第一美食
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干锅香干的做法
最美家常菜
[回答] 1、蒜苗切段,香干切菱形片,五花肉切片,洋葱切丝。2、锅中加入适量油,放入五花肉炒香,下入姜葱蒜片和少许豆瓣、干辣椒、干花椒、老抽。3、下入香干翻炒起泡后,下入蒜苗,加入适量鸡精、白糖、酱油、花椒油、香油翻炒均匀即可。
腊肉炒香干详细做法
小维学做饭
[回答] 1.腊肉清洗干净,然后冷水下锅,开大火煮15分钟后捞出切片。2.香干切片,杭椒切片,小米辣切斜刀,生姜切丝,大蒜切片,小葱切花。3.起锅烧油,下入腊肉炒出油脂,然后下入蒜片,姜丝和小米辣翻炒均匀。4.下入杭椒和香干翻炒均匀,加入适量料酒和老抽,再淋入适量清水,大火翻炒3分钟加适量盐,白糖,鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
干锅虾的做法
第一美食
[回答] 1.大虾在清水中清洗干净,剪去虾脚,虾枪,要在虾背处划一刀,下刀时稍微偏一点,免把切断虾线。用牙签将虾线挑出来,再次冲洗一下。2.大葱划开切成葱花,大蒜切成蒜片,生姜切成姜片,与葱,蒜放在一起,再抓入花椒2克,干辣椒2克,洋葱切成洋葱片,抓散以后放在锅里垫底,黄瓜切成黄瓜条,同样放在锅里垫底。3.准备一个小盆,把小米椒、青线椒切成斜刀片,锅内烧油,油温五成热时,也就是油面微微冒烟时,油温在150度左右,倒入大虾,用勺子搅动大虾,十几秒钟以后,倒出大虾控一下油。4.锅内留底油,倒入葱,姜、蒜、花椒和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后,倒入青线椒和小米椒,继续快速翻炒,然后加入一勺豆瓣酱。5.翻炒出红油以后,倒入大虾,继续翻炒,然后倒入啤酒50克,来代替料酒,把啤酒的水分收干,收粘稠,起锅把大虾倒在有洋葱和黄瓜垫底的干锅里面即可。
干锅凤爪做法
糖糖的美食日记
[回答] 1、鸡爪去掉指甲,切成两半,洗净后放入冷水中,放上葱段和姜片,大火煮至鸡爪能扎透,捞出沥干水分,洗去浮沫。2、锅中倒油,将鸡爪炸至表皮金黄酥脆捞出,放入冷水中浸泡2小时左右。3、蒜、姜切片,葱、干辣椒、芹菜切段,青辣椒去蒂去籽切块,洋葱滚刀切,土豆用波浪刀切成条。4、锅中倒油,将土豆炸至变软,捞出备用。另起锅倒油,小火倒入配料炒出香味,放1勺豆瓣酱炒出红油,开大火倒入一碗清水,加入适量老抽调色。5、水开后放入鸡爪,转中火盖上盖子煮10分钟,倒入配菜翻炒均匀,大火翻炒2分钟,放入鸡精、孜然粉、白砂糖,翻炒均匀,出锅撒上香菜或芹菜叶即可。
干豆角炒腊肉的做法
第一美食
[回答] 1、干豆角提前浸泡4个小时。腊肉下锅小火煮20分钟,捞出清洗干净,切成薄片。2、将泡好的干豆角切成小段,蒜苗切成段,大蒜切成片。3、锅中烧水,倒入切好的腊肉煮1分钟左右,倒出控水备用。4、锅中加入适量油,充分滑锅后倒出多余的油,下入干豆角炒香后盛出备用。5、锅中加入适量油,油温5成热时放入干辣椒、花椒小火爆香,倒入腊肉快速翻炒后,倒入蒜片翻炒2分钟左右。6、腊肉炒香后加入干豆角翻炒,加入适量白糖、生抽翻炒入味。最后放入蒜苗翻炒断生即可。
干锅鸡的正宗做法
第一美食
[回答] 1、首先准备一下食材:洗净的嫩鸡切块、红青椒切成圈、蒜苗段、洋葱片、蒜粒、泡椒。2、鸡块冷水下锅加料酒焯三分钟盛出备用。3、锅中烧油,下入鸡块煸炒3分钟。4、倒入准备好的小料:葱、姜、蒜,加入干锅酱20克。5、淋入生抽料酒,加入青红椒翻炒断生。6、炒好后打入洋葱打底的干锅内,撒上白芝麻即可。
土豆干锅鸡的做法
金版生活课堂
[回答] 1、洗净的鸡腿斩成小块,装入碗中。加入适量料酒,搅拌均匀,腌制片刻。2、洗净的蒜苔切成段;姜切成片;蒜瓣切成片;干辣椒切成小段;洗净的香菜切成段。3、热锅注油烧热,倒入蒜苔,翻炒片刻,盛出装入碗中,待用。4、锅中注油烧热,倒入准备好的土豆片,滑油片刻后盛出装入碗中。5、锅底留油,倒入腌制好的鸡肉,翻炒至变色;再倒入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒炒匀炒香。6、加入生抽、蚝油,淋入辣椒油,再加入适量鸡粉,翻炒上色。7、倒入备好的土豆片、蒜苔,翻炒均匀。8、关火后将炒制好的食材盛出装入干锅即可。
干锅有机花菜的做法
第一名厨
[回答] 1、准备有机花菜一棵,先去掉根部,再切成小朵,倒入盆中淘洗干净,沥干水分以后放入盘中备用。2、五花肉一小块,切成薄片放入小盆中,大蒜几粒切成蒜片放入盆中,生姜切成姜片,再放入一小把花椒,红干椒和豆豉备用。3、准备洋葱半个,切成洋葱条,放入干锅中抓散,用来垫底。4、锅内烧水,加食用油和食盐,把花菜焯水一分钟捞出。5、锅内添入少许底油,倒入五花肉片,翻炒片刻,炒出肥油,再倒入切好的配料。6、放入花菜、青红辣椒,加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖提鲜,从锅边淋入生抽,继续翻炒几下,化开所有调料,再淋入少许红油。
干锅香辣花菜的做法
第一名厨
[回答] 1、准备有机花菜一棵,先去掉根部,再切成小朵,倒入盆中淘洗干净,沥干水分以后放入盘中备用。准备五花肉一小块,切成薄片放入小盆中。大蒜几粒切成蒜片放入盆中,生姜切成姜片,和大蒜放在一起,再放入一小把花椒,红干椒和豆豉备用。准备洋葱半个,切成洋葱条,放入干锅中抓散,用来垫底。红椒半片去瓤,切成菱形块,青椒半片同样切成菱形块,和红椒放在一起,用来配色。2、起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,放入花菜,滑油15秒后倒出控油,花菜经过短时间的滑油,可以瞬间锁住里面的水分,使其变得更脆。 3、锅内添入少许底油,倒入五花肉片,翻炒片刻,炒出肥油,再倒入切好的配料。炒出蒜香味以后,加入豆瓣酱5克,炒出红油,倒入花菜,翻炒几下,再倒入青红椒片,翻炒片刻以后,起锅撤火开始调味。4、加入食盐1克,鸡粉0.5克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,从锅边淋入生抽5克,继续翻炒几下,化开所有调料,再淋入少许红油。简单翻匀以后,即可关火起锅装入干锅中。
干锅香辣鱿鱼的做法
懒人厨房
[回答] 1、鱿鱼刨开去内脏,洗净,撕掉表面的一层膜。将鱿鱼打上花刀,切小块儿。2、鱿鱼处理完事儿后,放入盘中,加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下。倒入适量淀粉,抓匀。3、青红尖椒切小段儿,洋葱切丝,土豆切片,大葱切段儿,大蒜切末儿备用。 4、锅内倒油,下土豆,炸至金黄酥脆捞出。倒入鱿鱼,炸至打卷即可捞出。5、锅内留底油,下红油豆瓣酱炒出红油。加大蒜末儿煸香。6、倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿,翻炒均匀。把炸好的鱿鱼和土豆倒入锅内,翻炒。加蚝油、生抽、盐、一点糖炒匀调味。 7、撒入花椒面、辣椒面、孜然粉翻炒均匀,出锅。
已经到底了