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[回答] 1、锅中加入玉米渣和小米，中火炒至微黄，炒干水分，然后装入容器瓶中；2、瓶中加入牛B鲫，再加入蜂蜜和曲酒，摇晃均匀后，放置5~7天，前两天需要每隔两个小时把瓶子倒立放。

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[回答] 先将玉米渣和小米一起倒入锅中小火慢炒，炒至微黄关火，然后装入瓶中，接着加入两包的牛鲫鲫和蜂蜜，再加入适量的曲酒，搅拌均匀后放置5~7天，放置前两天需要每隔两个小时把瓶子倒立换一下即可。

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[回答] 1、中筋面粉500克，凉水250ml，揉成光滑面团，醒面30分钟。2、准备2500ml的凉水，将面团放进凉水中洗面，完全洗出面筋就可以了。3、面粉水静置3小时，在面筋中放入食用碱，揉均匀放盘子摊开，上蒸锅蒸15分钟即可。4、面粉水倒掉上面的清水，再用滤网过滤面粉水，加入两勺盐。5、平底盘抹油，舀入一勺面粉水煮1分钟即可。