[回答] 1、姜切片，蒜切末，白菜切块(白菜梗和叶分开)，葱切葱花，油豆皮切块，木耳切小块。2、起锅倒油，油热下入姜、蒜爆香。3、再下入白菜梗炒2分钟，加少量水焖2分钟。4、再下入白菜叶、油豆皮、木耳焖3-5分钟。5、最后加入盐、生抽调味，撒上葱花即可。

[回答] 1、锅中放油、放入蒜、姜、豆包翻炒均匀。2、放入生抽、耗油、白糖、盐、清水焖煮五分钟，盛出备用。3、锅中放油，放入青椒、红椒、盐、豆包翻炒。4、倒入水淀粉搅拌均匀，即可完成。

[回答] 步骤1、首先把黄豆加水浸泡一晚上，泡好后把水倒掉，控干水分；步骤2、锅中加入盐、桂皮、八角，倒入豆子翻炒；步骤3、然后用小火慢慢炒至豆子变小，表皮焦脆；步骤4、最后在出锅前夹出八角、桂皮，装盘即可。

[回答] 步骤1、起锅烧油，下入蒜末、姜末和洋葱末炒香，下入长条豆翻炒；步骤2、加入陈醋、清水、蚝油、食盐、白糖、生抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、把龙豆择洗干净，切成碎粒，切碎一点炒出来更入味。五花肉先切成薄片，再剁成肉末，线椒洗干净切成圈，再切一点红椒粒用来配色，大葱破开切成葱花，生姜切成粒放在一起备用。2、锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉末时不易粘锅，把肉末倒入锅中煸炒一会，煸出里面的肥油，肉末炒香、炒变色以后，把葱花放进去一起爆香。3、然后放入线椒圈翻炒几下，倒入龙豆开大火继续翻炒，把龙豆都炒熟，龙豆变软、返青以后从锅边淋入一点料酒去腥，加入生抽5克、老抽2克一起放入锅中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。

[回答] 1、紫茄子一个，长豆角一把，洗净后备用。把茄子切成薄片，然后再切成长条，最后切成七厘米长的段放入盘中。豆角切成四厘米长的段，放入碗中。生姜一小块切成斜片，大蒜几颗切成片，大葱一段切成葱花，红干椒几个切成圈。2、起锅倒入食用油，烧至五成热时下入切好的茄条，炸至表面呈金黄色时，捞出控油。等油温升至六成热时，下入切好的豆角，炸至豆角表皮起泡时，即可捞出控油。3、锅内留底油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，放入过油后的茄子和豆角翻炒几下，加入适量料酒，几滴老抽，适量蚝油，快速翻炒片刻，淋入少许清水，加入胡椒粉，白糖，食盐各半勺，勾入少许水淀粉，加入少许味精翻匀，即可关火，起锅装盘。

[回答] 步骤1、将山药豆清洗干净，放入烧开水的蒸锅，盖上盖子大火蒸10分钟；步骤2、热锅加油，放入葱段、辣椒炒香，倒入蒸好的山药豆翻炒；步骤3、加入适量盐炒匀，加入孜然粉炒匀，最后撒入葱花翻匀即可出锅。

[回答] 1、葱切段，红青椒切滚刀块，豆皮切菱形。热锅凉油，下葱姜蒜煸香后放青红椒。2、放入切好的豆皮，放生抽，老抽酱油，少来点水翻炒，翻炒老干妈，即可。

[回答] 步骤1、烟熏豆腐干切条，芹菜切段，红椒切粗丝，大蒜切片，起锅烧油，下入蒜片和干辣椒炒香；步骤2、下入芹菜稍微煸炒一下，放入豆干翻炒，加入盐和蚝油翻炒均匀；步骤3、加入一点水让其入味，最后可加入一点鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。

[回答] 步骤1、将豆干切成条，韭菜切成段，大蒜切片；步骤2、锅烧热油，下入蒜片炒香，再下入豆干大火煸炒；步骤3、加入韭菜、食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀即可出锅装盘。