[回答] 步骤1、将水晶粉提前用开水泡30分钟，五花肉切成薄片放入碗中，加入1g淀粉、5g料酒抓匀，大头菜去掉根部切成丝，葱、姜切成粒，蒜切成末；步骤2、锅中加油，油热下入五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜炒香，放入花椒粉继续煸炒，顺着锅边倒入5g料酒；步骤3、加入3g生抽，放入大头菜继续煸炒，放入泡好的粉丝翻炒均匀，放入2g盐炒匀即可出锅。

[回答] 1、把大头菜切成块放入盆中，洗净并沥干水分，干豆腐切成菱形片后洗净备用。2、起锅烧油，下入大头菜煸炒至断生后盛出备用。3、起锅烧油，下入花椒、大料、辣椒小火炸香，下入蒜炒香。4、下入干豆腐和大头菜翻炒，加入食盐、味精、酱油、红油翻匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、大头菜撕成小片洗净，切点葱花、蒜片、红辣椒段，热锅倒入食用油，下入大头菜炒至7成熟盛出；步骤2、继续倒入食用油，3成油温下入干辣椒煸香，放入葱花和蒜片炒香；步骤3、放入大头菜、盐、鸡精、十三香、生抽、白糖翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、半个包菜去掉硬芯撕成均匀小片、小米椒4个切成小段、蒜2瓣切成片、泡好的木耳切成小片；步骤2、起锅烧水加食盐和少许植物油，水开下入木耳焯15秒，倒入包菜焯10秒，捞出控水过凉；步骤3、另起锅加一勺食盐，少许食用油，放入花椒、蒜片、小米椒炒香，放入包菜和木耳快速翻炒；步骤4、起锅加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克大火爆炒15秒，淋入少许明油拌匀即可。

[回答] 步骤1、首先将圆白菜一分为四，放入盆中，加入水和一勺盐浸泡，将其洗净取出控水；步骤2、把圆白菜切丝、姜切丝、蒜切末；步骤3、热锅倒油，倒入饼丝，用中小火煎，煎四分钟左右盛出；步骤4、另起锅加油，放入花椒用小火炸香后捞出，再倒入姜丝和一半的蒜末炒香，放入圆白菜用大火翻炒；步骤5、待圆白菜超值断生加入1勺蚝油、半勺老抽、一勺味极鲜酱油、一勺香醋、少许食盐；步骤6、最后放入饼丝和剩下的蒜末，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、将一个包菜切开掰碎放入盆中，倒入清水洗净后放入碗中备用；步骤2、将锅烧热，放入五花肉修皮，修好后放入水中清洗刮皮，洗净后把五花肉切成薄片，大蒜切末，干辣椒切段，准备几个提前泡好的木耳，将蒜苗叶切段；步骤3、起锅烧油，油热倒入五花肉炒至金黄，放入干辣椒炒香，放入大蒜翻匀，放入木耳翻炒，放一勺黄豆酱翻匀；步骤4、放入包菜翻炒片刻，放入适量盐、生抽翻匀，放入蒜苗翻炒片刻，放入生粉水翻匀即可出锅。

[回答] 步骤1、把五花肉的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成片，瘦肉切成丝；步骤2、加入半勺料酒、淀粉，腌制10分钟；步骤3、把千张切成丝，二荆条斜切成段，葱、姜切成丝，大蒜切成片；步骤4、碗中加入一满勺生抽、一满勺蚝油、小半勺老抽、小半勺麻油、一勺白糖搅拌均匀；步骤5、锅中烧水，水开后下入千张，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗；步骤6、把锅烧热，放入二荆条、盐，炒至边缘微焦后盛出；步骤7、起锅烧油，下入肥肉煸炒至金黄，下入瘦肉炒至变色，下入葱、姜、蒜炒香；步骤8、放入千张、调好的料汁、老干妈、二荆条、小半勺食盐、小半勺鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 步骤1、放入油、姜、五花肉翻炒，炒至五花肉不油腻盛出；步骤2、放入豆皮、青椒翻炒，加入五花肉一起翻炒，炒熟盛出即可。

[回答] 1、五花肉切成薄片，蒜薹切段，红椒切条，葱切末，姜切片备用。2、锅内烧油，下葱姜爆香，下五花肉翻炒，淋少许料酒、老抽、食盐、胡椒粉、翻炒均匀，淋入清水烧至沸腾。3、下蒜薹、红椒翻炒，断生时加入味精、明油，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备蒜、鸭肉、大红椒、香葱、生姜、五花肉；步骤2、起锅烧油，下入桂皮和八角炒香，下入鸭子的头、脚和内脏；步骤3、加入一勺盐，炒至金黄色时捞出鸭肝和鸭胗，继续煸炒，放入鸭肉、一大勺食盐煸炒；步骤4、鸭肉炒至断生后放入五花肉，小火炒出油，把油倒出，放入生姜、半勺米酒、干辣椒、洪江甜酱、豆瓣酱小火煸炒；步骤5、加入酱油炒香，加入2勺水，盖上盖子焖2分钟，一共重复操作3次，鸭肉炖好后放入蒜翻炒；步骤6、汤汁收干后放入大红椒，炒熟后放入葱结、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。