用蚝油炒菜，千万不要这样做，教你使用蚝油的正确方法！

嘟嘟神技能

[回答] 1、蚝油炒得太久：应在肉快炒好的时候加入蚝油；2、蚝油加的太多：一碟青菜一般只需加入3-5ml蚝油；3、蚝油与味精、鸡精、糖共用：蚝油味道本身较重，不需加别的调味料。

蚝油正确用法

Bingo生活帮啊

[回答] 1、使用完耗油后放置在冰箱冷藏更好，可以防止霉变。2、不易久煮久炒，容易损失耗油本身的营养，影响耗油本身的香味和鲜味。3、耗油属于浓缩型调味品不易过量添加，每次使用时不易超过5ml。4、不易与白糖、味精、酱油一起使用，容易降低耗油的提鲜能力。

经常吃蚝油，你知道蚝油是用什么做的吗？知道的人太少了

二丫巧妙招

[回答] 1.蚝油最开始做时，是将生蚝长时间熬制的，熬到出现浓郁的香味时，最后出现一种浓郁的蚝汁，这是最原始的蚝油制作方法；2.由于市场需求量增大，蚝油里添加看各种增味剂和生蚝汁。

蚝油炒米饭的做法

三餐五味

[回答] 步骤1、将黄瓜切丁、鸡蛋打散、准备适量米饭；步骤2、锅中加油，倒入蛋液炒散后盛出；步骤3、锅中加油，倒入黄瓜炒至断生，倒入鸡蛋，加入一大勺蚝油炒匀，倒入米饭翻炒均匀即可出锅。

如何做蚝油西兰花

小鱼私厨

[回答] 1、准备西兰花、胡萝卜、大蒜，西兰花切小块，水中放2勺盐，放入西兰花浸泡10分钟。2、大蒜切粒，胡萝卜切薄片，锅内烧水，水中加入1勺盐、水开后下西兰花和胡萝卜焯水2分钟，滴几滴油保持西兰花的翠绿。3、锅内烧油，放蒜粒煸炒出香味，再下西兰花和胡萝卜翻炒，放入2勺蚝油、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉蚝油菜心如何做

小厨大亮

[回答] 1.菜心用清水清洗干净，去掉根部的老梗，用刀将根茎拍碎，大蒜切末，小米椒切碎。2.锅内烧水，加入食盐和食用油，水开以后放入锅内焯软，大约两分钟后捞出备用。3.锅内加入适量清水，加入蚝油化开，加入食盐，鸡精，蒜末，小米辣，香油，水淀粉，搅拌均匀后淋在菜心上即可。

蚝油烧菠菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把平菇撕成小块，准备一把洗净的菠菜、一小把泡发好的木耳；步骤2、把大葱白切成马蹄片，大蒜切成片，准备几粒干辣椒备用；步骤3、锅中烧水，加入食盐、平菇焯水30秒，倒入木耳继续焯水10秒，倒出用清水冲洗；步骤4、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒爆香，加入5克蚝油翻炒，倒入平菇、木耳翻炒均匀；步骤5、倒入菠菜大火炒至断生，加入2克食盐、1克鸡粉、1克胡椒粉搅拌均匀，加入水淀粉和明油，翻匀即可出锅装盘。

蚝油烤鸡翅的做法

小蓝厨房

[回答] 步骤1、鸡中翅反面切三刀；步骤2、放入葱姜蒜、香菜、八角、花椒、十三香、盐、糖、老抽、生抽、花雕酒，拌匀腌制1小时；步骤3、烤箱200度烤15分钟后翻面，淋入蜂蜜，再烤15分钟即可。

蚝油蒸鸡腿的做法

掌上家常菜

[回答] 步骤1、准备鸡腿2个、香菇4个、适量黄花菜、蚝油2克、生抽2克 、料酒3克、白糖3克、盐2克；步骤2、再准备淀粉5克、胡椒粉、小葱、姜，把黄花菜放入清水中，浸泡2-3小时，香菇放入水中清洗干净；步骤3、把鸡腿切成小块，放入水中充分洗净，小葱切成段，姜切成片，把鸡腿倒入碗中；步骤4、加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟；步骤5、香菇去根后切成小块，把香菇和黄花菜放入鸡腿中，搅拌均匀后倒入盘中；步骤6、锅中加入清水，水开后放入鸡肉，蒸45分钟后取出，撒上葱花即可。

蚝油西兰花怎么炒

老曾家常菜

[回答] 步骤1、将西兰花处理成小朵，放入盐水中浸泡10分钟后洗净，胡萝卜切成片，蒜剁成末；步骤2、锅中烧开水，放入油和盐，倒入西兰花焯水30秒后捞出；步骤3、热锅加油，放入蒜末炒香，放入胡萝卜炒一会，倒入西兰花翻炒，加入盐、蚝油炒匀，加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。