牛蹄汤怎么炖才好喝

刘一手美食

[回答] 步骤1、准备牛蹄750g、生姜、枸杞、红枣，将生姜切片，将处理干净的牛蹄放入冷水锅焯水，放入姜片、料酒烧开；步骤2、捞出牛蹄清洗干净，将牛蹄放入砂锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、红枣，盖上锅盖大火烧开；步骤3、转中小火烧2小时以上，中途水少了可加几次水；步骤4、当牛蹄炖至软烂时，放入洗净的枸杞、两勺食盐、胡椒粉搅匀即可出锅。

藕汤怎么炖得白

九月家的厨房

[回答] 1、排骨清洗干净控干水分备用，大葱切段、姜切片备用。2、锅烧热，直接倒入排骨煸炒，煸炒掉表面的浮油加入大料继续翻炒。3、翻炒后加入清水烧开，撇去浮油后大火再煮20分钟。4、莲藕切块泡在清水中，加入少许白醋浸泡20分钟。5、20分钟后把莲藕倒入锅中，大火煮30分钟就好了。

这样炖猪脚，汤鲜味美，猪脚不油腻还特别有味，太好吃了！

幺妹美食记

[回答] 1、莲藕和玉米切段，姜切好，猪脚冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出洗净；2、将猪脚装入炖锅中，加入水、姜、红枣、花椒，大火烧开转小火炖20分钟；3、下入莲藕、玉米，大火烧开后转小火炖40分钟，最后加盐再炖10分钟即可。

炖羊肉汤别再用大料了，多加这1个步骤，汤鲜肉嫩没膻味，超好喝

妙招七点半

[回答] 1、将羊肉放入盆中倒入适量清水，浸泡九个小时，每三个小时换水一次；2、将羊肉放入热水锅中焯水后倒出，重新换锅，加清水，然后加入生姜、大葱、胡萝卜、陈皮和丁香，大火煮15分钟后改小火慢炖5分钟即可出锅。

怎样炖猪蹄汤

厨易

[回答] 步骤1、准备猪蹄一个、预先浸泡的黄豆适量、雪梨一个、姜片适量；步骤2、猪蹄剁小块，清洗干净，放入加水的锅中，烧开捞出清洗干净；步骤3、黄豆清洗干净，梨去皮切块；步骤4、电饭煲加水放入猪蹄、黄豆、梨、姜片，按煲汤键，盖上盖子；步骤5、水开加入料酒继续煲，煲好放入盐调味，盛入碗中即可。

粉葛煲汤这样做真好喝，清热祛湿，鲜美清甜，多喝身体好

老孙做美食

[回答] 1.粉葛去皮切片，胡萝卜切滚刀块，马蹄削皮后对半切块，然后用清水浸泡，姜拍扁，莲藕去皮切块后用刀拍扁，淮山去皮切滚刀块；2.猪骨浸泡后洗净，冷水下锅，放入姜片和料酒大火煮开，撇去浮沫再煮2分钟捞出冲洗；3.将除胡萝卜和淮山之外的其他材料全部放入砂锅中，加水煮开后开小火煲45分钟，放入胡萝卜和淮山继续煲30分钟，加盐、胡椒粉、花生油搅拌均匀即可。

想吃淮南牛肉汤不用去饭店了，老刘教你在家做，汤鲜肉嫩真得劲！

刘一手美食

[回答] 1、牛腿骨和牛腩放入锅中，加生姜和料酒焯水，然后捞出洗净；2、牛腿骨和牛肉凉水下锅，放生姜和料酒，盖上盖大火烧2小时以上；3、红薯粉泡软，香菜和葱切末，卤水百叶切丝，牛肉煮好切块，盛出牛肉汤到锅中；4、牛肉汤煮至煮沸放入粉丝和百叶丝，再放牛肉块，盐，白胡椒粉装盘，撒上香菜和葱即可。

炖羊肉最忌直接放盐和料酒，教你正确做法，汤鲜肉嫩，不膻也不柴

超子美食

[回答] 首先将羊肉放入清水中清洗干净，洗好以后改刀成稍微大一点的块，这样吃着才过瘾。全部切好以后放入盆中备用。准备一块生姜去掉外皮，切成硬币厚的薄片，再来少许葱段。许花椒、干辣椒。一小块山奈。一个豆蔻。一小块白芷。少许小茴香。两红白加葱姜，这就是炖羊肉的必备小药方，可以有效的去除羊肉的膻味，喜欢吃原味的这些药料可以不放。切好的羊肉倒入砂锅中加入冷水，水一次性加足，中途不要加水，大火将羊肉烧开锅，新鲜的羊肉是不用焯水的，直接炖就可以，开锅以后撇去浮沫，浮沫一定要打干净，这样炖出来的汤才清澈透亮。彻底撇清以后。放入准备好的小料，小料最好放到料盒或者料袋中，改开最小的火，炖五十分钟左右，利用这个时间准备一根胡萝卜，切成滚刀块，放胡萝卜，炖出来的羊肉更加鲜美，也可以放白萝卜。现在羊肉已经炖了五十分钟了，我们先开盖子。我曾经用砂锅做菜时，很多朋友问我，为什么你用砂锅炖了一个小时汤不见少，用砂锅炖菜不容易耗汤，而且炖出来的菜比普通锅要香。这个时候将料盒取出，放入切好的胡萝卜，继续小火炖十五分钟左右，将胡萝卜炖软烂，十五分钟后再次掀开盖子。已经很香了。这个时候我们就可以调味。调味非常简单，只需要放入少许盐。少许胡椒粉就可以了，关火焖五分钟左右就可以食用。

西红柿炖土豆汤做法

相食小记

[回答] 步骤1、番茄洗净切块，土豆去皮切块，锅里放油，倒入番茄炒烂盛出；步骤2、锅中再次放油，放入土豆炒香；步骤3、把番茄和土豆都倒入砂锅中，加水和盐煮开即可。

鸡肉炖香菇汤怎么做

第一美食

[回答] 1、鸡胸肉切成鸡肉丝放在盆中，枸杞子一把用清水浸泡，小葱叶几根切成小葱花，葱白几根切成葱段另外放在一个小盆，生姜一小块切成姜片，香菇去掉香菇根用手撕成小块放在盆中，撕好以后加入清水浸泡清洗。2、鸡丝加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味以后，盆中加入一点清水，继续用手搅拌上浆，加入淀粉10克，植物油5克，放置腌制十分钟，给鸡肉入味。3、锅内烧水，加入料酒5克，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗以后，控干水分。4、锅内烧油，油热以后，倒入姜片，小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，炒出香味，加入适量的清水。倒入生抽5克提一下鲜，倒入鸡汁3克提味 。加入食盐6克（3小勺子），鸡粉4克（2小勺子），胡椒粉1克，白糖2克，调料放完以后，用勺子搅拌化开调料。5、把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮末。盖上锅盖小火煮3钟，把腌制好的鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉，把汤汁搅匀以后就可以起锅把鸡丝汤倒出。6、淋入一点芝麻香油，搅拌一下就可以食用了。