[回答] 1、把900克中筋面粉和泡打粉5克、白糖10克搅拌均匀2、清水240克和酵母5克搅匀后放入面粉中搅拌3、不断搅拌面粉成团状后醒发5-10个小时4、然后揣进红糖120克，红糖提前擀好5、然后加入红枣60克不断揉搓6、再揉进6克泡打粉7、最后揉进20克中筋面粉8、揉好后擀成片状9、然后从一遍开始卷起来10、采用攋筋的放法，下剂子11、将剂子弄好后再饧半小时，蒸30分钟即可

[回答] 1、温水中加入酵母和白糖，搅拌化开，倒入面粉中和面，揉成面团，然后盖盖发酵至两倍大；2、碗中加入小苏打和温水，搅拌化开，倒入面团中揉在一起；3、面团中加入红糖揉在一起，再加入红枣揉在一起；4、擀成长方形面片，卷起后做成馒头，二次发酵20分钟；5、冷水上锅蒸20分钟，然后放气再焖五分钟即可。

[回答] 1、面粉中加酵母粉和红糖水，调成酸奶状；2、红枣去核剪碎，倒入面糊中，搅拌均匀，醒发20分钟；3、碗底刷油，倒入面糊，放入锅中，上汽蒸30分钟即可。

[回答] 步骤1、准备1斤面粉，加入4克盐，倒入300毫升温水，一边倒一遍搅拌，搅拌成絮状；步骤2、加入少许食用油，然后揉成光滑的面团，揉光滑后再多揉10分钟；步骤3、案板上抹油后将面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子，盘子中倒入少许油，将面剂裹油后铺到盘子中，盖上保鲜膜饧面1小时；步骤4、碗中加入三勺红糖、一勺面粉，搅拌均匀，拉扯面剂不容易断，说明面剂饧好了，再将面剂擀成长条，上面部分要宽一些；步骤5、在宽的部分加入适量糖馅，左右交叉包起，然后一边拉长一边包起，将包好的饼胚再饧10分钟；步骤6、电饼铛预热，放少许油，放入饼胚压扁，煎2分钟左右后翻面，再煎3分钟后翻面，煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。

[回答] 1、银耳用温水提前泡发好，撕成小块，桂圆去除外壳，红枣切小块。2、锅中加入银耳和适量水，大火烧开后，放入红枣、桂圆、葡萄干。3、转小火盖上盖煮十分钟，出锅前5分钟加入适量冰糖。

[回答] 1.准备糯米200克清水浸泡30分钟后捞出备用。2.碗底放几颗泡好的红枣和花生米，葡萄干，青豆，玉米粒。3.泡好的糯米平铺在碗中，加入适量的红糖和清水，上蒸笼中火蒸40分钟。4.锅内加入适量的红糖和清水，搅拌均匀后浇在蒸好的米饭上即可。

[回答] 1.碗中加入60克老面，加入240毫升牛奶，倒入400克面粉，和成面团盖上保鲜膜醒发至2倍大。2.醒发好的面团取出揉捏排气后，切成剂子，然后揉成馒头状。3.蒸格底部刷一层油，放入面团静置30分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。

[回答] 步骤1、准备食材：蛋白3个、低筋面粉30克、玉米油25克、水33克、红糖20克、蛋黄3个、研磨红糖粉60克；步骤2、把20克红糖、玉米油、水倒入容器中略微搅拌，小火加热至液体沸腾关火，倒入低筋面粉快速搅拌成无干面粉的顺滑面糊，倒入蛋黄搅拌均匀；步骤3、研磨红糖粉分3次加入到蛋白中，打发至湿性偏干性的状态；步骤4、把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，切拌后翻拌，快速混合均匀，再倒回蛋白中，快速翻拌均匀；步骤5、将翻拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具中，晃一晃震出气泡，烤箱上下火预热160摄氏度烤50分钟，取出倒扣晾凉即可。

[回答] 1、绿豆浸泡4小时，再加300克糯米清洗干净之后放进电饭锅，加上水焖成糯米饭。2、把煮好的糯米饭盛在一个盘子里放凉压实，再倒出来切成条状。3、在糯米条上裹上一层面包糠，放进冰箱冷冻起来。4、锅里放油，把糯米条放进去炸3分钟至表面金黄就可以出锅控油。5、锅里放水，放红糖熬制浓稠，倒在炸好的糯米上，这样红糖糯米就做好了。

[回答] 1、将南瓜去皮切片，放入蒸锅，水开后再蒸15分钟。2、将南瓜压成泥。面粉里加水适量酵母拌匀，加入温热的南瓜泥，搅拌成絮状。揉成面团，盖上纱布发酵50分钟。3、取出面团，撒上面粉揉出面团里的气泡，做成面剂子，压扁。取一个面剂子捏圆，放蒸锅醒25分钟，大火蒸15分钟后焖5分钟即可。