[回答] 1、面粉加盐，凉水和面，分多次加入，面团揉光滑后醒发20分钟；2、起锅烧油，倒入搅好的蛋液，搅散后盛出备用；3、西红柿去皮切丁，韭菜切末，倒入鸡蛋，加盐、五香粉搅拌均匀；4、面团切长条，切下剂子再擀成面皮，然后放入馅料包成饺子；5、水开后下入饺子，煮至飘起即可。

[回答] 1、萝卜清洗干净后，用擦丝器擦成丝。2、锅内加水烧开，下入萝卜丝，焯水30秒后，捞出，捞入凉白开水内过凉。3、萝卜丝过水后，捞出，挤净水分，切成小段，再简单的剁几下。4、取一个盆，加入适量的五花肉馅，加入适量的葱末，姜末，加入适量的盐，五香粉，生抽，香油，顺着一个方向，搅拌至肉馅上浆，腌制20分钟。5、取一个面盆，加入适量的面粉，用温水调面，水分少量多次的加，边加水边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉面，把面揉至成光滑的面团，醒发10分钟。6、将剁好的萝卜丝放到肉馅内，加入适量的油，再少加一点盐，顺着一个方向搅拌均匀。7、面团醒发好以后，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的小面段，将面段擀成中间厚，四周薄的饺子皮。8、取一个饺子皮放手中，加入适量肉馅，两边对折，把边缘都捏紧，双手虎口处挤压一下，一个饺子就包好了。9、锅内加水烧开，下入饺子，用漏勺背轻轻的搅动，防止饺子粘黏，煮开后，沿着锅边加入适量的凉水，煮3个开，加两次水，饺子都飘起，即可出锅。

[回答] 1、碗中倒入切好的蒜末、香菜末、小米椒、葱花。2、然后加入适量生抽、陈醋、鸡精、白糖、辣椒油、麻油。3、搅拌均匀即可蘸饺子食用。

[回答] 1、把羊肉切一下，加入葱姜蒜一起剁碎。2、剁好的馅料里加入少量料酒、胡萝卜碎、胡椒粉、味极鲜、蚝油、食用油顺着一个方向搅拌均匀，馅料就调制好啦。

[回答] 1、白菜洗净后，切碎，撒些食盐，抓匀腌制20分钟。2、葱、姜切碎，把腌好的白菜挤出水分，加入肉馅、姜、葱等调料。3、往一个方向搅动，拌匀后加适量白糖，香油。搅拌均匀即可。

[回答] 1、锅中烧水，水开后，加入萝卜缨，焯水后捞出，放入凉水中过凉。2、将过凉的萝卜缨沥干水分，切碎，葱、姜剁成末放入碗中，肉切末鱼萝卜缨放一起。3、加入适量料酒、生抽、酱油、五香粉、盐、花椒油搅拌均匀。4、面粉中加入适量清水，和成面团，做成面剂子，擀成饺子皮，包成饺子即可。

[回答] 1.生姜切末，大葱切段后剁碎。2.葱姜末放入剁碎的羊肉中，加入适量花椒粉，油，盐搅拌均匀。3.500克面粉加入5克食用盐，260毫升水和面后盖住醒10分钟左右。4.萝卜切丝剁碎后放入羊肉馅中，加一点酱油搅拌均匀。5.将醒好的面擀成皮然后包入馅儿下锅煮即可。

[回答] 1.处理好鲅鱼肉，把鱼肉剁成泥，放入盆中，将五花肉也剁成泥，放入装有鱼肉的盆中；2.起锅加水，放入花椒，煮开放凉，将生姜和葱捣碎，放入花椒水中；3.在肉馅中加入盐、料酒、葱姜水，搅拌均匀，再加入黑胡椒粉和麻油，再放入韭菜搅拌；4.饺子皮放上饺子馅中间捏一下即可，水开后放入饺子，煮开后加入冷水再煮两分钟即可出锅装盘。

[回答] 1.牛肉末颗粒尽量大一点，大概黄豆大小，肥肉比例是三比七或者二比八。2.除了清水和葱油以外的调料全部加进盆子内，然后右手把肉馅拌匀，拌匀之后顺一个方向搅打上劲，边搅打边加水，每次加水之后都要把肉馅完全打上劲，手感比较粘稠的时候才能再次加水，水一次不要加的太多。建议大家分四到六次添加。3.直到把水完全打完，最后加入葱油，顺一个方向把油完全打进肉内，肉眼观察看不到表面有油才可以，最后把打好的肉馅放进冰箱冷藏保存即可。

[回答] 1.猪肉剁成肉馅，加入适量生抽、料酒、盐、蚝油、葱花、姜末、胡椒粉、烤肉酱搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，再分多次倒入适量清水将肉馅搅拌上劲后，放冰箱腌制10分钟。2.把茴香苗控干水分后切成细末，放入腌制好的肉馅中，加入适量的植物油，搅拌均匀备用。3.用自己喜欢且擅长的手法将饺子包起来就可以了，煮饺子时要多放一点水，加入一勺盐，可以防止饺子粘连破皮。