[回答] 步骤1、准备食材：两根排骨、适量的葱姜蒜、干辣椒和八角；步骤2、把姜切成片、大蒜对半切开备用；步骤3、然后起锅烧水，把排骨凉水下锅，煮出血沫后捞出洗净；步骤4、起锅烧油，倒入大料炒香，再倒入排骨，加入料酒和老抽，炒干排骨的水分；步骤5、翻炒上色倒入水，水没过排骨即可；步骤6、大火烧开，放入十三香、白胡椒粉、冰糖和食盐；步骤7、然后改成小火，盖上锅盖炖30分钟；步骤8、出锅前加入鸡精，用大火收汁即可。

[回答] 1.鸡胸脯洗干净切成细丝放入盘中加盐，料酒和鸡蛋清抓拌均匀。2.加入淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。3.生姜、大蒜切末，萝卜切丝，芹菜切段，洋葱切片。4.油温五成热下入腌制好的鸡肉，滑熟后捞出控油备用。5.锅中烧油，倒入葱姜蒜炒香后加入料酒，再倒入胡萝卜、芹菜和洋葱，加盐，白糖，生抽和老抽上色，翻炒均匀后倒入鸡肉，翻炒均匀后放入淀粉即可起锅。

[回答] 步骤1、牛肉切薄片，放入淀粉、姜丝和适量植物油，搅拌均匀后腌制20分钟，香菜切小段，洋葱切丝，蒜切末；步骤2、小米辣切圈，小青椒切斜段，洗去辣椒籽，起锅烧油，滑一下放入牛肉，大火爆炒半分钟；步骤3、牛肉稍稍变色后盛出备用，另起锅放油，滑一下锅把油烧热，放入辣椒翻炒出香味；步骤4、放入洋葱翻炒，再放入牛肉、蒜末、辣椒和少许白酒、酱油、大火翻炒半分钟，最后放入盐和香菜，翻炒均匀即可。

[回答] 1、准备鸡胸肉和白芝麻，鸡胸肉洗净，从中间切成两半备用。2、撒上黑椒、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签插几个孔腌制两小时。3、锅中热油，放入鸡扒，盖上锅盖焖煎至两面金黄，撒上白芝麻即可。

[回答] 材料：莲藕，猪肉，红辣椒，青椒，生姜，大蒜。1.准备适量的莲藕去皮洗净切成长条放入清水中漂洗一下，红椒切丝，青椒切丝。2.猪肉切片，放入碗中，加入适量的盐，白糖，酱油，料酒，淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。3.生姜切丝，大蒜切片，起锅烧水，水开以后下入莲藕焯水至半熟以后捞出过凉水备用。4.起锅烧油，油热以后下入肉片翻炒均匀，然后下入姜丝翻炒均匀。5.下入莲藕，青红椒，大火翻炒均匀后下入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备粉丝两把，用温水泡开，羊腿肉一块切成薄片，放在盆中，大蒜一把，切成碎末，生姜切成碎粒；步骤2、青椒2个去籽切成碎粒，红椒半个去籽切成碎粒，剁椒1小勺放盆中备用，粉丝控干水，切几刀备用；步骤3、锅里烧水，放适量料酒，羊肉凉水下锅，撇去浮沫，焯30秒捞出，清水洗净，控去水分，盖在泡好的粉丝上面；步骤4、锅内烧油，倒入姜末、蒜末炒香，倒入青红椒翻炒几下，加入红剁椒翻炒，加入清水；5、再加入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽，把调好的底汤淋在羊肉上，上锅蒸；6、水开后，羊肉放在锅里，盖上盖子，中火蒸10分钟，取出，撒上葱花即可。

[回答] 1、莲藕洗净去皮，切成1厘米大小的块状。2、肌肤肉，切小块。3、

[回答] 步骤1、准备食材：黄瓜、洋葱、土豆、莲藕、豆芽、香料、食盐、料酒、豆瓣酱、辣椒、花生、腐竹、鲈鱼、芹菜、花椒粉、孜然粉和胡椒粉；步骤2、先在鱼身上改刀，然后放入盘中，塞上姜片；步骤3、接着倒入料酒，撒上适量食盐，腌制一小时左右；步骤4、准备配菜：把蒜切片、黄瓜切块、洋葱、莲藕和土豆都切成片备用；步骤5、接着在腌好的鱼身上撒适量孜然粉、胡椒粉和辣椒粉；步骤6、然后在烤盘中铺上锡纸，刷上油；步骤7、接着把鱼放入烤盘中，取出腌制时的姜片，再给鱼身也刷上油，放入200度的烤箱，烤15分钟；步骤8、起锅热油，放入辣椒酱炒出红油，倒入葱姜蒜翻炒，然后倒入洋葱、莲藕和土豆继续翻炒；步骤9、再给锅中加入适量清水，煮沸后撒入适量食盐调味；步骤10、然后放入剩下的配菜翻拌均匀，再把菜倒入烤盘中，200度继续烤10分钟；步骤11、最后撒上花生和芹菜叶即可。

[回答] 步骤1、羊肉去除多余的筋膜，切成均匀的薄片放入盆中；步骤2、加蒜末、姜末、食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、料酒10克、植物油；步骤3、顺着一个方向不停搅拌，腌制10分钟即可。

[回答] 步骤1、把鸡脯肉切成片，装入碗中腌制一下，放点盐、料酒、蚝油、胡椒粉、生抽，用手抓匀腌制15分钟，准备大蒜米、生姜米、葱花、辣椒粉；步骤2、起锅倒油，油5成热把鸡脯肉下入锅里，搅拌一下防止粘连，炸至微微泛黄，捞出，锅里放少许油，把大蒜和生姜放下去炒香；步骤3、加入辣椒粉、盐，把鸡脯肉放下去翻炒，淋点芝麻油，撒点孜然粉，翻炒均匀，最后撒上胡椒粉和葱花，翻炒几下就可以出锅了。