鸿雁美食小屋
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白菜切成丝如何腌酸菜
葱花美食
[回答] 步骤1、去掉白菜外面的烂叶子,切掉根部后一片一片掰下来,切成丝放入盆中,放一层白菜撒一层盐;步骤2、全部做好后抓拌均匀,腌制30分钟左右,直接装进干净的矿泉水瓶中,装好后拧紧盖子放在阴凉的地方,腌制20天左右即可。
酸菜腌制法
刘一手美食
[回答] 1、先把洗干净的白菜对半切开,放入烧开的热水中,烫一分钟捞出。2、在烫白菜的水中加入两小勺盐,再次把水烧到沸腾,关火把热水倒入盆中晾凉备用。3、水晾凉后放入烫好的白菜,用盘中压在菜上,使菜完全侵入水中,泡5天左右即可。
怎样腌酸菜视频教程
小秋
[回答] 1.将白菜根部切除,去掉外面较老的叶子,把白菜剥成片清洗干净,再切成细丝;2.在白菜中撒上食盐,拌匀后腌制1小时;3.将白菜攥出水分后装入玻璃瓶中,盖上盖子放在阴凉处腌制半个月即可。
咸肉的正宗腌法
我是马小坏
[回答] 步骤1、将五花肉清洗干净后切成段,沥干表面的水分;步骤2、锅内放入粗盐和花椒粒,小火慢慢炒香后倒入碗里冷却;步骤3、给五花肉加入三瓶盖的白酒搅拌均匀,把五花肉放在保鲜膜上,撒上蒜蓉和十三香涂抹均匀;步骤4、再撒上放凉的粗盐和花椒粒,涂抹均匀后用保鲜膜包裹起来,放到保鲜盒里在冰箱冷藏24小时以上即可。
腌糖蒜正宗做法
妙招姐
[回答] 1.准备5斤新鲜大蒜,剥掉外皮,只留下一两层蒜皮,再把根部去掉,头部也稍微剪掉一点;2.大蒜处理好后,清洗一遍,去掉表面泥沙,再准备半盆凉白开,加入50克食盐,搅拌至溶化;3.把大蒜放进去,浸泡24小时左右,中途需要换一次盐水,泡好后捞出,晾干水分;4.锅里准备1000克清水,加入1000克香醋、700克白糖、500克生抽,开大火,边搅拌边煮,煮至沸腾,熄火晾凉;5.把大蒜放到干净的玻璃容器里,在晾凉的糖醋汁里加入50克高度白酒,把糖醋汁倒入容器,没过大蒜,盖上盖子,在阴凉处腌制一个月即可。
“腌芥菜丝”正宗的做法,我家几乎天天吃,好吃下饭,做法超简单
夫妻家常菜72
[回答] 以上信息精选自西瓜视频
腌酸菜怎么做才能不起白膜?原来都在用这招,腌好的酸菜美味爽脆
三瞄
[回答] 1、包心芥菜切半,洗净后放在太阳下,晾干水分,然后在洗米水加入原蔗糖和黄姜粉,搅拌均匀;2、将每片叶子均匀涂上海盐,然后用重物放在芥菜上压脱水,约2-3小时再倒出多余的水分;3、将菜放入玻璃瓶中,然后倒入洗米水,再倒入适量清水,注满瓶子,最后盖盖放置7-8天即可。
家常酸菜的腌制方法
我是马小坏
[回答] 步骤1、4棵芥菜洗净,煮一锅开水,放入芥菜烫成翠绿色,放在用开水烫过的容器中,摊开沥干水分放凉;步骤2、烫芥菜的水中加3勺盐,化开放凉备用;步骤3、用来装芥菜的罐子用开水烫一下,倒扣沥干;步骤4、1块南姜拍烂备用,放凉的芥菜装入罐子,均匀的放入南姜,倒入凉盐水没过芥菜,用小碗倒扣压实,盖上盖子腌制10天即可。
东北酸菜的腌制方法
吃货峰子
[回答] 步骤1、将白菜晒到表皮不脆,稍微有点打蔫即可,大白菜去掉根部,然后一分为四;步骤2、起锅烧水,水开后放入白菜烫30秒左右,然后捞出控水,将晾凉的白菜挤去水分;步骤3、将白菜放到缸内,放一层撒一些盐,30斤白菜加入150克盐,然后放入一块大石头压4小时;步骤4、4小时后,缸中加入纯净水或凉白开,水量需没过白菜,然后密封放到阴凉处,最适宜的温度是8-15度,温度过低酸菜不容易酸,温度过高酸菜容易腐烂,一般腌制25-30天即可食用。
大白菜酸菜的腌制方法
阿胖面食
[回答] 步骤1、去掉白菜外面烂掉的叶子,晾晒2-3天后对半切开,放到盆中,倒入开水烫好后捞出晾晒;步骤2、给无水无油的罐子底部撒上盐,放入白菜,白菜尾部互相压着,每放一层白菜后撒上一层盐,给最上面多撒一点盐;步骤3、然后压上重物,盖上盖子,1天后倒入凉白开没过白菜,盖上盖子放在阴凉处腌制1个月即可。
已经到底了