炸荷包豆腐的做法

宅男美食记

[回答] 步骤1、香肠切成小粒，豆腐切成长方块，肉末装入碗中，倒入香肠粒，撒上适量花椒粉、胡椒粉、少许盐、鸡精、生抽、适量花椒油，搅拌均匀，腌制10分钟；步骤2、锅中热油，6成热，放入豆腐块，用小火炸约三分钟，取出炸好的豆腐；步骤3、用刀掏出豆腐块中间部分，放入腌制好的馅料；步骤4、热锅放油，放入豆腐块，加入少许料酒、适量清水、少许生抽、豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉，搅拌均匀；步骤5、盖上锅盖，小火焖煮5分钟，汤汁烧热，用淀粉勾芡，关火盛出，浇在豆腐块上，撒上葱花即可。

炸孜然豆腐的做法

西安李姐

[回答] 步骤1、将豆腐切成小方块，葱切成小段，姜切末，蒜切片，辣椒切圈；步骤2、锅中加油，放入豆腐，煎至表面金黄后捞出；步骤3、锅留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，倒入炸好的豆腐，放入少量的盐、孜然粉、辣椒面、鸡精翻炒均匀即可出锅。

炸豆腐丸子的家常做法

农民阿源

[回答] 步骤1、准备豆腐、香菜、胡萝卜、鸡蛋和适量面粉；步骤2、首先将豆腐捏碎，然后打入鸡蛋，放入切成末的香菜和胡萝卜，再放入葱末、姜末、胡椒粉、十三香，最后搅拌均匀；步骤3、搅匀后放入面粉和食盐，再次搅匀，面粉的量加到能将豆腐黏在一起，搅拌时有阻力即可；步骤4、起锅烧油，油温五成热开始下锅炸，用小火慢炸，炸至金黄且全部飘起来即可捞出。

炸豆腐片家常做法

张一味厨记

[回答] 1.豆腐切成片，起锅烧油，放入豆腐进行煎炸，熟透时捞出，然后回锅再煎一遍，煎至两面金黄，捞出备用；2.另起锅烧油，放入肉沫，炒至变色，放入葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒粉和老干妈炒香；3.加入清水，放入豆腐，加入生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精调味，5分钟后，加入水淀粉，撒上蒜苗即可。

豆腐炸豆泡做法

美食守望者

[回答] 步骤1、豆腐洗净，放在漏网控半小时水，豆腐切小块，起锅热油，六七成热 ，放入一个豆腐试油温；步骤2、调小火放豆腐块炸，用勺子轻轻推动豆腐，全程用小火，不停搅动，炸至金黄，关火捞出控油即可。

炸枣的做法

整点开饭

[回答] 步骤1、将红薯去皮切小块，大约640克，放入蒸锅隔水蒸，水开后蒸30分钟左右；步骤2、将200克花生米下油锅炸熟，油开始冒泡后要不停搅动，炸至微黄捞出控油；步骤3、花生米放凉后装进保鲜袋敲成小颗粒，分成两份，一份加盐调成咸的，一份加糖拌匀；步骤4、将红薯取出捣成泥，趁热加入150克糯米粉和150克面粉，用手搅拌均匀，根据软硬度适量加开水揉成团；步骤5、把一边盖上保鲜膜，用手揪成小剂子，搓圆后压扁，包上馅料后再次搓圆；步骤6、锅中烧油，5成热时下锅炸，期间用筷子搅动；步骤7、待表皮变硬起酥，捞出控油即可。

炸元宵的做法

董大脸解说

[回答] 1.准备元宵、面包糠，锅中加入适量清水，水开下入元宵煮五分钟左右。2.捞出装入容器中，用凉水过凉，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。3.锅中加入适量油，油温三成热，把裹好面包糠的元宵放入锅中，小火慢慢炸至金黄捞出即可。

炸杏鲍菇的做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备淀粉、糯米粉、泡打粉、低筋面粉、鸡蛋，大盆中放入100克低筋面粉、20克淀粉、10克糯米粉、5克泡打粉、1勺食盐、1勺白糖、1个鸡蛋搅拌均匀；步骤2、分次加入清水搅拌成面糊，淋入10克植物油拌匀，洗净的杏鲍菇切成片放入面糊中搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时一片一片下入杏鲍菇；步骤3、小火炸1分钟左右捞出，油温升至六成热，转小火下入杏鲍菇复炸30秒，炸至金黄色捞出装盘，配上番茄酱、椒盐或者孜然即可食用。

凉拌豆腐的做法

雅雅很给力呀

[回答] 步骤1、先把豆腐倒着切成厚片，整齐的码放在盘中，放在蒸锅里大火蒸15分钟；步骤2、切蒜末、二荆条辣椒圈、小米椒圈、葱花，加入适量的盐、少许白糖、生抽、蚝油、陈醋、一勺辣椒油，搅拌均匀；步骤3、取出蒸好的豆腐，把调好的料汁浇在上面即可。

豆腐丸子的做法

第一美食

[回答] 1.胡萝卜，香菇，鸡胸肉，豆腐切成碎粒，大葱，生姜切末，倒在一起，加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，料酒，用力搅匀；2.打入一个鸡蛋，继续搅拌，加入适量生粉，再次搅拌；3.锅内烧水，水开后用手团成丸子下入锅中，开小火煮，撇去浮沫，加入盐，鸡粉，胡椒粉，调料化开后淋入芝麻香油即可。