1、把青大蒜切成细末,再把老豆腐切成3厘米宽,5五厘米长的豆腐块。
2、碗中倒点海鲜酱、蚝油、黄豆酱各五克,再加入10克生抽,少许胡椒粉搅拌均匀。
3、平底锅中倒入少许大豆油,油温五成热时放入豆腐块,中小火把豆腐块炸制两面金黄。这时在炸好的豆腐快上涂上一层调好的酱料。
4、在豆腐块上依次撒上麻辣鲜、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻,最后在撒上青蒜末,然后盖上锅盖,小火焖两分钟,装盘美味即成。