莲藕炖牛肉做法

好好吃

[回答] 1、准备好青蒜苗、牛腩、糖、胡椒粉、莲藕、生抽、老抽、料酒、红辣椒、姜、蒜；2、莲藕200克去皮后切块，然后放入水中浸泡，牛腩500克切块，姜切片，青蒜苗切段；3、牛肉冷水下锅，放入姜片，牛肉汆透后捞出，用凉水洗净备用；4、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、红辣椒爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒5毫升、生抽5毫升、老抽3毫升、糖5克，翻炒均匀后加入适量水，加入胡椒粉3克，盖上盖子炖一小时；5、一小时后放入藕块，再炖半小时，炖好后放入青蒜苗翻炒均匀，然后盛出即可。

高压锅炖牛肉的做法

小聪美食

[回答]

鹰嘴豆炖牛肉的做法

沐姐慢生活

[回答] 步骤1、将鹰嘴豆提前泡好，番茄洗净后去皮，牛肉洗净后倒入锅中焯水，焯好后盛出清洗干净；步骤2、将番茄切成小块，生姜切成丝；步骤3、将生姜放入油锅炒香，倒入番茄、生抽、蚝油，倒入鹰嘴豆翻炒，再倒入牛肉翻炒，加入适量水，小火慢炖40分钟即可出锅。

腐竹炖牛肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、把牛肉冷水放入锅中焯一下水，倒入一些料酒，开大火把水烧开，撇去浮沫；步骤2、焯水2分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，稍微晾凉，切成2厘米左右的块备用；步骤3、腐竹提前用温水泡发，胡萝卜切成均匀的滚刀块，大葱切马蹄片，生姜切片，大蒜切小粒放在一起，放入两片香叶、一节桂皮、一小把干辣椒、一个拍散的肉蔻；步骤4、碗中放入生抽20克、一块腐乳、再倒一点腐乳汁、海鲜酱5克、白糖5克、食盐2克、一些料酒，搅化备用；步骤5、锅中烧油，滑锅后倒出，加入凉油，倒入葱姜等香料，开小火炒出香味，倒入牛肉炒3~4分钟；步骤6、炒定型后倒入料汁，加入没过牛肉的清水，水开把牛肉倒入高压锅，大火烧至上汽，转小火压10分钟；步骤7、再把牛肉倒入砂锅中，开小火焖煮0.5~1.5小时，倒入胡萝卜、腐竹用筷子翻匀，保持小火再炖3分钟，配菜煮熟后再关火焖5分钟即可。

西红柿炖牛肉的做法

胖哥美食

[回答] 步骤1、准备食材：西红柿、葱、姜、料酒、食盐、胡椒粉、味素、大料、牛肉；步骤2、然后将牛肉切成小块、西红柿切成小块、葱切成段、姜切成片备用；步骤3、锅内加入清水，放入牛肉，大火烧开捞出备用；步骤4、砂锅内加入清水，倒入牛肉块，加入葱段、姜片、大料、料酒和胡椒粉，小火炖40分钟；步骤5、然后放入西红柿，用小火继续炖10分钟；步骤6、最后加入食盐和味素调味即可。

炖牛肉的做法

小鸡嘎嘎香

[回答] 1.准备适量的牛腩切成块，生姜切片，葱切段，八角，香菜，白萝卜适量。2.牛腩放入碗中，加入适量清水浸泡半个小时去除血水，胡萝卜去皮切块，香菜切段。3.锅里加凉水，下入牛肉，加入适量的料酒，然后开大火，水开以后打去浮沫，捞出牛肉备用。4.锅里加油烧热，下入葱姜和八角，炒香以后下入牛肉翻炒半分钟。5.加入适量开水，然后一起倒入砂锅中，大火烧开转小火烧1个小时。6.下入萝卜，再烧半个小时，加适量食盐搅匀，撒上香菜即可。

酸菜肉丝的做法

三味坊

[回答] 1、猪肉切粗丝，酸菜冲洗干净，攥干水分，再用热水烫一下捞出攥干水分。2、起锅加入多一点油，加一勺十三香，加入肉丝，炒焦一些，再加葱姜蒜和干辣椒。炒匀后加少量酱油调味。3、下入酸菜炒匀，再加酱油，分两次加酱油。最后加入盐和鸡精调味就可以出锅。

炖酸菜的做法

掌上家常菜

[回答] 1、葱切段、生姜切成片备用。2、排骨下锅加入冷水，焯水至水开，撇去浮沫盛出。3、排骨再次下锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮香叶、干辣椒、料酒。4、倒入热水，水开后小火炖30分钟盛出，留下煮肉汤。5、锅中倒油，加入葱、姜、蒜、挤过水的酸菜，炒到酸菜变干。6、加入排骨、酸菜汤、煮肉汤、生抽、盐，煮开后小火炖20分钟即可。

金桔炖牛肉的做法

阿二上菜

[回答] 步骤1、准备焯好水的牛腩300克、小金桔250克、八角2克、桂皮1段、草果1个、海鲜酱40克、蚝油和香辣酱20克，金桔用剪刀剪一个十字口；步骤2、热锅烧油下入姜片爆香，加入牛腩慢慢翻炒1分钟，加入料酒和酱料，加入水量为牛腩两倍的开水，倒入高压锅；步骤3、下入香料，转小火压20分钟，再倒入金桔，挑出香料，用小火继续炖5分钟，倒入炒锅中，开始收浓汤汁，装入烧热的砂锅防止凝固，撒上香菜和白芝麻即可。

土豆炖牛肉家常做法

乐乐在农村

[回答] 1、牛肉切成小块，土豆、胡萝卜切块，姜蒜切片，大葱、小米辣切段。2、锅内放清水，把牛肉放进去焯水，倒些料酒，姜片，水开后捞出浮末，把牛肉捞起来备用。3、锅内放油，放花椒、姜蒜、八角、桂皮、小米椒爆香，倒下牛肉炒出香味，倒料酒去腥，放豆瓣酱搅拌均匀，再倒热水进去。4、放老抽、十三香、白糖，盖上锅盖小火炖1小时，把胡萝卜和土豆放进去继续炖10分钟就好了。