[回答] 1、一斤干黄豆，挑拣干净，提前用清水浸泡一个晚上。然后把泡发的黄豆沥干水分。2、挑出里面的豆皮和烂豆，冷水放入锅中煮一会。水烧开以后，打去锅中的浮沫和杂质，然后转中火煮10分钟把黄豆煮熟，煮熟后放在一边沥干水分。3、准备几个红椒，洗干净，晾干水分， 去除辣椒蒂和籽，切成碎丁。4、把切好的辣椒放在无水无油的干净盆中，倒入半勺高度白酒和半罐啤酒。加入芝麻香油50克， 食盐60克 ，鸡精60克， 白糖60克。再倒入煮好并晾干水分的黄豆，用手抓匀，让调料和黄豆均匀融合。5、用保鲜膜盖住，密封腌制3天左右就可以吃了。

[回答] 1、高筋面粉打入鸡蛋，加入酵母粉，白糖，盐，搅拌均匀，加入纯牛奶搅拌成面絮，揉至均匀；2、放入黄油揉至面团中，在案板反复摔打，揉搓，直至出膜，醒发四十分钟；3、将面团切成剂子，擀成长条面饼，放上玫瑰豆沙卷起；4、放入模具中醒发至两倍大，放入烤箱上下烤180度，烤35分钟。

[回答] 1、将肉切大块，并用剪刀戳几个洞放入盆中，加入葱、姜、蒜、白糖、料酒等搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制四小时以上；2、然后挑出葱、姜、蒜，起锅烧油，放入葱、姜、蒜爆香，放入肉两面都煎一会；3、再加入适量的水，盖上盖子焖煮至汤汁剩下一半时翻面，挑出葱、姜、蒜，大火收汁即可。

[回答] 1.面粉中加水和成面团醒发半小时，韭菜切段；2.将面团揉搓擀成薄饼状，叠起用刀切出面的形状；3.锅内煮水，水开放入面条煮熟，关火放入韭菜，加盐、味精、醋搅拌均匀即可。

[回答] 1、起锅烧油，放入花生炒熟盛出，姜切末、牛肉切小块、红辣椒切碎；2、将牛肉放入料理机中打碎，起锅烧油，放入牛肉、姜末、辣椒碎、豆瓣酱、胡椒粉等翻炒；3、加入番茄酱熬30分钟，再加入花生米翻炒均匀即可出锅。

[回答] 西瓜精选

[回答] 步骤1、黄豆提前泡一夜，泡发后洗净，倒入锅中；步骤2、加入没过黄豆的清水，煮开撇去浮沫，小辣椒剪成小段，香菇切丁，黄豆煮好捞出，控干水分；步骤3、锅中倒入700毫升食用油，下入小米椒炒香，倒入香菇丁和煮熟的黄豆，加入生姜、桂皮、花椒、香叶；步骤4、开小火，用铲子不停翻炒，煮30分钟，加入400毫升甜面酱，加入食用盐、熟芝麻，用小铲子不停翻拌，煮10分钟即可。

[回答] 1、把洗净的鸡腿剁成小块备用，起锅烧油，放入姜片爆香，然后放入冰糖炒化，再放入鸡块，翻炒至鸡肉断生，裹上糖色；2、加入红辣椒翻炒均匀，加入一杯米酒，半杯酱油，大火烧开，翻炒均匀，再转至砂锅当中；3、大火烧开后转小火，焖10分钟，时间到后淋上香油，再大火收汁，等汁液粘稠就可以出锅，撒上葱花。

[回答] 1.榨菜洗净晾干后切条，加盐抓匀腌制1小时杀水；2.将控干水的榨菜放在纱布，包起来盖上重物静置一夜，再放在太阳下晾晒；3.将榨菜放入大的保鲜盒中，放入辣椒面和麻辣鲜，抓拌均匀，密封，榨菜颜色由青变黄时即可食用。

[回答] 碗中加入粘米粉、糖、牛奶和泡打粉，搅拌均匀成糊状，然后倒入纸杯中，撒上适量的黑芝麻，分别放入蒸屉中，冷水上锅，水开后蒸制15分钟即可出锅。