白菜炖肉砂锅做法

九月家的厨房

[回答] 1、把粉丝放入盆中，然后加入没过粉丝的开水，白菜用手给撕散，白菜叶和白菜帮分离 然后把白菜叶放入砂锅中垫底；2、准备一块后腿肉，用刀切成大概三毫米左右厚的片，大蒜和生姜切好放入碗中，加入两个干辣椒和一个八角；3、把锅烧热加入半勺底油，油热后倒入切好的肉片煸炒出油，表面微微卷起后加入半勺黄酒，然后把干辣椒、八角、蒜末和姜末倒进来爆香；4、爆香以后加入白菜帮和泡发好的粉丝，再加入一勺生抽开大火翻炒，翻炒均匀后加食盐、鸡精再次翻炒片刻离火；5、倒入砂锅中，盖上锅盖开大火煮开，煮开后转中火慢炖五分钟，让白菜和粉丝都能够充分的入味即可完成。

海带白菜炖肉的做法

老苏美食

[回答] 1、海带清洗干净，把海带、白菜都切成块；五花肉切片，再切点大葱、姜片。2、锅里烧水，把海带过一下水，开锅两到三分钟捞出。3、热锅凉油，倒入五花肉煸炒；炒出油后放入姜葱、八角花椒。4、加点料酒，倒入海带，加蚝油翻炒；加水炖5分钟。5、加盐、白糖，倒入白菜，小火炖5分钟。加味精、胡椒面即可出锅。

浓汤白菜丸子做法

私人定厨

[回答] 1.肉洗净捞出切成小块，然后剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒，把肉馅顺着一个方向搅打上劲。2.摘好白菜，把一小块生姜切成细丝，锅中加入清水，水开后下入姜丝，用勺子挑起肉末，下入锅中，煮开之后把锅中的浮沫撇掉。3.煮至丸子全部漂起之后下入白菜叶，白菜叶煮至变软之后加入适量的盐调味、鸡粉、胡椒粉、猪油，调料全部化开之后即可出锅。

白菜粉丝丸子汤做法

厨方日记

[回答] 1、白菜去蒂后洗净，大葱切细，部分大葱切段，姜切末，部分姜切丝，猪肉加入肉末。2、肉泥中加入葱、姜末，再加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉搅拌均匀。3、锅中烧油，加入姜丝、葱段炒香后加入适量水，将肉馅做成丸子放入锅中，丸子漂浮后下入粉丝、白菜，加入适量盐、老抽转小火煮5分钟即可。

白菜炖丸子的做法

陕西老乔

[回答] 步骤1、红薯粉提前用温水泡开，准备炸好的肉丸，娃娃菜顺着纹理切断；步骤2、锅中烧油，放入葱、姜、干辣椒爆香，下入娃娃菜大火翻炒；步骤3、加盐、酱油、蚝油、肉丸、五香粉、热水煮开，放入粉条煮2-3分钟，出锅撒上葱花即可。

白菜溜丸子家常做法

舒晨爱味记

[回答] 1.把白菜切去根部，再把白菜切成宽条，切好以后掰散装入盆中，盆中再倒入适量清水，把白菜清洗干净控水备用。2.接着准备辅料大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，切好后一起装入碗中，碗中再加入一粒八角和几粒花椒。3.炒过热锅后加入适量植物油，油热后下入葱蒜八角和花椒煸炒片刻，辅料炒香后接着加入白菜，煸炒两分钟左右。4.淋入五克生抽，淋入一克老抽增底色，翻炒片刻把调料翻炒化开。5.接着把丸子码放在白菜的表面，整理均匀后转小火盖上盖子焖五分钟，五分钟后打开锅盖加入两克食盐，再淋入五克香醋，把调料翻炒融化均匀后即可出锅。

红炖肉的做法

美食作家王刚

[回答] 步骤1、首先将锅烧至冒青烟为止，准备五花肉400克，猪皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色，烙好后用清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍；步骤2、起锅烧水，猪肉冷水下锅，加入几片生姜和40克料酒，再加入几棵小葱结，开大火煮开，水开后煮15分钟；步骤3、水开后撇去浮沫，15分钟后将猪肉捞出，然后放到水中降温，将晾凉的猪肉改刀切成小块；步骤4、准备生姜15克切成姜片备用，小葱几根挽成葱结，熟鸡蛋4颗洗净备用，碗中加入八角2个、桂皮2小块、香叶2片、青花椒几颗；步骤5、将锅烧热，然后加入适量的油滑锅，倒出热油加入凉油，放入猪肉，开小火将五花肉煎6分钟，煎好后倒出控油；步骤6、倒入准备好的香料、姜片、五花肉，开小火翻炒30秒，30秒后加入糖色，糖色也可以用5克老抽代替，从锅边淋入生抽3克，将五花肉翻炒至上色后加入500毫升啤酒，再加入约400毫升的清水；步骤7、大火烧开，锅中加入盐2克、白糖2克、少许胡椒粉、葱结，转小火后放入鸡蛋，然后再烧60分钟；步骤8、烧至50分钟的时候将葱结和姜片捞出，再将鸡蛋捞出，放入盘中垫底，开小火将汤汁收浓，大约需要10分钟左右，汤汁收浓后盛出即可，最后撒上葱花。

海带丝炖肉的做法

第一美食

[回答] 步骤1、将五花肉放入冰箱稍微冻一下，再切成均匀的薄片，将两张豆腐皮切成条，洗干净的海带切成同样宽的条，生姜切成小块，大葱斜刀切成马蹄片放在一起，抓入一小撮花椒、3粒八角、几粒干辣椒备用；步骤2、锅中烧油，油温五成热时转小火，放入豆腐皮炸1分钟，炸干炸脆时倒出控油；步骤3、锅内烧开水，倒入海带焯水30秒，去除上面的盐分和杂质，倒出海带用清水冲洗干净，沥干水分备用；步骤4、锅内烧油，油热放入五花肉炒至透明状，倒入葱、姜等小料炒香，加入老抽3g炒匀；步骤5、加入适量清水、料酒，再将豆腐皮、海带倒入锅中，加入食盐3g、胡椒粉2g、十三香2g搅匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟；步骤6、加入鸡粉3g、白糖少许，再淋入少许明油翻匀后装盘，放上香菜段即可食用。

土豆芸豆炖肉做法

秀厨娘

[回答] 步骤1、芸豆洗净切段，土豆洗净切长条，西红柿滚刀切小块，切点葱花、姜丝，肉切条；步骤2、热锅加油，放入肉煸炒，炒至变色放入葱姜炒香；步骤3、炒香后加入料酒、酱油上色，放入芸豆、土豆继续翻炒，加入适量盐翻炒均匀；步骤4、芸豆变绿后加入适量水，大火煮开小火盖盖炖一会，10分钟后，加入西红柿搅拌均匀；步骤5、再炖两分钟，加入两滴香油，翻拌均匀装盘，撒上香菜点缀。

番茄土豆炖肉的做法

南宫燕姐厨房

[回答] 1、土豆洗净去皮先切成片，中间切一刀再切成小方块，肉切片，西红柿洗干净去皮，切成小块，青椒洗干净切成小块；2、起锅烧油，油温七分热时放入桂皮、香叶、八角、姜片爆香，加入一勺白糖，至糖色变色大泡转小泡的时候把肉片倒入锅中 ；3、至肉片均匀的上色后放入料酒、老抽、鸡精和食用盐翻炒均匀，然后放入西红柿块和青椒，再加入土豆块翻炒均匀；4、加入温水，水量刚刚没过土豆就好，然后盖上盖子中火炖十五分钟，等至汤汁粘稠的时候就可以出锅了。