新买或者旧铁锅，学会简单的开锅方法，铁锅也能不粘锅！

小雄美食

[回答] 1、将锅洗净，然后开大火将锅烧至通红，然后加入食用油荡一下，再把食用油倒出；2、在将锅清洗干净，继续烧干，加食用油，重复之前的步骤两到三次即可。

新买的铁锅别急着用，教你正确开锅方法，铁锅也能成为不粘锅！

壹朵厨房

[回答] 1、先将新的铁锅倒入洗洁精，将锅清洗一遍，之后用水冲洗干净，然后用抹布或厨房纸擦干水分；2、开大火将锅干烧一下，烧的过程中将锅不断翻转，将锅烧至泛蓝即可；3、开小火，倒入花生油，转动锅身使锅均匀沾上油，倒出多余的油，用筷子夹住肥肉下锅涂抹三分钟以上；4、继续开火，锅热后倒入油，下青菜翻炒一下，炒好倒掉，将锅洗净，再擦干水分即可。

新铁锅，一定要先开锅再用，三步教你如何给铁锅开锅！

壹朵厨房

[回答] 1、先将新的铁锅倒入洗洁精，将锅清洗一遍，用水冲洗干净，然后用抹布擦干水分；2、接着开大火，将锅干烧一下，烧的过程中将锅不断翻转，将锅烧至泛起蓝色即可；3、锅身全部烧至蓝色时开小火，倒入花生油，转动锅身，让锅均匀的粘上一层油，接着倒出多余的油；4、用筷子夹住肥肉下锅涂抹3分钟，然后用热水将锅洗干净，擦干水分；5、接着继续开火，锅热下油，下青菜翻炒一下，炒熟后倒掉，将锅洗干净再擦干水分即可。

铸铁锅怎么开锅

胖叔的美食

[回答] 1、先用开水均匀的将锅烫一遍。2、用大火把锅烘干，底部出现焦黄色时旋转铁锅，受热均匀后改中小火。3、在锅内放入肥猪肉，反复在锅上刷，擦到油脂变为黑色时，夹出猪肉，倒掉锅中的油。4、加入开水将锅洗干净，重复之前的步骤三次即可。

怎么样清除铁锅油垢

情感男女说

[回答] 步骤1、在容器中倒入食用碱面、可乐搅拌均匀；步骤2、把溶液倒入铁锅中，给铁锅喷一些白醋，用钢丝球擦拭干净即可。

铁锅焖羊肉的做法

崛朗美食

[回答] 步骤1、首先准备羊肉、干辣椒、桂皮、草果、小茴香、香叶、青花椒、生姜；步骤2、把生姜切片、羊肉切块；步骤3、起锅烧水，下入羊肉、葱结、料酒，大火烧开，捞出血沫再煮3分钟，捞出后用清水洗干净；步骤4、起锅烧油，下入姜片、豆瓣酱、大料，炒出红油倒入羊肉，加入生抽、二锅头、水，大火烧开；步骤5、倒入高压锅压二十分钟；步骤6、时间到，再倒回锅里，加入盐、鸡精、孜然粉，挑出大料，大火收汁，放在小的铁锅内，即可食用。

生铁锅熟铁锅哪个好

尼多娜

[回答] 1.能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。2.清理方面：生铁锅更易清理，因为熟铁锅则需要定期养护，不然容易生锈，而生铁锅只要及时清理，不将其表层油膜洗掉就不会生锈。3.日常煎炸方面：生铁锅不易糊锅，因为熟铁锅导热快散热率低，油温升高快，煎炸东西时易糊锅，而生铁锅则不会出现这一现象。

大厨教你最佳新铁锅开锅妙招，用多久都不会生锈，太实用了

小管家美食

[回答] 一般炒菜的锅一定要买铁锅，不管是生铁熟铁或者是铸铁都可以。先放一点油，找一块抹布，找一块抹布在锅里面这样抄一下，像这种铸铁锅不需要用肥肉开锅，就像这样在锅中反复的给它摩擦一下，全部擦均之后再放一点色拉油，开中小火，慢慢的把油在锅中烧热，烧的时候我们可以转着圈烧。像这种铸铁锅的开锅方法非常的简单，就只需要用色拉油给它烧热就可以了，现在即可把油倒出把锅给它刷洗一下就可以了，锅只需要再次洗干净就可以了。

铁锅炖鲅鱼做法

妞儿妈美食

[回答] 步骤1、萝卜切成一厘米左右的片，大葱切段，姜切片备用，油热放入两勺豆瓣酱爆香，倒入适量的生抽和老抽上色；步骤2、再加入两大碗的水，放入鲅鱼，加入大葱段、姜片、红辣椒，倒入适量料酒去腥，再加入适量十三香、花椒粒；步骤3、加入适量的盐，加入一小把冰糖，把萝卜片铺到锅里炖，淋入适量米醋，再炖两分钟，撒上葱花出锅即可。

铁锅炖鱼的做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、将处理好的鱼清洗干净剁成块，剁好后放入碗中，碗中加入姜丝、葱段、盐、料酒，拌均匀后腌制半小时；步骤2、半小时后铁锅热油，油热放入八角和姜片爆香，再放入干辣椒段炒出香味后放入鱼块；步骤3、将鱼煎至两面定型后倒入清水，水开后加入黄豆酱、十三香、生抽，推动均匀，继续煮5分钟后加入盐，然后稍微翻动一下；步骤4、加入切好的青红辣椒后煮1分钟，然后加入葱段就好了。