如何煮出粘稠的红豆粥

简约生活

[回答] 步骤1、把红豆洗净后冷水下锅，加入适量食用碱，大火煮开后转小火慢煮；步骤2、准备一些米酒，碗中加入适量藕粉，倒入清水搅拌均匀；步骤3、红豆煮至软烂，倒入米酒，煮开后倒入藕粉，边倒边搅拌，小火慢煮成粘稠的红豆粥即可。

怎样煮出软糯的红豆

果汁爱生活呀

[回答] 方法一、冷冻法：步骤1、首先将红豆清洗干净后放到容器中，倒入没过红豆的清水，然后浸泡30分钟；步骤2、倒出泡红豆的水，将红豆装到袋子中，然后排尽袋子中的空气，放到冰箱冷冻室冷冻1小时即可。方法二、炒制法：将红豆洗净后放到锅中，开小火翻炒5分钟左右，然后倒入清水煮10分钟即可。

教你自制简单的老面酵子，学会后做出的馒头面包又软又香

美食日日记

[回答] 1、面粉用温水和面，揉成面团，然后盖盖，醒发十分钟；2、再次揉面，然后放入容器中，密封保存，放在温暖的地方等待24小时即可。

酸菜鱼怎么做最好吃？饭店大厨教你一个小技巧，鱼片又香又嫩！

小管家美食

[回答] 1、在碗中加入鱼片和食盐用手抓1-2分钟，打入蛋清继续抓匀，然后加入生粉拌匀；2、起锅烧油，放入鱼骨开大火翻炒，加入生姜片炒香后，再加入酸菜翻炒；3、加水，开大火把汤煮白煮浓，然后加入食盐和糖拌匀，再把骨头和酸菜先放入火锅中打底，把鱼片放入锅中煮至八成熟；4、然后鱼片和鱼汤一起倒入火锅中，撒些鱼粉、葱花，接着起锅烧油，倒入干辣椒翻炒出香味后淋在鱼上即可。

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钢豆美食记

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

大厨教你一道香菜凉拌花生米，炸花生米不老技巧全在这，又香又脆

第一美食

[回答] 1、花生放入盆中，加入适量清水，洗净浸泡十分钟，然后控干水分备用；2、锅内烧油，油温二成热时，倒入控干水分的花生米，不断搅拌，听到噼啪的炸裂声十几下后，倒出花生控油降温；3、香菜切小段，大蒜切末，红椒切丝；4、不断搓花生末，搓掉花生米红衣，放入另一个盆中备用；5、准备一个大盆，倒入去皮的花生米，撒入香菜、大蒜和红椒，加入适量食盐、生抽和香油，搅拌均匀即可。

这才是羊肉汤的正宗做法，一个配方二个技巧，让汤又香又浓又白

厨子说菜

[回答] 1、羊肉剁成小块洗净，沥干水分，锅中注入适量的清水，将羊肉冷水下锅，淋入少许的料酒，大火烧开，撇去浮沫，水开后继续煮三到五分钟，捞出焯好的羊肉；2、锅中再次注入清水，将羊肉重新回锅，大火烧开，撇去浮沫，将羊肉连汤一起倒入炖锅中；3、加入三克党参、三片当归、四颗红枣、一小把枸杞、约五十克左右的生姜、三克黄芪，稍许搅拌，盖上锅盖，大火烧二十分钟后转中小火煲四十分钟；4、四十分钟后，再加入少许的枸杞、少许的盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可。

2分钟教你：干炸带鱼的做法，又酥又香，好吃的根本停不下来！

好妙招

[回答] 1、带鱼去头去尾，清除内脏，洗净切块，依次加入盐、料酒、五香粉、姜丝、花椒、生抽，搅拌均匀，腌制三十分钟；2、带鱼段裹上干面粉，油热放入带鱼，小火炸至两面金黄时捞出装盘即可。

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爱做饭的老齐

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大厨蔡光江

[回答] 1、将切好的猪腰放入碗中，加入盐巴、胡椒粉、生粉、啤酒搅拌均匀并腌制2分钟；2、在碗中加入鸡精、胡椒粉、香醋、生抽等搅匀备用；3、起锅烧水，放入一点盐和油，水开后倒入油麦菜烫熟后捞出装盘，起锅烧油，油温五成热下入腰花快速翻炒后倒出，锅内留底油，下入蒜末、切好的干辣椒、泡萝卜炒香，然后加入腰花继续翻炒，放入调好的料汁翻炒，然后倒入装有青菜的盘中即可。