咖喱鸡中翅家常做法

女厨张晨冰

[回答] 1、洋葱切末，姜切片，鸡翅上划一条口。2、锅中烧水，下入鸡翅、料酒，焯一下水。3、锅中烧油，油滑锅后加入洋葱末、姜片、香油，炒香后放入鸡翅、咖喱糕、水。4、水开后加入适量料酒，汤汁粘稠时加入适量白糖、胡椒粉、盐，小火烤入味即可。

红烧鸡中翅家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、准备十几个鸡中翅，清洗干净后在两面分别切上两刀，半根大葱切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，两个小米椒切成圈；步骤2、锅内加水，凉水下入鸡中翅，水开后撇去浮沫，倒出控水；步骤3、锅内加油，下入葱、姜、蒜、小米椒爆香，倒入鸡中翅快速翻炒，加入适量清水没过鸡翅，淋入料酒5g，加入老抽2g、蚝油3g、生抽3g；步骤4、锅烧开后再加入食盐2g、鸡粉1.5g、白糖3g、十三香2g、胡椒粉2g，盖上锅盖小火焖煮15分钟；步骤5、揭开锅盖，开大火将汤汁收至浓稠，淋上芝麻香油后装盘，将汤汁浇在鸡翅上面，最后撒上熟芝麻即可。

蒜苔炒鸡蛋家常做法

第一名厨

[回答] 1.蒜苔去根切成3cm的段，半个红椒切成条，再切点葱花，碗中打入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉，搅散备用；2.油温5成热，倒入鸡蛋液，翻炒成型盛出备用，锅中倒油，放入葱花爆香，倒入蒜苔和红椒，改中火，快速翻炒，加入食盐和白糖，翻炒化开；3.淋入少许清水，翻炒几下后，加入鸡蛋，翻炒几下，再淋入少许芝麻油，就可以出锅了。

蒜苔回锅肉家常做法

峰旭美食

[回答] 1.准备适量的蒜苔，将蒜苔掐头去尾，切成三至五厘米长的段，放入碗中备用。2.再准备提前煮好切好的五花肉片，起锅烧热，加入一勺食用油划锅，下入五花肉煸炒，炒至五花肉呈灯展窝状。3.再下入姜蒜片干辣椒节、老干妈、豆豉，中小火炒出香味，炒出红油后下入蒜苔。4.再中小火炒至蒜苔断生，蒜苔断生后加适量鸡精盐。少许白糖、老抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀便可出锅装盘。

蒜香煎鸡胸家常做法

造食日记

[回答] 1.准备鸡胸肉200克，清洗干净后撒上黑胡椒和盐揉匀腌制15分钟。2.大蒜切末，加入两勺橄榄油和一勺蜂蜜搅拌均匀后淋在鸡胸肉上面腌制1晚上。3.腌制好的鸡胸肉倒入煎锅，小火煎至两面变色即可。

腊肉炒蒜苔家常做法

豆娘厨房

[回答] 步骤1、用手把蒜苔掰成小段，再清洗干净；步骤2、锅中水烧开，加入食盐、蒜苔，焯水2分钟后捞出；步骤3、另起锅烧水，腊肉冷水下锅，煮10分钟后捞出，把蒜苔撕成细条，腊肉切成薄片；步骤4、起锅烧油，油温两成热时下入带肥肉的腊肉，炒出油脂后下入瘦肉；步骤5、炒至变色后加入干辣椒段、水翻炒，放入蒜苔、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

蒜辣蒸茄子家常做法

随手做美食

[回答] 1.准备茄子一根用清水清洗干净，不要去蒂，直接切成两半放入锅中开水蒸五分钟。2.大蒜两头打碎成蒜蓉，小米椒适量搅碎，加入适量的食盐，生抽，蒸鱼豆豉油，搅拌均匀。3.蒸好茄子用刀划开，铺上准备好的料汁，再上蒸锅蒸3分钟即可。

蒜炒鸭肉的家常做法

八零后厨艺

[回答] 步骤1、准备鸭胸肉、蒜、姜，把鸭肉切成片，生姜切成片，蒜切成末；步骤2、给鸭肉中加入盐、半勺鸡精、料酒、油、醋，抓匀后腌制片刻，加入地瓜粉抓拌均匀；步骤3、起锅烧油，下入姜片，炒至金黄色后盛出；步骤4、最后下入鸭肉炒至变色，放入姜片翻炒，转小火加入酱油、蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。

木耳蒜苔肉家常做法

第一名厨

[回答] 1.准备洗净的蒜苔一把，切成四厘米长的段，放入盆中备用，红椒半个去瓤切成长条，和蒜苔放在一起用来配色，提前泡好的木耳切成小片一起放入盆中备用。2.猪肉切成薄片再切成细丝放入盆中，加入清水抓洗干净洗去肉丝里面的血水，挤干水分放入盆中。3.加入食盐一克入底味、胡椒粉一克、生抽适量、老抽几滴调色，用手抓拌均匀，再加入一个蛋清搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，放在一边腌制十分钟。4.生姜一小块切成姜丝放入盆中，小葱一根切成斜片和生姜放在一起，再放入红干椒备用。5.起锅倒入食用油，油温至三成热时下入腌好的肉丝，用勺子搅动，使肉丝受热均匀，二十秒后倒入蒜苔和木耳，花十五秒倒出控油。6.锅中留少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入蒜苔木耳和肉丝，快速翻炒淋入少许料酒，加入少许清水。7.开始调味，加入食盐两克、胡椒粉一克、白糖一克、蚝油三克、生抽五克快速翻炒均匀化开调料，勾入少许薄芡翻炒几下，淋入勺玉米油简单翻匀即可关火起锅装盘。

家常炒蒜苔的简单做法

家常菜日记

[回答] 步骤1、蒜苔去尾切段，准备适量干辣椒，猪肉去皮切片；步骤2、锅中加油烧至5成热，下入肉片滑1分钟至熟，放入蒜苔滑油30秒，倒出控油；步骤3、锅中加适量油，下入干辣椒炒5秒钟，下入蚝油炒出香味，倒入肉片和蒜苔翻炒均匀；步骤4、加少许老抽、适量生抽、鸡精、少许白糖、少许盐、适量水，小火烧1分钟至蒜苔入味，加适量水淀粉拌匀，出锅前淋入少许明油拌匀即可。