牛肉萝卜馅饺子的做法，调馅只需做对这一步，个个薄皮大馅还多汁

梅子爱烹饪

[回答] 1.萝卜去皮擦丝加盐搅拌静置后攥干水分，姜葱切末放入肉馅，加入萝卜水调匀，加料酒、蚝油、五香粉、胡椒粉、酱油、味精和食用油搅拌均匀；2.将萝卜切碎，放入肉馅中搅拌好包上保鲜膜冷藏备用，面粉加盐，加凉水搅拌成面团，醒发后做成饺子皮；3.饺子包上调好的肉馅做成饺子，然后锅内煮水，放盐，饺子下锅煮熟即可。

白萝卜这样调馅才好吃，营养不浪费，薄皮大馅，一顿10个不够吃

鲁大飞

[回答] 一根白萝卜洗净以后先切片，切丝再切成小碎末，里面加一勺盐，拌匀以后腌制十分钟。这是提前剁好的肉馅加入葱花和姜末，一小勺花椒粉、胡椒粉，一勺黄豆酱、料酒、生抽，少来点盐调味，一大勺食用油，朝一个方向先把肉馅搅上劲，然后放在一边腌制十分钟。现在萝卜已经。腌制好的白萝卜放在一个干净的纱布上，用力把水分挤出来，挤出来的汁水不要倒掉待会要用到。萝卜碎和肉馅放一块，再加一勺香油，搅拌均匀馅料部分就做好了。

韭菜饺子怎么调馅好吃？教你调韭菜馅的诀窍，真是太香了

苏九年级哦

[回答] 1、韭菜洗净，擦干水分，用刀切成韭菜末放入碗中，加入熟油搅匀；2、肉馅中加入生姜末，料酒，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌，搅拌好后边加清水边搅拌，再加入熟油搅拌；3、将肉馅倒入韭菜中，搅拌均匀加入香油，食盐继续搅拌即可。

酸菜馅怎么调馅好吃

小秋

[回答]

酸菜馅饺子最好吃的做法，爽口开胃，皮薄馅大，饭店都买不到

鸿雁美食小屋

[回答] 1、洗好的酸菜切丝，再剁碎，装入盆中；2、锅热下油，放入肉馅翻炒，加料酒、酱油、老抽、花椒面，下入葱末、姜末，翻炒均匀；3、酸菜馅过水，攥干，放入锅中，加盐、油，搅拌均匀即可；4、面团切剂子，擀成面皮，包入馅料，包成饺子；5、锅中烧水，水开下入饺子，煮熟即可。

茴香馅饺子怎么调馅

吃货峰子

[回答] 1.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。2.把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。3.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。

芹菜饺子的馅这样调，好吃得不得了，比饭店做的都香，收藏了

吃货峰子

[回答] 1、在面粉中加入盐、冷水搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发10分钟；2、将五花肉剁成肉沫放入碗中，加入葱花、花椒粉、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、鸡蛋等拌匀并腌制10分钟；3、把芹菜摘掉叶子，放入锅中焯水2分钟后捞出过凉水，然后切成末装入纱布中并挤干水分后倒入肉末中，加入熟油搅拌均匀；4、面醒好后揉一下，揉成长条并切成小剂子，再用擀面杖擀成扁平，包入馅料即可；5、起锅烧水，水开后下入饺子，煮至水开后点一次水，反复两次，最后煮至饺子全都浮起即可捞出。

荠菜饺子怎样调馅好吃

厨易

[回答] 1、锅中烧水，水开后下入洗净的荠菜，烫一分钟捞出沥干水分，放凉。2、把肉末放入盆中，加入葱、姜末和适量的盐、料酒、鸡精、蚝油、生抽、白糖、鸡蛋充分搅拌均匀。3、晾凉的荠菜剁碎后挤干水分，放入肉馅中加入少量的盐和熟油搅拌均匀即可。

凉皮最详细完整的做法，比例配方全告诉你，劲道透亮，比买的还好

夏妈厨房

[回答] 西瓜精选

馄饨馅的调法

厨易

[回答] 1.准备一块前腿肉，剁成泥，加入盐、生抽、蚝油、蔬之鲜、胡椒粉、白糖、料酒、葱姜水、一个鸡蛋清。2.顺着一个方向搅拌均匀，上劲即可。