步骤1、准备菜心、米饭、咸鸭蛋、葱;
步骤2、将菜心切碎,将咸鸭蛋从中间切开,将蛋黄蛋白分离,蛋白切成小粒;
步骤3、锅中加少许油,温油放入咸蛋黄,蛋黄炒出小泡后放入蛋白,加入米饭翻炒,炒干后放入菜心,菜心炒至断生即可出锅。