步骤1、两斤猪排中加入5克食盐、5克白糖、少许酱油、少许料酒、一个青椒、少许葱姜蒜、洋葱、5克黑胡椒碎,搅拌均匀,腌制30分钟;
步骤2、锅中下入多一些色拉油,煸炒葱姜、洋葱末,加入30克黑胡椒碎,煸炒出香味;
步骤3、加入500克清水、5克酱油,转小火焖20分钟,装入碗中;
步骤4、锅洗净,加入少许色拉油,放入猪排煎至一面金黄后翻面,盖上锅盖转小火焖2分钟左右;
步骤5、夹出后装盘,抹上黑椒汁,旁边码上焯过水的西兰花即可。