香菇怎么炒才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来！

小管家美食

[回答] 1、香菇用开水煮至表面光滑后用冷水冲凉，再切成条；2、起锅烧水，水开后放入香菇，然后捞出洗净；3、净锅上火放入猪油，炒化后放入蒜炒香，接着放入香菇煸炒，加盐、蚝油继续煸炒；4、加水、一品鲜，再用小火把汤汁收干，最后放入红椒、韭菜，翻炒均匀即可。

鸭蛋怎么做才好吃？饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来！

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[回答] 1.野葱拍扁切碎，放入碗中，把鸭蛋放入野葱末中，用筷子搅匀，放入半勺盐搅拌；2.起锅热油，关小火倒入蛋液，开大火慢慢煎；3、炒好的蛋放旁边，关小火，放入干辣椒，拍蒜子，炒香后和鸡蛋翻炒即可。

鲜笋子怎么做才好吃，饭店大厨教你一个小技巧，好吃到停不下来

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[回答] 1、起锅烧油，放入腊肉炒香，然后放入干辣椒、蒜，炒香后放入鲜笋，煸炒之后放入生抽、酱油，大火煸炒；2、煸炒均匀后关小火，加水、葱结，再淋入蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

香菇小油菜怎么做才健康，饭店大厨教你个小技巧，好吃到停不下来

兔叽酱吃垮南阳

[回答] 1、将油菜切开放入碗中，香菇洗净切到备用；2、起锅烧水，放入食用油，然后放入小油菜焯至7-8分熟后捞出过冷水下凉；2、再次开锅，倒入香菇煮三分钟左右，等熟了捞出过凉水并控干水分备用；3、烧干锅中的水分，倒入油，油热后下蚝油、清水、老抽、香菇、盐等煮一分钟，再加入少许水淀粉翻炒均匀；4、淋入少许明油在装盘，另起锅烧油放入油菜，加入食盐、鸡精、白糖、适量的清水翻炒均匀，加入少许水淀粉炒匀，然后和香菇装盘即可。

长豆角怎么做才好吃？大厨教你一个家常做法，好吃到停不下来！

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[回答] 1、将长豆角洗净后切成段，五花肉切片，红辣椒切圈，蒜拍扁备用；2、起锅烧油，充分滑锅，然后倒出，关小火，倒入切好的五花肉翻炒，再加入蒜翻炒出香味；3、加入豆角、食盐用小火翻炒，放入红椒圈翻炒豆角至熟即可出锅。

土豆丝怎么做才好吃？大厨教你和盐蛋黄一起炒，好吃到停不下来！

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[回答] 1、将土豆去皮后切成丝，然后放到水中浸泡，将盐蛋黄提前放蒸笼里面蒸熟，然后再切碎备用；2、起锅烧水，水开后放入土豆丝，煮好后捞出过凉水，起锅烧油，加入盐蛋黄翻炒至起泡状；3、再放入土豆丝，然后关小火，加入食盐、红椒丝、香葱节翻炒均匀即可出锅。

小干鱼怎么做才好吃？大厨教你一个小技巧，炒出来特别好吃！

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[回答] 1、用清水将小干鱼浸泡15分钟，将青红椒切碎；2、起锅烧水，放入小干鱼煮一分钟左右后捞出，起锅烧油，油温五成热时放入小干鱼炸香后捞出；3、锅内留底油，放入姜丝、蒜、豆豉炒香，再放入青红椒碎、食盐翻炒，关小火，放入生抽和小干鱼转中火翻炒；4、加入蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。

小酥肉的家常做法，秘诀在于淀粉鸡蛋挂糊，好吃到停不下来！

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[回答] 1、将肉切成丝放入碗中，加入姜丝、料酒、盐、十三香、酱油搅拌均匀；2、另在碗中放入面粉、红薯淀粉、鸡蛋、水搅拌均匀至糊状，然后倒入肉中搅匀；3、起锅烧油，放入肉，炸至金黄捞出，另起锅烧水，放入炸好的肉、八角、花椒、酱油、白胡椒粉煮至入味；4、煮好后肉捞出放到碗里，放入锅中蒸10分钟，撒上葱花即可。

蜜汁叉烧这样做,好吃到停不下来!

西南三味

[回答] 1、猪肉切块，姜、洋葱切片，葱白切段，一起放入盆中，加叉烧酱、蚝油、蜂蜜等调料搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时以上；2、烤炉预热，上下火180度烤制35分钟，烤好后涂上蜂蜜，再上下火180度烤制35分钟即可。

醋溜菠菜怎么做

老米厨房

[回答] 步骤1、将菠菜冲洗干净后控干水分，锅中烧开水，下入菠菜焯水，先烫根再烫叶子，焯水5~10秒钟捞出，用凉水冲凉后攥干菠菜的水分，将菠菜切段放入盆中；步骤2、将花生米放入凉油锅炸，炸好后控油捞出，烧一点热油炸一些干辣椒，再放入一点白芝麻；步骤3、将花生米倒入菠菜中，加入蒜末、炸好的干辣椒、一勺盐、一点味精、适量陈醋、一些白糖、半勺海鲜酱油，搅拌均匀即可装盘。