[回答] 步骤1、排骨切段，清水浸泡两个小时，把排骨的血水泡出来，清洗干净后，凉水下锅，开大火焯一下水；步骤2、倒入料酒除腥，水开后撇去浮沫，撇干净后，把排骨捞出，用热一点的温水清洗两遍；步骤3、排骨洗净后，放入高压锅，准备花椒、大料、小茴香、桂皮、白芷、肉蔻，做成料包，放入锅中；步骤4、再放盐、生抽提味，放入姜片、香葱结，再放一勺十三香，加热水没过排骨，盖上盖子压20分钟即可。

[回答] 1、锅里水烧开下入排骨段焯水，然后捞出备用；2、另起锅烧油，放入葱、姜、八角，炒香后倒入排骨煸炒，然后加入开水，放入枸杞，开锅后盖盖小火炖五十分钟；3、放入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后再炖五分钟即可。

[回答]

[回答] 步骤1、排骨洗净，用清水浸泡；步骤2、锅中烧水加入排骨，加入葱姜、料酒，焯水后捞出洗净；步骤3、砂锅里加入橄榄油，把排骨煎一下，加入足量开水，煮开转小火煮一小时；步骤4、放入枸杞、盐、胡椒粉、香油，加入青蒜苗叶子即可。

[回答] 1.准备方便面饼一个，小葱切成葱花。2.砂锅内放一点油，葱花炒香后加水烧开。3.水烧烤后加入鱼丸，煮熟后放入方便面，调料和小白菜煮开即可。

[回答] 步骤1、准备羊肉500克、适量白萝卜、食盐5克、胡椒粉3克、适量香菜、适量陈皮、味精5克、几滴香醋、适量姜、适量花椒、鸡精5克、八角两个、适量大葱、适量枸杞；步骤2、把羊肉切成3厘米左右的块，白萝卜切成滚刀块，香菜切成段，锅中烧水，冷水下入羊肉；步骤3、加入3-5滴香醋，水开后撇去浮沫，羊肉焯水后捞出，砂锅中加入开水，下入羊肉、葱、姜、八角、花椒、陈皮，大火烧开后转小火煲45分钟；步骤4、加入白萝卜、食盐5克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉3克继续煲10分钟，放入枸杞，萝卜炖透即可出锅，最后撒上香菜即可。

[回答] 1.先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密；2.使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂3.新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁；4.首次使用时炖面汤或者稀粥，以防止漏水；5.煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结。

[回答] 1、把粉丝放入盆中，然后加入没过粉丝的开水，白菜用手给撕散，白菜叶和白菜帮分离 然后把白菜叶放入砂锅中垫底；2、准备一块后腿肉，用刀切成大概三毫米左右厚的片，大蒜和生姜切好放入碗中，加入两个干辣椒和一个八角；3、把锅烧热加入半勺底油，油热后倒入切好的肉片煸炒出油，表面微微卷起后加入半勺黄酒，然后把干辣椒、八角、蒜末和姜末倒进来爆香；4、爆香以后加入白菜帮和泡发好的粉丝，再加入一勺生抽开大火翻炒，翻炒均匀后加食盐、鸡精再次翻炒片刻离火；5、倒入砂锅中，盖上锅盖开大火煮开，煮开后转中火慢炖五分钟，让白菜和粉丝都能够充分的入味即可完成。

[回答] 步骤1、准备鱼头、小米椒、姜、蒜、葱段，把生姜切成片，小米椒切去蒂，鱼头剁成小块放入盆中，加入食盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，加入生粉拌匀；步骤2、起锅烧油，下入鱼头煎一下夹出，碗中加入蚝油、1勺叉烧酱、1勺蒜蓉酱、浓缩鸡汁、1勺黄豆酱、料酒、生抽、麻油、醋搅拌均匀；步骤3、砂锅中倒入油，放入葱段、姜片、小米椒、蒜搅拌，下入鱼头，倒入调好的酱汁和适量油，放上葱，盖上盖子中小火焖煮10分钟，夹出葱，撒上葱末和香菜即可。

[回答] 步骤1、准备一斤面粉、250g清水、5g酵母，一斤面粉需要3~5g酵母，用水温35度的水发面，将酵母放到温水里搅匀，放置2~3分钟；步骤2、在面粉里加入白糖，白糖的用量为一斤面粉放5~10g，用酵母水和面，如果蒸馒头，面粉和水的比例为2:1；步骤3、将面搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，室温20度左右，发面2小时，面团发至两倍大充满蜂窝组织即可。