[回答] 1、将剁好的鸡爪放入锅中焯水，加入葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出洗净；2、锅内下菜籽油，油温七成热时下猪油炒香，放入生姜片和蒜炒出香味，再放入灯笼椒炒香；3、加入鸡爪翻炒，再加入老抽、料酒翻炒，加入水、盐、白糖、蚝油烧开后盖上锅盖，转中火烧20分钟装盘，最后撒上葱花即可。

[回答] 1、提前备好相关食材，山药、葱、姜、香菜、羊排、食盐、五香粉、花椒、料酒；2、处理食材，将姜切片，葱切片，香菜切末，山药切滚刀块，装盘备用；3、接着开火，将羊排焯水，捞出备用；4、然后再开火，将羊排放入砂锅中，放入姜片、葱片、花椒和料酒盖锅盖煲30分钟；5、再倒入山药继续煲15分钟，加入五香粉、盐，关火，出锅装碗，最后撒上香菜即可。

[回答] 1、碗底放入蒜末，蒜苗，葱，盐各适量，加入味极鲜、醋、蚝油、辣椒油，搅拌均匀；2、锅中烧水，放入豆芽，粉丝，煮开锅后捞出；3、舀两勺汤进料汁碗里，舀出粉丝和豆芽到碗里，最后加入花生米和鸡蛋即可。

[回答] 1.茄子洗净切丁，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入适量的面粉拌匀备用；2.锅中热油，放入茄子炸至表面微微发黄，捞出控油；3.锅留底油，下入葱姜蒜炒香，再放入老干妈、胡椒粉等调料，调成酱汁；4.接着倒入茄子和青红椒，大火翻炒，再加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.起锅烧油，放入姜蒜爆香，放入五花肉煸炒；2.放入西红柿翻炒出汁，放入花菜，加酱油、盐调味翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、将小黄瓜洗净晾干水分，切好按照一层小黄瓜一层盐放入盆中，盖上保鲜膜腌制一晚；2、锅中放入酱油、八角、花椒、白糖、醋，大火把汁熬开，放凉制成酱油汁备用；3、将蒜和姜切成片加入黄瓜中，倒入放凉的酱油汁，盖上保鲜膜腌制一晚即可。

[回答] 1、鲅鱼处理好后切块洗净，放盐、五香粉、花椒粉，腌制二十分钟，然后再加鸡蛋、面粉搅拌均匀；2、油温五成热，放入鲅鱼段，小火慢炸，炸至两面金黄即可。

[回答] 西瓜精选

[回答] 准备烙饼四张叠起来卷在一起，切成均匀的细丝，放入盘中，小豆芽三两左右备用，包菜半个切成细丝，放入小盆中，红椒一个切成红椒丝，和包菜放在一起用来配色。取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。起锅添入食用油滑锅。再添入少许食用油，热锅凉油可以避免食材粘锅。然后倒入饼丝，快速翻炒均匀，炒香以后倒入漏勺中控油。另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子快速翻炒。把鸡蛋炒至定型后。倒入小豆芽，倒入小豆芽包菜和红椒丝，淋入少许清水，快速翻炒片刻，再淋入少许明油，继续翻炒30秒，起锅开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、生抽5克，蚝油三克。开大火翻炒化开所有调料，再倒入饼丝，继续翻炒20秒，加入辣椒面3克、孜然粉2克，老抽少许调色，上火翻炒15秒，即可关火起锅装入盘中，好了这香辣劲道的家常炒饼丝就做好了。