三味坊
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怎样腌制板鸭
我是卓卓妈
[回答] 步骤1、麻鸭剖开肚子后清洗干净,挂起来晾干水分后再腌制,先用白酒涂抹鸭子表面,再用鸭子重量1/15的盐涂抹均匀;步骤2、在盆中腌制4~5天,每天翻动一下鸭子,让盐腌均匀,晒之前用竹签撑开肚子就可以挂晒了;步骤3、在阳台上挂晒风干至腊月底,再放入冰箱,用萝卜、莴笋等配料煲汤,别有风味。
芥菜怎样腌制
美味小舍
[回答] 1、芥菜洗净晾干水分,把晾干的芥菜擦成丝,加盐搅拌均匀腌制2小时,一斤芥菜大概20克左右的盐即可。2、锅里热油,倒入葱段和洋葱片、八角、桂皮、香叶、花椒小火炸出香味,炸到干黄就可以捞出控油了。3、碗里加入粗花椒面和细花椒面,再加入十三香搅匀,倒入炸香的热油。4、芥菜挤干水分放锅里,加入3勺白糖搅拌均匀,倒入做好的油泼辣子搅拌,再放些白酒和匀后装密封瓶2天就好了。
怎样腌制腊鸡
美食袁仔
[回答] 步骤1、将鸡清洗干净后对半切开,放入盆中摊开,放入适量盐、酱香型的米酒揉搓均匀,放入冰箱冷藏2小时;步骤2、将腌好的鸡放入开水锅,烫去表面的盐分后捞出控水,油锅放入姜、葱爆香;步骤3、下入清水两勺,放入盐焗鸡粉两包、酱香型的米酒半斤,大火煮开放入鸡,烧至八成熟后捞出晾凉,将鸡挂在太阳底下晒8~10天即可。
怎样腌制糖醋萝卜
第一名厨
[回答] 步骤1、准备洗净的白萝卜一个,削去外皮切掉头尾,再切成2毫米左右的薄片放入盆中,加入食盐5克、白糖3克抓匀腌制30分钟;步骤2、准备红椒半个,切成红椒粒装入盆中,加入食盐1g、味精1g、白糖20g、陈醋35g、味极鲜酱油15g,再倒入少许泡椒水、3个小米椒;步骤3、控出萝卜腌出的水,用水清洗一遍挤干水分,放入调好的料汁中拌匀,倒扣一个盘子放入冰箱冷藏24小时即可摆盘食用。
酸辣姜怎样腌制
我是卓卓妈
[回答] 步骤1、嫩姜洗净去掉杂质和姜芽,晾干水分切成片,切点蒜粒、小米椒圈放进去;步骤2、再加入青花椒、两勺白糖、三勺盐、30克高度白酒搅匀,盖保鲜膜腌制一晚上;步骤3、第二天搅拌均匀,压出姜汁后倒掉姜汁,装入密封容器中,盖上保鲜膜和瓶盖即可,5~7天就可以食用。
怎样腌制蒜薹?
第一美食
[回答] 步骤1、准备500克蒜苔,摘去头部,洗净后放到通风的地方晾干水份,再将晾干水分的蒜苔切成3厘米的小段放入盆中;步骤2、盆中加入食盐20克,然后颠盆拌匀腌制30分钟,30分钟后倒出蒜苔中的水分,再挤一下后放到无水无油的容器中;步骤3、盆中加入青花椒一把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克、搅拌均匀,将调好的料汁倒入容器中,盖上盖子,放到阴凉处,密封腌制3天即可,也可放入冰箱冷藏。
冬天怎样腌制鸭蛋
农民阿源
[回答] 步骤1、将鸭蛋用水浸泡一会,然后清洗干净,多清洗几遍,洗干净后将鸭蛋晾干水份;步骤2、锅中加入水,再放入姜、八角、香叶、辣椒、花椒,大火烧开后转小火煮5分钟;步骤3、在煮好的水中放入盐,1斤的盐蛋大约要放入120克至150克的盐,将盐熬化后把火关了,然后将水放凉;步骤4、将晾干的鸭蛋放到无水无油的瓶子中,过滤掉水中的香料,然后将水倒到瓶子中,再倒入适量的高度白酒,盖上盖子,放到阴凉通风的地方腌20天即可。
香肠炒饭怎么做
我的食记
[回答] 步骤1、洋葱、胡萝卜、香肠切丁;步骤2、锅中倒少许油,下洋葱翻炒几下,下入香肠炒至半熟;步骤3、把锅中食材拨到一边,鸡蛋两个打成蛋液,倒入锅中,炒至定型,混合翻炒均匀;步骤4、倒入一碗米饭、胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜微微变软,加入少许盐翻炒均匀即可。
怎样腌制胡萝卜咸菜好吃
一天三顿
[回答] 步骤1、胡萝卜洗净去皮,切十字花刀,不用完全切断,放入盆中,撒上食盐,翻拌一下,腌制一晚上;步骤2、锅里不放油,放入20克八角、20克花椒,炒香,用纱布包起来,做成料包,萝卜晾干水分;步骤3、锅里加1000毫升清水,倒入半袋食盐,放入料包,食盐搅化,盖上盖子大火烧开;步骤4、取容器放入晾干的胡萝卜,放入晾凉的料水,没过胡萝卜,放入料包,盖上盖子腌制一周即可。
怎样腌制白萝卜好吃
石榴姐美食
[回答] 1、将白萝卜清洗干净后切丝,再把青椒切成小段,加入适量盐搅拌均匀腌制30分钟。2、准备适量生抽、干辣椒、姜丝、八角、白糖放入锅中加热。3、边加热边搅拌直到白糖融化。4、然后加入适量香醋搅拌均匀。5、 开小火煮出香味后关火放凉。6、挤干白萝卜多余的水分。7、倒入放凉的料汁搅拌均匀。8、盖上保鲜膜腌制1天即可。
已经到底了