[回答] 1、首先准备一下食材:洗净的嫩鸡切块、红青椒切成圈、蒜苗段、洋葱片、蒜粒、泡椒。2、鸡块冷水下锅加料酒焯三分钟盛出备用。3、锅中烧油，下入鸡块煸炒3分钟。4、倒入准备好的小料：葱、姜、蒜，加入干锅酱20克。5、淋入生抽料酒，加入青红椒翻炒断生。6、炒好后打入洋葱打底的干锅内，撒上白芝麻即可。

[回答] 步骤1、准备适量面粉，放一小勺盐，分少量多次往面粉中加入清水搅拌；步骤2、调成面絮揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒20分钟左右。

[回答] 1.花菜撕小朵，五花肉切片，芹菜切段；2.起锅烧油，放入辣椒、五花肉、洋葱、豆瓣酱翻炒，放入花菜翻炒均匀；3.再放入芹菜翻炒，加剁椒炒至断生即可出锅装盘。

[回答] 1、洗净的鸡腿斩成小块，装入碗中。加入适量料酒，搅拌均匀，腌制片刻。2、洗净的蒜苔切成段；姜切成片；蒜瓣切成片；干辣椒切成小段；洗净的香菜切成段。3、热锅注油烧热，倒入蒜苔，翻炒片刻，盛出装入碗中，待用。4、锅中注油烧热，倒入准备好的土豆片，滑油片刻后盛出装入碗中。5、锅底留油，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至变色；再倒入姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒炒匀炒香。6、加入生抽、蚝油，淋入辣椒油，再加入适量鸡粉，翻炒上色。7、倒入备好的土豆片、蒜苔，翻炒均匀。8、关火后将炒制好的食材盛出装入干锅即可。

[回答] 1、把清洗好的鸡腿改刀成块，剁好的鸡块下入锅内，加入以上调料和酱汁搅拌均匀。2、加入清水，把高压锅上火，盖上盖子，放上气阀，上汽之后计算时间：压5分钟。3、5分钟之后关火放气，打开高压锅盛入砂锅内，开大火收汁，加入青红椒片，收汁制汤汁粘稠即可搭配米饭上桌。

[回答] 在地理位置上，安徽是属于华东地区，但安徽的安庆等地是属于南方城市，阜阳、淮北、宿州等地又具有明显的北方特点。我国南北方的分界线淮河把安徽划分成了两个不同的地域，使得其地理位置及日常习惯上都有很大差异。

[回答] 步骤1、准备猪肚一个，加入适量白醋、一小把食盐搓揉出猪肚上的黏液，再把猪肚翻过来搓揉5分钟以上，将里面的黏液清洗干净，黄色的皮也要去除干净；步骤2、抓一把面粉继续搓揉每个部位，将处理好的猪肚放入清水中，加入少许食盐，再次清洗后沥干水分备用；步骤3、准备一只三黄鸡切掉鸡爪，放入清水中去除鸡屁股，将鸡清洗干净后沥干水分；步骤4、将鸡翅塞到鸡嘴里面，再把鸡装到猪肚中，用牙签把开口缝合后备用；步骤5、将一块生姜切成薄片，一段葱白切成马蹄片，再放入几粒花椒、两粒八角、几个洗净的红枣、两片白芷；步骤6、锅内加水放入肚包鸡，再加入10g料酒，水烧开后捞出肚包鸡放入砂锅；步骤7、倒入准备好的小料，加入食盐4g、胡椒粉2g、适量开水小火炖25分钟；步骤8、炖熟后捞出肚包鸡，取掉牙签控干猪肚中的汤汁，从一侧将猪肚切开取出鸡放入汤盆中；步骤9、最后将猪肚片成均匀的薄片跟鸡放在一起，浇上汤汁撒上葱花、枸杞即可。

[回答] 1、准备一只三黄鸡去头去尾，改刀成小块；用清水清洗几遍；然后在水中泡十分钟，彻底把血水泡出。2、姜切片，大蒜切小块，葱切段，青辣椒切段。再准备少许九层塔叶子，也可以用芹菜叶代替或者不放。3、锅中加凉水，将鸡块焯一下水，放入少许姜片、料酒，开锅以后打去浮沫，然后将鸡块捞出再用清水清洗几遍，控干水分。4、准备一个砂锅，放入半勺香油，油热以后放入姜片、大蒜、葱段，将小料煎出香味。5、放入控好水的鸡块，中火煎一分钟，将鸡块的水分油脂煎出；煎至鸡块微微发黄。倒入五十克生抽，将酱油与鸡块充分搅拌均匀。6、放入老抽提色，然后倒入二百克米酒或者花雕酒。汤汁微微覆盖住鸡块，最后放入二十克冰糖。盖上盖子小火炖十五分钟 。7、十五分钟后，放入青椒，放入九层塔，搅拌均匀。淋入少许香油，美味可口的三杯鸡就做好了。

[回答] 步骤1、将鸡块倒入锅中焯水，加入一些米酒，水开40秒左右将鸡块捞出来清洗干净；步骤2、将生姜切片，葱白切成段，葱叶切成葱花；步骤3、锅热倒油，油热放入姜、葱爆香，放入鸡肉翻炒，放一些米酒炒匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀；步骤4、放入板栗翻炒片刻，加入适量开水，盖上盖子，烧至汤汁浓稠，大火收汁，放入一些水淀粉搅匀；步骤5、将食材全部倒入砂锅中，最后撒上一些葱花即可。

[回答] 1.鸡腿一个，冷水下锅，加入5克料酒和8克姜片，焯水去腥去血沫。2.清水1升，倒入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克。3.小火煲两个小时，加入30克纯牛奶继续煲15分钟后出锅。