[回答] 1.将萝卜切去两头后洗净，切成条装入盆中，加入食盐抓匀后腌制4小时；2.攥干水分后在通风处晾晒2天，放入水中清洗后捞出晾干水分；3.把萝卜干放入盆中，加入食盐、辣椒面、白芝麻、白糖、老抽、花椒油拌匀，装入玻璃瓶中即可。

[回答] 1.萝卜全部切成条后放入盆中，加两勺盐，用手抓匀，静置10分钟。2.把萝卜攥一下，挤出水分，铺开放置在通风处风干。3.冷锅下油，可以多放些。4.将花生米炸熟备用。5.风干萝卜中加入适量辣椒面，白芝麻，盐，生抽，老抽。6.倒入热油爆香。7.加入花生米混合均匀即可。

[回答] 步骤1、萝卜洗净切丁，太阳下晒两天蒸发50%水分，放入盆中，切点姜末和辣椒段；步骤2、姜和辣椒用料理机打碎，倒入萝卜丁，加入10:0.4的盐；步骤3、再加入适量十三香，搅拌均匀，装进密封罐中，常温可以保存一年。

[回答] 1、萝卜洗净去头去尾，切成长条装入碗中。2、加入10克盐，翻拌均匀，盖上盖腌制45分钟至1小时左右。3、腌好的萝卜加水反复多淘洗几次。4、200克凉白开加入30克米醋、35克白糖、10克盐搅拌均匀。4、准备一个仪器开水烫一下消毒后，放入腌过的萝卜条，中间撒入小米辣。5、装入提前调好的糖醋水没过萝卜条，盖上盖密封冷藏几个小时即可食用。。

[回答] 1.白萝卜洗净，切去两头，先切成段再改刀切成条，放入盆中加两勺盐腌制半个小时。2.生姜切片，小米辣切圈，蒜切片，泡椒切圈。3.腌制好的萝卜挤去多余水分，放入切好的蒜，姜，辣椒，加入50克白糖，50克白醋，加入凉白开静置一天即可。

[回答] 步骤1、将萝卜清洗干净，去掉头尾，切成丁装入盆中，加入2勺食盐、白糖抓拌均匀，室温下腌制1晚；步骤2、将萝卜装入纱布中，盆中放一个大碗，碗上放木架，把装有萝卜的纱布放在木架上，给萝卜上再放一个木架，给架子上压上重物；步骤3、压1晚后把萝卜放入盆中，加入剁辣椒和辣椒粉抓拌均匀，装入密封罐中，放在冰箱冷藏2-3天即可食用。

[回答] 步骤1、准备牛里脊肉和青红椒，将牛里脊肉切成薄片，青红椒斜刀切段，姜和蒜切成片；步骤2、牛肉中放入少许盐和一颗鸡蛋清，抓匀后放入淀粉，继续抓匀，加入适量食用油，拌匀后腌制10分钟；步骤3、起锅烧油，油温4成热时下入牛肉，快速翻炒，炒熟后倒出控油，锅留底油，下入葱、蒜爆香；步骤4、然后放入青红椒，再加入适量的盐煸炒，倒入牛肉、料酒、酱油、白糖、蚝油，快速翻炒均匀即可盛出。

[回答] 步骤1、新鲜黄花菜去掉花蕊洗净，碗中打入三个鸡蛋搅散；步骤2、锅中水开放入黄花菜，水开1-2分钟捞出过凉，挤压去水分；步骤3、锅中放油，淋入鸡蛋液煎至两面金黄定型，盛出备用；步骤4、锅中放底油，放入葱花炒香，放入黄花菜煸炒，加食盐，放入鸡蛋煸炒即可。

[回答] 1、将萝卜切成小块，然后加入糖拌均匀并腌制出水，然后将腌制出的水倒出；2、在盆中放入泡野山椒、姜片、小米辣、生抽、老抽、香醋等搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制6小时以上即可。

[回答] 步骤1、准备淮山药半根，洗净后削去外皮，一切三段，先切成薄片，再切成长条，然后放入清水盆中浸泡；步骤2、青椒和红椒各半片去瓤，切成长条，跟山药放在一起，大蒜三粒切成蒜片，再准备几粒红干椒备用；步骤3、起锅烧水，加入白醋10克，水开后倒入山药和青红椒，用勺子推动使山药受热均匀，焯水2分钟后倒出过凉水备用；步骤4、起锅烧油，油热倒入蒜片和红干椒爆香，然后倒入山药和青红椒，颠锅翻炒几下，淋入适量清水；步骤5、锅中加入食盐2克、白糖1克、鸡粉1克，颠锅翻炒均匀，化开所有调料，勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，等汤汁快要收干时淋入少许明油，简单翻炒均匀即可盛出。