七木的手工窝
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[回答] 1、将麦芽捣碎,加入适量的矿泉水放入锅中煮45分钟左右,保温30分钟再慢慢升温到63度左右,保温60分钟,再升温到72度;2、把煮好的麦芽浆用纱布过滤出来,将甜麦汁全部收集起来,煮60分钟,边煮边搅拌,沸腾时加入酒花,然后蒸发1斤水,浑浊的麦汁就会变得清凉;3、关火,在锅里沿着锅壁顺着一个方向搅拌,静置后把热麦汁缓缓倒入紧密封口的容器,在麦汁冷却到20度加入啤酒酵母;4、密封放入冰箱,发酵一个月左右,温度保持5度左右,开瓶如果没有酸味腐蚀即可食用。
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