懒人厨房
相关推荐
红烧羊肉怎么做
厨易
[回答] 步骤1、将羊肉放到清水中浸泡,浸泡出羊肉中的血水,再将羊肉清洗干净放入盘中备用;步骤2、羊肉冷水下锅,加入姜片和花雕酒,大火烧开,水开后切去浮沫,姜焯好水的羊肉捞出控水备用;步骤3、起锅烧油,倒入冰糖,炒至冒黄色大泡,颜色变成血红色即可,然后倒入羊肉翻炒,再下入姜蒜末和小米辣,开大火翻炒均匀;步骤4、倒入适量花雕酒,大火烧开,加入老抽、蚝油、少许胡椒粉、盐、一勺鸡精、两大勺白糖、少许陈醋、少许蒸鱼豉油,翻炒均匀后倒入没过羊肉的清水;步骤5、大火烧开后撇去浮沫,再将羊肉倒进高压锅中压40分钟,40分钟后将羊肉倒进锅中,开大火将汤汁收浓,汤汁收浓后即可盛出,最后撒上少许香菜即可。
清炖羊肉的做法
强子美食Ba
[回答] 步骤1、羊排洗净切成小块、白萝卜切菱形块、羊油切小块、姜切片、大葱切段备用;步骤2、将桂皮、香叶、草果、陈皮、砂仁、砂姜、肉蔻、花椒,放入料包中;步骤3、羊排冷水下锅,加姜片、大葱、料酒烧开,撇去浮沫,小火煮2分后捞出洗净;步骤4、锅中倒油,将羊油炼出油渣后捞出,4成热放入料包炒香捞出;步骤5、锅中放入姜片、葱段、羊排翻炒,加3勺盐、2勺白糖、1勺胡椒、适量冷水,挑去葱段烧开;步骤6、把羊排和汤倒入高压锅,放入料包压20分钟,加入白萝卜压5分钟,撒上葱花即可出锅。
羊肉煲的做法
懒人饭饭
[回答] 1、锅中加水放入羊肉块、姜片、料酒,大火烧开。2、水开一分钟后捞出羊肉,重新起锅倒油。3、油热后放入姜葱爆香,放入羊肉翻炒。4、然后放入香料一起炒香,再放入酱油、醋。5、加入适量开水。6、倒入砂锅,煮1小时。7、一小时后,再加入适量开水。8、煮开后再加入切好的白萝卜,煮20分钟即可。
正宗羊肉煲的做法
客家人铁头
[回答] 步骤1、将洗干净的羊肉切块,下入冷水锅焯水,加入几块姜片、料酒,水开焯三分钟后捞出清洗干净;步骤2、准备一些竹蔗、马蹄、生姜,将生姜切片,竹蔗切段;步骤3、锅中加油,油热放入姜片爆香,倒入羊肉翻炒至出现爆炸声响,加入白酒继续翻炒,加入五香粉翻炒均匀,放入适量清水,将竹蔗、马蹄放进去,盖上锅盖大火焖20分钟;步骤4、将羊肉转入砂锅中,加入一小块片糖,盖上锅盖小火煲一个小时,半小时的时候将竹蔗夹出去,加入适量盐、少许生抽搅拌均匀,盖上锅盖继续煲半个小时;步骤5、时间到了以后调大火,加入蚝油搅拌均匀,收汁后即可食用。
莲藕焖羊肉的做法
惟楚有菜
[回答] 1、准备羊肉350克,莲藕200克,生姜少许,白芷1颗,党参1颗。2、羊肉冷水下锅焯水,倒入白酒去腥,撇去浮末,过冷水控干。3、热锅烧油,下生姜炒香,倒入白芷、党参,放入羊肉翻炒至水分变干。4、倒入开水,加入熟菜油、盐、倒入莲藕,盖上锅盖焖煮30分钟,放入红枣,捞出白芷党参即可出锅。
羊肉炒饭的做法
做菜小厨
[回答] 步骤1、准备好羊肉、米饭、葱、胡萝卜和尖椒,把胡萝卜切条,尖椒切丝,葱切葱花;步骤2、锅内加水,水开后把羊肉倒入锅内焯水,羊肉变色后捞出;步骤3、起锅烧油,油热后倒入羊肉炒干水分,加入料酒、胡萝卜、尖椒、葱花、生抽、蚝油和盐翻炒均匀;步骤4、倒入米饭翻炒,加入十三香、鸡精、孜然粉,炒熟后即可出锅装盘。
铁锅焖羊肉的做法
崛朗美食
[回答] 步骤1、首先准备羊肉、干辣椒、桂皮、草果、小茴香、香叶、青花椒、生姜;步骤2、把生姜切片、羊肉切块;步骤3、起锅烧水,下入羊肉、葱结、料酒,大火烧开,捞出血沫再煮3分钟,捞出后用清水洗干净;步骤4、起锅烧油,下入姜片、豆瓣酱、大料,炒出红油倒入羊肉,加入生抽、二锅头、水,大火烧开;步骤5、倒入高压锅压二十分钟;步骤6、时间到,再倒回锅里,加入盐、鸡精、孜然粉,挑出大料,大火收汁,放在小的铁锅内,即可食用。
大白菜烧羊肉的做法
明光星彩
[回答] 1、羊油切小块,羊肉切小块,用清水冲洗干净,浸泡10分钟后,控干水分。2、姜切片,锅中加入羊油,炒出羊油脂后捞出油渣,放入葱、姜、辣椒,倒入羊肉大火翻炒。3、羊肉炒出水分后,放入适量料酒、老抽、生抽大火翻炒上色,加入适量水、盐,捞去浮沫大火烧开,转小火煮40分钟盛出。4、锅中加入适量油,放入葱、姜炒香放入大白菜大火翻炒,加入少许清水,翻炒后倒入羊肉,加入适量清水、老抽大火烧开,加入适量盐、鸡精煮7分钟左右放入粉丝、香菜、胡椒粉煮2分钟即可。
咖喱烩羊肉的做法
贵阳新东方烹饪学院
[回答] 步骤1、准备食材:500克羊腩、50克圣女果、50克洋葱、50克西蓝花、50克土豆、50克萝卜、150克淡奶油、1000克牛奶、100克黄姜粉、100克咖喱粉、5克姜、5克蒜、20克红米椒、10克香菜;步骤2、将胡萝卜、土豆切成滚刀块,西蓝花去根部切成小朵,圣女果对半切开,洋葱切小块,红米椒去根切条,羊腩切块;步骤3、把羊腩块放入碗中,加入5克姜、5克蒜、20克黄姜粉、20克咖喱粉、20克色拉油、少许盐,将其拌匀腌制20分钟;步骤4、净锅上油,放入洋葱、蒜、红米椒炒香,加入80克黄姜粉、1000克牛奶、20克咖喱粉,炒匀后用小火炖成稠汤;步骤5、接着倒入羊腩块,小火慢炖40分钟;步骤6、最后加入50克圣女果、50克西蓝花、50克土豆、50克萝卜,小火炖软后出锅,撒上香菜点缀即可。
白菜炖羊肉做法
多米小厨
[回答] 1. 先把羊肉切成大块,切好后放在盆里兑入清水,等至浸泡出血水,大白菜清洗干净,把白菜叶和白菜帮分开切好,蒜切末,葱和姜切段;2. 铁锅倒入清水,羊肉凉水下锅,加点姜片、料酒去腥,然后大火煮开;3. 煮开后,把羊肉捞出来用凉水过一下,起锅烧油,加入葱蒜炒香,然后分次加入豆瓣酱、羊肉煸炒出香味后,倒入料酒去腥,倒入老抽上色,再加入生抽和兑入清水;4. 清水要没过羊肉,加两粒冰糖提鲜,然后加盐和胡椒粉,盖上盖子焖煮半小时,中间下入白菜包继续焖煮;5. 下入粉条,盖上盖子再煮八分钟,最后下点辣椒圈和撒点蒜苗碎,这一锅羊肉白菜就做好了。
已经到底了