、蒜苗梗放进去炒香，然后把沥干水分把羊肉放进去一起翻炒，加一点料酒、两勺生抽和陈皮炒一下；3. 开大火烧开，盖上盖子转中火焖半小时，再把胡萝卜放进去，加四克冰糖搅拌均匀，之后转移到砂锅里，放盐、蒜苗叶搅拌均匀就可以出锅了。

铁锅焖羊肉的做法

崛朗美食

[回答] 步骤1、首先准备羊肉、干辣椒、桂皮、草果、小茴香、香叶、青花椒、生姜；步骤2、把生姜切片、羊肉切块；步骤3、起锅烧水，下入羊肉、葱结、料酒，大火烧开，捞出血沫再煮3分钟，捞出后用清水洗干净；步骤4、起锅烧油，下入姜片、豆瓣酱、大料，炒出红油倒入羊肉，加入生抽、二锅头、水，大火烧开；步骤5、倒入高压锅压二十分钟；步骤6、时间到，再倒回锅里，加入盐、鸡精、孜然粉，挑出大料，大火收汁，放在小的铁锅内，即可食用。

排骨焖莲藕做法

日日煮DAYDAYCOOK

[回答] 1、准备小肋排500克，倒入清水浸泡洗去血水；2、准备莲藕一小节，去皮切去两头，改刀切块；3、将蒜切片，葱切段备用；4、起锅烧油，倒入小肋排翻炒约6分钟；5、加入切好的葱、姜、蒜翻炒几下，然后加入3汤匙的生抽，2汤匙的老抽，1茶匙盐，1茶匙糖，再次翻炒均匀；6、加入莲藕块翻炒几下，然后加入番茄酱70克，加入干山楂片和莲子，再加入适量的水，转小火焖30分钟；7、30分钟后装盘，可撒一些小葱花装饰下。

烧猪肉焖莲藕的做法

广东外来媳妇

[回答] 1、五花肉焯水，水中加入白酒，煮至可以用筷子插出，切成小块，莲藕去皮切块。2、锅烧热，加入五花肉煸炒出油份，加入冰糖、姜片、料酒翻炒，再加入生抽、老抽、盐。3、倒入莲藕翻炒，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮1小时。4、南乳中加入少许清水，搅散备用，蒜苗切段备用，加入锅中大火收汁即可。

土豆莲藕焖鸡怎么做

端哥美食

[回答] 1、鸡肉块洗净，土豆去皮洗净切块，莲藕去皮切块。姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。2、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺，大火烧开后，捞出沥干。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、葱段、豆瓣酱1勺炒出红油。4、放入老抽5克翻炒均匀，加入土豆块、莲藕块，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟。5、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅。

清炖羊肉的做法

强子美食Ba

[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用；步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒，放入料包中；步骤3、羊排冷水下锅，加姜片、大葱、料酒烧开，撇去浮沫，小火煮2分后捞出洗净；步骤4、锅中倒油，将羊油炼出油渣后捞出，4成热放入料包炒香捞出；步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒，加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水，挑去葱段烧开；步骤6、把羊排和汤倒入高压锅，放入料包压20分钟，加入白萝卜压5分钟，撒上葱花即可出锅。

红烧羊肉的做法

懒人厨房

[回答] 步骤1、准备白萝卜去皮后切成小块，羊肉剁成小块清洗干净；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片，水开后撇去浮沫，然后将羊肉捞出控水；步骤3、热锅放入羊肉，煸炒出羊肉中的水汽，然后将羊肉盛出；步骤4、锅内放入少许油，放入冰糖炒出糖色，等待糖色变成深褐色并起泡，然后倒入羊肉翻炒均匀；步骤5、放入姜片、红干辣椒、桂皮、陈皮翻炒几下，再倒入老抽和生抽翻炒均匀，倒入适量热水，加入一点料酒，然后盖上盖子大火烧开，再转小火焖烧1小时；步骤6、另起锅烧水，将萝卜焯水，稍微焯一会后捞出沥水；步骤7、1小时后开盖放入葱节和盐，搅匀后倒入萝卜，然后再炖20分钟；步骤8、等到萝卜熟透吸味后，放入青蒜苗翻炒均匀即可出锅。

莲藕糖的做法

客家妹秀秀

[回答] 1、将莲藕清洗干净，去皮切片；用清水洗去莲藕多余的淀粉。2、冷水下锅，大火煮开后焯水两分钟。捞起过一遍凉水，沥掉水分。3、将莲藕倒入碗中，加三百克白糖。莲藕跟糖的比例二比一，将它抓均匀。盖上保鲜膜腌制一晚上。4、将莲藕跟糖水直接倒入锅中，大火煮开。煮开后时不时的翻动一下，让每一块莲藕都受热均匀，并且将水分都缩干。5、基本收干水分，糖水变得粘稠的时候转中小火。这时要不停翻动。熬制基本没有糖浆关火，利用余温不停翻炒。等莲藕化霜时就好了。

油煎莲藕的做法

舌尖上的风味

[回答] 1、准备一节莲藕，削皮后切成薄片，放入水中清洗干净。2、然后再藕片上均匀地撒上淀粉，将事先准备好的肉末平铺在藕片上，将另一片藕贴在上面。3、把平底锅烧热，放入适量食用油，将油均匀铺开，把制作好的藕片依次放入平底锅中，小火慢煎五分钟，期间不时翻动藕片，煎至两面金黄即可夹出，然后按个人口味撒上椒盐粉即可。