九洛
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腊肉焖鳝段做法
俏鹅娘
[回答] 1、腊肉洗净后,放入大火烧开的水中,焯水3分钟,切成片。鳝鱼切蜈蚣刀后,切成段。2、锅中加入适量油,放入腊肉、姜、葱翻炒后,下入鳝鱼煸炒。3、加入适量生抽、食盐、胡椒粉、料酒,翻炒均匀后,加入适量水煮沸。4、将煮沸的食材倒入沙罐中,小火焖20分钟,放入蒜仔翻炒均匀即可。
猪肉炖四季豆的做法
懂得视频
[回答] 步骤1、准备食材:200克猪肉、200克豆角、1块姜、2个八角、20克食用油、4瓣蒜、10克料酒、10克生抽、5克食盐;步骤2、依次将蒜、姜、大葱切片,猪肉切块,豆角切段;步骤3、锅内倒水,放入猪肉块焯水后捞出;步骤4、热锅倒油,放入八角、蒜片、姜片、葱片、肉块,翻炒均匀后加入料酒、生抽,再次炒匀后加入适量水;步骤5、最后倒入豆角,炖至汤汁收干即可关火盛出。
四季豆炒肉丝的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、准备四季豆一斤左右,去掉头尾后洗净,切成5厘米的段放入盆中,将一段大葱切成葱花,红干椒切段,大蒜切片放入碗中,四两瘦肉切丝;步骤2、肉丝中加入半勺食盐、半勺白糖、半勺鸡精、适量生抽、料酒,抓匀后摔打上劲,腌制5分钟,再打入一个鸡蛋清,加入适量干淀粉抓匀备用;步骤3、锅中加油烧至五成热,放入肉丝用筷子搅散,再用勺子轻轻翻动避免粘连,1分钟后捞出控油;步骤4、锅中加水,放入一勺盐、几滴植物油烧开,倒入四季豆,再切一段红椒放入,煮2分钟左右,四季豆断生后捞出控水;步骤5、锅内加入半勺油,倒入葱姜蒜爆香,放入四季豆和肉丝,加入适量食盐、白糖、鸡精、料酒、生抽,大火快速翻炒1分钟,淋入少许芝麻油翻炒几下即可出锅。
干煸四季豆的做法
第一美食
[回答] 1、首先将四季豆的两端用剪刀处理干净,然后再将四季豆切成四厘米左右的小段;2、准备适量肉末,再把大葱切成葱圈,生姜切成姜末,大蒜切成蒜末,准备一个小盆放入红干椒段和花椒;3、起锅油温烧至五成热,然后放入四季豆,炸1分钟左右,炸熟之后捞出控油;4、锅留底油,倒入肉末炒出油,然后倒入红干椒段和花椒,翻炒均匀后再倒入葱、姜、蒜继续翻炒,再倒入老干妈豆豉炒出红油;5、倒入四季豆,关火调味,加入食盐、鸡粉、白糖、十三香,开大火快速翻炒至调料化开,然后倒入花椒油,翻炒均匀即可装盘,最后撒上适量白芝麻。
炒四季豆的家常做法
第一名厨
[回答] 步骤1、首先准备一斤四季豆,去掉头尾,撕去上面的老筋,斜刀切成3cm长的段,放在盆中备用;步骤2、接着准备肉丝一份、蒜切蒜片、红泡椒切斜片、生姜切片;步骤3、起锅烧水,下入四季豆,焯水一分钟后捞出控水;步骤4、另起锅烧油,油温五成热下入四季豆,滑油15秒,倒出控油;步骤5、锅内留少许底油,放入肉丝炒香,再倒入姜蒜和红椒翻炒几下,加入蚝油3g,放入四季豆翻炒几下;步骤6、起锅撤火,加入生抽5g、食盐1g、白糖1g、胡椒粉1g,快速翻炒;步骤7、最后淋入少许明油,简单翻炒,即可出锅装盘。
干煸四季豆的做法
第一名厨
[回答] 步骤1、将一把四季豆去除老筋,洗净后从中间切开放入盘中,小盆中放入适量红干椒、花椒、麻椒,加入清水浸泡五分钟;步骤2、几粒大蒜切片,起锅烧油,油温五成热时下入四季豆,中火炸1分钟左右捞出控油,再把泡好的辣椒和花椒倒入漏勺中,控干水分备用;步骤3、锅内添入少许食用油,倒入辣椒和花椒炒出香味,倒入蒜片翻炒,再倒入炸好的四季豆,快速翻炒15秒后撤火;步骤4、加入食盐2g、鸡粉1g、胡椒粉1g、白糖1g、撒上少许白芝麻,上锅继续翻炒,淋入少许清水,快速翻炒十秒钟即可装盘。
腊肠炒四季豆的做法
娜是家庭小小厨
[回答] 步骤1、准备一点切好的四季豆、腊肠、蒜跟小米椒;步骤2、锅热放油,油热倒入蒜爆香,再放入小米椒翻炒;步骤3、放入腊肠继续翻炒,放入酱油后再放四季豆继续翻炒;步骤4、加点水盖上锅盖焖几分钟,期间可再加水翻炒,一定要保证四季豆焖熟;步骤5、最后再加点盐继续翻炒一会即可出锅。
干煸四季豆做法
刘一手美食
[回答] 步骤1、四季豆摘去两边的老筋,掐成5厘米小段,清洗干净沥干水分,生姜、京葱、蒜切末,干辣椒切段;步骤2、锅中倒油,油五六成热时,放入四季豆,炸至表面起皱时捞出控油;步骤3、锅中留底油,放葱姜蒜末、干辣椒段,爆香后放肉糜,放入豆瓣酱炒出红油;步骤4、放入生抽、老抽、少许料酒,放入四季豆翻炒均匀,放入一勺糖、胡椒粉,翻炒入味即可装盘。
爆炒四季豆的做法川味
小管家美食
[回答] 步骤1、准备四季豆、蒜米、姜米、肉末、干辣椒,四季豆去掉两头和中间的筋;步骤2、净锅加油,油烧至6成热放入四季豆,小火慢炸,炸软捞出备用;步骤3、锅中留少许油,放入肉末炒散,炒香关小火,放入干辣椒节、一小把花椒炒香,加入姜米、蒜米煸炒;步骤4、放入炸好的四季豆、一勺食用盐、东古酱油,开大火翻炒均匀,出锅前加入蒸鱼豉油,翻炒均匀,即可出锅装盘。
窝窝头炒腊肉的做法
小彪美食
[回答] 步骤1、准备腊肉、窝头、泡好的木耳、青椒、胡萝卜、葱、干辣椒、花椒;步骤2、把腊肉切薄片,窝头从中间切开,胡萝卜、青椒切菱形片,木耳去掉根部,大葱切末,放入小盘;步骤3、锅中倒少许水,加入切好的腊肉,大火烧开,煮两分钟捞出;步骤4、另起锅倒少许油烧至5成热,下入切好的窝窝头,炸至色泽金黄,捞出即可;步骤5、再下入焯过水的腊肉过油,稍微炸一下,下入切好的配料,关火倒出控油;步骤6、另起锅下入少许油,加入花椒、干辣椒、葱花炒香,放入腊肉、切好的配料、窝窝头翻炒均匀,下入一勺椒盐、一勺白糖,翻炒均匀关火装盘。
已经到底了