步骤1、将两根胡萝卜擦丝,将葱、大蒜切成末,碗中打入四个鸡蛋完全搅散;
步骤2、热锅加油,倒入葱末和蒜末炒香,再倒入胡萝卜丝大火翻炒至发软,放入食盐、胡椒粉翻炒均匀;
步骤3、将胡萝卜丝摊平,淋入鸡蛋液,稍微煎一下,待底部凝固后翻动,炒至鸡蛋完全凝固即可出锅。