步骤1、将烤箱提前预热至160度,准备玉米油35g、低筋面粉50g、鸡蛋3个、牛奶40g、砂糖适量;
步骤2、将蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入10g砂糖搅至融化,加牛奶搅至出现大泡泡,再倒入玉米油,将蛋黄糊搅至泡泡变细,筛入低筋面粉,搅至面糊变细腻;
步骤3、将蛋清打至起粗泡,加1/3的糖打至起细泡,加一半的糖打至出现纹路,加入剩余的糖打至硬性发泡;
步骤4、挖一勺蛋清放入蛋黄糊搅匀,再倒回蛋清里搅匀,倒进模具里震出气泡,放进预热好的烤箱,160度烤35分钟左右;
步骤5、取出后震一下,倒扣晾凉,放点酸奶和黑加仑即可食用。