蒜苔炒肉的做法

第一名厨

[回答] 步骤1、去掉蒜苔的头部，洗净后切成3厘米长的段放入盆中，加入食盐用手抓匀，腌制10分钟；步骤2、把五花肉切成薄片，火腿肠切成斜片，半片红椒切成三角块，大蒜和生姜切成片，准备红干椒备用；步骤3、蒜苔腌好后挤干水分备用，起锅烧油滑锅后倒出，加入凉油，下入五花肉翻炒，加入姜、蒜和红干椒炒香；步骤4、加入3克蚝油和老抽，翻匀后加入蒜苔快速翻炒，加入食盐1克、白糖0.5克、胡椒粉0.5克、料酒、生抽3克、红椒和火腿肠大火翻炒，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。

木耳蒜苔肉家常做法

第一名厨

[回答] 1.准备洗净的蒜苔一把，切成四厘米长的段，放入盆中备用，红椒半个去瓤切成长条，和蒜苔放在一起用来配色，提前泡好的木耳切成小片一起放入盆中备用。2.猪肉切成薄片再切成细丝放入盆中，加入清水抓洗干净洗去肉丝里面的血水，挤干水分放入盆中。3.加入食盐一克入底味、胡椒粉一克、生抽适量、老抽几滴调色，用手抓拌均匀，再加入一个蛋清搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，放在一边腌制十分钟。4.生姜一小块切成姜丝放入盆中，小葱一根切成斜片和生姜放在一起，再放入红干椒备用。5.起锅倒入食用油，油温至三成热时下入腌好的肉丝，用勺子搅动，使肉丝受热均匀，二十秒后倒入蒜苔和木耳，花十五秒倒出控油。6.锅中留少许底油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入蒜苔木耳和肉丝，快速翻炒淋入少许料酒，加入少许清水。7.开始调味，加入食盐两克、胡椒粉一克、白糖一克、蚝油三克、生抽五克快速翻炒均匀化开调料，勾入少许薄芡翻炒几下，淋入勺玉米油简单翻匀即可关火起锅装盘。

蒜沫茄子的做法

美味小舍

[回答] 1、茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要，然后再对半切开，准备一盆水，往里面加少量的醋拌匀。再把切好的茄子放进去浸泡2分钟。2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟，茄子晾凉后用手撒成长条备用。3、2个青红辣椒切碎，蒜捣成蒜泥，锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火。4、加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀，直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘。

蒜苔腊肉的做法

最美家常菜

[回答] 1、蒜苔掐去花，洗净切成节。2、腊肉洗净切成条，葱、姜、干辣椒切碎备用。3、锅中烧热水放入切好的腊肉煮5分钟煮熟备用。4、锅中放油，放入腊肉翻炒，放入辣椒、蒜、蒜苔翻炒后加入少量盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒鸡蛋的做法

第一名厨

[回答] 1.蒜苔去根切成3cm的段，半个红椒切成条，再切点葱花，碗中打入3个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉，搅散备用；2.油温5成热，倒入鸡蛋液，翻炒成型盛出备用，锅中倒油，放入葱花爆香，倒入蒜苔和红椒，改中火，快速翻炒，加入食盐和白糖，翻炒化开；3.淋入少许清水，翻炒几下后，加入鸡蛋，翻炒几下，再淋入少许芝麻油，就可以出锅了。

蒜苔土豆条的做法

小语爱美食

[回答] 1.蒜苔去掉蒜泡，土豆去皮洗净切条放入碗中，加入适量清水浸泡，蒜苔切段。2.锅里加油，下入准备好的土豆炸一下，炸至金黄后捞出控油， 下入蒜苔炸软后捞出。3.锅留底油，下入花椒和干辣椒炒香，然后下入土豆和蒜苔翻炒均匀。4.加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

蒜苔炒五花肉的做法

第一名厨

[回答] 1、五花肉切成四毫米厚的薄片，放入盘中备用；蒜薹洗净后切成三厘米长的段，红椒切成条，大葱切成葱花，生姜切成姜片。2、热锅凉油放入葱姜爆香，再倒入切好的五花肉片，开大火快速翻炒片刻，淋入少许料酒去腥，加入少许老抽调色。3、翻匀以后开始调味，加入食盐三克，胡椒粉一克，淋入半勺清水煮至沸腾，使肉片和调料充分的融合在一起。4、等汤汁慢慢收干时，加入蒜薹和红椒继续翻炒片刻，炒至蒜苔断生时加入味精一克，再淋入少许明油，快速翻炒化开即可。

蒜苔炒肉末做法

第一美食

[回答] 1、洗净的蒜台，把头摘掉后切成小粒。猪肉200克，先切成薄片，再剁成肉末。生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。2、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒肉末时不会粘锅。把肉末倒入锅中快速炒散，炒出肉香味。3、然后倒入生姜和小米椒，炒出香辣味，加入蚝油5克增香，翻炒化开蚝油，加入料酒5克去腥、老抽2克提色，继续翻炒给肉末上色，把颜色炒均匀。4、把蒜台倒入锅中，翻炒1分钟左右，蒜台断生以后起锅调味，加入食盐2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，颜色不够红润的话，我们再加一点老抽。转大火颠锅翻炒化开调料，食材入味以后，即可出锅装盘。

肉沫豇豆的做法

刘一手美食

[回答] 1、先把长豆角两头去掉，然后切末，干辣椒切段，生姜蒜子都切片。2、锅烧热后倒入色拉油，然后把切好的生姜蒜子下锅爆香，再倒入肉沫，翻炒到变色出油，这时再放入干辣椒翻炒，再倒入料酒、老抽，翻炒到上色，再倒入切好的长豆角，再加上老干妈，一勺盐，翻炒到豆角软烂。3、把食材完全融入在一起，即可装盘。

蒜苔炒肉丁做法

刘涛美食

[回答] 1、准备瘦肉切丁，放入碗中加盐2克、鸡精2克、耗油3克、少许老抽、干淀粉、少许明油搅拌均匀即可。2、将洗净的蒜苔切丁，小米椒切碎，大蒜剁碎，放入碗中备用。3、锅中给油滑锅，将肉丁倒入进行煸炒，炒香后下入小米椒、蒜末爆香，下入蒜苔，先加盐炒一分钟，最后加入剁辣椒、寂静、白糖、耗油，将其翻炒均匀即可。