浇汁皮蛋家常做法

乐酷美食

[回答] 材料：青红椒，小米椒，葱，姜，盐，鸡精，味精，米醋，老抽，香油。1.皮蛋去皮，切成四瓣放入盘中，大葱切末，生姜切末，小米椒切末，一起放入碗中。2.加入食盐3克，味精少许，鸡精2克，米醋10克，老抽少许，香油3克。3.搅拌均匀，浇在皮蛋上面即可。

浇汁豆腐怎么做

第一美食

[回答] 1.老豆腐一块，切成0.8厘米左右的厚片，放置盘里，大蒜拍扁后，切成蒜沫。红椒青椒各一片去籽后，先切成细丝，再切成碎粒放置盆里。2.锅里烧油，油烧至5成热，一片一片的放入豆腐，开中火，把豆腐炸2分钟左右，慢慢炸至外皮变硬。3.色泽金黄时，倒出控干油，把形状不好的豆腐切成小块，放在中间，其它的切成宽条，放在盘子中间。4.锅里烧油，倒入蒜末、青红椒末，翻炒几下，倒入剁椒，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，加入清水，化开调料，再加入一勺生抽提鲜。5.快速的搅动汤汁，汤汁起大泡后，勾入水淀粉增加粘稠度，收一下汁，然后浇在豆腐上。6.水开后，开中火，把豆腐放进蒸笼蒸3分钟，3分钟后，掀开锅盖取出豆腐，这才可以上桌食用。

浇汁松花蛋做法

彩虹小厨

[回答] 1、准备四个皮蛋，辣椒油，香葱，大蒜。先将皮蛋对切，每个皮蛋切成八瓣，切成后码入盘中。2、大蒜拍碎切末，放入装有辣椒油的碗中，先加入半勺蚝油，两勺陈醋，半勺蒸鱼豆豉油，一小勺白糖，搅拌均匀。3、均匀淋在皮蛋上，最后放上香菜进行点缀即可。

浇汁鲤鱼做法

常一勺

[回答] 1.生姜切丝，大葱切丝，放入碗中，加入适量的料酒，盐，清水，抓匀后攥出水份。2.胡萝卜切丁，黄瓜切丁，鱼打上花刀以后加入准备好的料汁抓匀。3.碗中加入适量的干淀粉，食用油，清水，搅拌均匀后，淋在沾有干淀粉的鱼上。4.起锅烧油，油温6成热以后用手抓住鱼尾，下入油锅，然后不断浇热油上去，炸定型后等油温升高复炸3分钟。5.另起锅，下入适量的番茄酱炒至融化，然后加入适量的清水和白糖，然后下入胡萝卜丁，黄瓜丁和水淀粉。6.炸好的鱼放入盘中，然后淋上准备好的料汁即可。

煮鸡蛋浇汁的做法

乐酷美食

[回答] 步骤1、准备鸡蛋、蒜、青椒、米醋、香油、生抽、盐；步骤2、锅中烧水，下入鸡蛋，水开后盖上盖子煮7分钟，捞出放入凉水中；步骤3、把蒜和青椒倒入蒜臼子中，加入盐，捣成泥后放入碗中；步骤4、把鸡蛋壳剥掉，盘中铺上生菜，把鸡蛋掰开放在生菜上；步骤5、蒜泥中加入少许盐、半勺香油、一勺半米醋、半勺生抽搅拌均匀，浇在鸡蛋上即可。

豆腐蘸汁做法

陈大举美食

[回答] 1、首先将豆腐切菱形块，装入盘中备用。2、蒜切成末、青红小米椒也切成末一起装入碗中备用。3、锅中加清水，大火烧开，豆腐入锅焯30秒捞出控水，装入盘中。4、接下来调蘸汁，在蒜末和辣椒末上加上一勺辣椒面，再将热油淋至辣椒面上，加一点盐、生抽、胡椒粉、芝麻酱、纯净水搅拌均匀即可。5、过了热水的豆腐蘸着酱汁即可食用，也可将酱汁淋入豆腐上食用。

烧嫩豆腐做法窍门

小灶上的美食

[回答] 步骤1、准备食材：葱花、小米椒切圈、蒜切末、嫩豆腐切四方块备用；步骤2、碗中打入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，淋到豆腐上；步骤3、用漏网把多余的蛋液过滤掉；步骤4、取一个小碗，倒点番茄酱、盐、一小勺胡椒粉、一小勺生粉、酱油、红油、一小碗清水，搅拌均匀备用；步骤5、起锅烧油，油热后下入豆腐，不断的晃动锅，用小火把豆腐煎至金黄色；步骤6、一面煎至金黄，翻另一面继续煎，煎好盛出备用；步骤7、锅中留底油，放入蒜末辣椒炒香，倒入调好的料汁，放入豆腐翻炒均匀；步骤8、盖上盖子焖煮十分钟，然后打开盖子，翻炒收汁，撒上葱花翻炒均匀即可。

茄汁豆腐羹做法步骤

随手做美食

[回答] 1、准备一盒豆腐，切除盒子两个角排气，拍打几下，拿掉盒子，将豆腐切块备用。2、准备西红柿，切十字花刀，用开水烫几分钟 ，撕掉外皮，去除西红柿蒂，切丁备用。3、金针菇洗净，切除根部，撕开，焯水备用。碗里打鸡蛋，搅成鸡蛋液备用。4、如果放油放入西红柿丁，中火炒至出汁，加入清水，水开加入豆腐和金针菇，放盐和白胡椒粉即可。5、小火边搅拌边加入淀粉水，搅拌至浓稠加入鸡蛋液，转圈倒入。6、完成。

2分钟，教你豆腐炖鱼家常做法，鱼肉鲜香，豆腐嫩滑，看完就会

糖糖的美食日记

[回答] 1.豆腐切片焯水两分钟后捞出控干水分备用；2.起锅烧油，油开后关火凉至五成热，倒入干辣椒段、姜片、八角、花椒粒炒香；3、锅中倒入鱼块，倒入料酒，加水没过鱼块，加醋、老抽、姜片、葱段、盐、糖，盖上盖子小火慢炖20分钟；4.开盖倒入豆腐，继续盖盖小火炖10分钟后，出锅撒上香菜即可。

茄汁肥牛家常做法

秀艺场

[回答] 1.西红柿去皮切成小丁，金针菇洗净去掉根部择成小朵，洋葱切片。2.起锅烧油，油热以后下入洋葱爆香，然后加入一勺番茄酱，翻炒均匀后加入一碗清水。3.盖上盖子大火煮开，然后下入金针菇继续煮，煮软以后加入适量盐和肥牛，出锅放少许青菜即可。