1、先把六个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别打入两个盆中,然后把黄油、芝士片、淡奶油放入碗中,再放入蒸锅中蒸到融化为止。
2、用打蛋器分三次倒入白砂糖,把蛋清打发呈泡沫状,再把蒸融化的芝士混合液搅拌均匀。
3、在蛋黄盆中放入30克橄榄油,搅拌均匀。再放入搅匀的芝士混合液,再次搅匀。然后倒入打发好的蛋白,上下翻拌均匀,再倒入蛋糕磨具中。
4、放入预热150度开上下火的烤箱中烤三十分钟,再在烤箱烤盘中倒入一杯凉水。时间到时,表面呈淡黄色时就可以拿出烤箱,晾凉美味即成。