[回答] 步骤1、把白萝卜刨成细丝，刨好后加两勺盐，腌出萝卜的水分，把胡萝卜也刨成丝，10分钟后把白萝卜的多余水分挤出，和胡萝卜一起放入大碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，加入少许花椒面、两勺盐、一勺十三香、食用油、葱末，搅匀之后少量多次添加面粉；步骤3、掌心抹油，取适量馅料团成丸子，锅内油温6成热，下入丸子，过程中多翻面，防止粘锅，炸至飘起，两面金黄，出锅即可。

[回答] 步骤1、准备200克红薯、200克糯米粉、40克清水、25克白砂糖、150克红豆沙；步骤2、把红薯切成薄片，放入锅中蒸熟，取出加入白砂糖、糯米粉、清水，揉成面团；步骤3、把面团分成15克的小剂子，豆沙分成5克的小球，取一个面剂，包入豆沙，揉成小圆球；步骤4、起锅烧油，油温四成热，下入生胚小火慢炸，炸至金黄后捞出控油即可。

[回答] 步骤1、新鲜豇豆去头去尾，清水洗净，起锅烧水加食盐、植物油焯水一分钟，捞出过凉水；步骤2、准备香菇、胡萝卜、玉米，香菇焯水，玉米煮熟；步骤3、冷却的豆角切成丁，香菇挤干水分切成细末，胡萝卜切成小丁，玉米粒剥下来放入盘中；步骤4、打入一个鸡蛋、两勺蚝油、适量胡椒粉、一勺盐，搅拌均匀，少量多次加入面粉，使蔬菜可以抱团即可；步骤5、手上蘸清水或油，取一小团用两手来回滚圆，放入锅中水开蒸8~10分钟；步骤6、碗中加入蒜末、一勺辣椒、一勺生抽、一勺香醋、一勺香油、适量的盐，搅拌均匀，丸子蒸好后取出，配上料汁即可。

[回答] 步骤1、把青萝卜擦成丝放入大碗中，加入少许食盐搅拌均匀静置10分钟，把生姜切成末，葱切成末，姜末和葱末放到青萝卜丝中；步骤2、打入一个鸡蛋，加入少许胡椒粉搅拌均匀，加入面粉搅匀，起锅烧油，油温五成热时，从虎口挤出馅料，用勺子一挖放进锅中，丸子炸至金黄即可捞出。

[回答] 步骤1、白萝卜去皮切丝，加一勺盐抓匀腌制10分钟，用清水洗净挤干，加盐和少许鸡粉拌匀，加生粉和花生油拌匀；步骤2、盘里放点油，将萝卜揉成丸状放在上面，水开上锅蒸7分钟，出锅撒上葱花即可。

[回答] 1、五花肉切成肉泥，豆腐切末放入肉中，抓匀，加盐、胡椒粉、生抽，抓匀，再分三次加葱姜水，搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀，然后静置三十分钟；2、肉丁打成肉泥，加入马蹄泥拌匀，加盐、白胡椒粉，拌匀，分三次加入葱姜水，拌匀，加入碎冰块拌匀，最后加入鸡蛋清搅拌直到挤出肉丸放入清水中能漂浮起来；3、油热下入肉丸，炸至表面微黄捞出，再复炸至表面金黄便完成油炸丸子，丸子下入水中煮开即便完成清汤丸子。

[回答] 步骤1、准备250克面粉、350克沸水、5克油，把水倒入锅中，水开后倒入面粉，搅拌成沸水面团；步骤2、倒在案板上稍微冷却后，用捣的手法把面团揉匀，加油揉光滑，把面团搓成长条，切成约20-25克的小剂子；步骤3、把豆沙馅搓成长条，切成约10克的小块，取一个小剂子，搓圆后捏成内凹形的圆皮，包入豆沙馅，用虎口慢慢收成圆球；步骤4、用手按成圆饼状，全部做好后，在两面涂上蛋液，裹上芝麻，用手轻轻将芝麻按实；步骤5、锅中加油，油温100度左右时，把生胚放入漏勺中，放入油锅，中旺火炸至浅黄色，期间用勺子轻轻推动，使其受热均匀，最后捞出装盘即可。

[回答] 步骤1、将青萝卜和心里美萝卜擦成丝，加盐拌匀，挤出水分，剁碎装盆；步骤2、加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、一个鸡蛋、面包糠拌匀，再加适量面粉搅拌，搓成丸子；步骤3、锅烧热油，四成油温下入丸子，小火慢炸至熟透捞出；步骤4、将油温升高，下入丸子复炸片刻即可捞出。

[回答] 步骤1、将2斤绿萝卜擦成丝，加入食用盐抓匀，取一块280g水豆腐，把它压碎备用，10分钟后将萝卜丝攥干，放入装着豆腐的碗中；步骤2、打入一个鸡蛋，放入适量葱花、姜末、五香粉、5g蚝油，倒入100g的玉米淀粉，加入少量食用盐抓匀，将其搓成小圆球；步骤3、锅里加油，油温八成热时将圆球放入锅中，每隔三十秒搅动一下，全程使用中火油炸，炸至表面金黄有弹性即可装盘。

[回答] 步骤1、准备自己喜欢吃的蔬菜和肉类，穿在竹签上；步骤2、热锅倒油，油温五成热放入食材，大火炸至表面起皱；步骤3、准备一个空碗，加入1茶匙花椒粉、1勺孜然粉、1大勺辣椒粉、1大勺白芝麻，浇上热油，再加入1大勺蚝油、1勺烧烤酱，将其拌匀；步骤4、捞出炸好的蔬菜和肉类，刷上酱汁即可。