[回答] 1、莴笋去皮切丝、红椒切丝，将莴笋丝和红椒丝放入冷水中浸泡；2、蒜末倒入盆中，加入食盐、白糖、陈醋、芝麻香油，加水搅拌均匀，再加入辣椒油，放入莴笋丝和红椒丝，颠盆拌匀即可。

[回答] 1.准备莴笋一根，去皮洗净，切成三段，然后切片再切成细丝放入水中浸泡。2.红椒半个去掉内瓤，切成细丝，大蒜拍扁切成蒜末，然后捞出笋丝备用。3.碗中放入蒜末，食盐2克，白糖1克，味精1克，香油3克，辣椒油10克搅拌均匀。4.倒入控水后的莴笋丝，搅拌均匀，然后切几根香菜搅拌均匀即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、鸡肉剁块、姜切末、大蒜切末，锅中加冷水，放入鸡块、姜片、花雕酒焯至发白，倒出沥干水分；步骤2、锅烧热加油，放入冰糖炒至冒黄色大泡，放入鸡块和姜蒜末炒香；步骤3、加清水大火烧开，加生抽酱油、蚝油、少许盐、鸡精、2大勺糖搅匀，盖上锅盖焖煮20分钟；步骤4、大火收浓汤汁，出锅撒上葱花即可。

[回答] 1.将炒干的花生去皮拍碎；2.碗中放入辣椒粉，加入食盐搅拌，倒入烧热的油，放入花生碎和芝麻、花椒粉拌匀；3.放凉后装进瓶子放入冰箱冷藏即可。

[回答] 1、盆中放入切好的莴笋，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟后，去除多余的水分，然后加入适量的凉开水洗净备用；2、在莴笋盆中加入大蒜、辣椒、小米辣、盐、白糖、味精和白醋，搅拌均匀后倒出即可食用。

[回答] 步骤1、莲藕去皮切薄片，放在清水中浸泡，生姜切丝，小葱切段，红椒切丝，装盘备用，莲藕放入开水锅中焯水；步骤2、用大火把莲藕焯1分钟，煮好后捞出控干水分，再把藕片放入碗中，加入葱丝、红椒丝、小葱段；步骤3、再加入3个干辣椒，加入3克盐，浇上热油，搅拌均匀，加入1勺白醋和1勺白糖，搅拌均匀装盘即可。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 步骤1、首先在鸭肉中加入一勺盐，再倒入适量清水，将鸭肉浸泡半个小时；步骤2、半小时后将鸭肉捞出，再用温水清洗干净，这里一定要用温水清洗；步骤3、起锅烧水，冷水放入鸭肉焯水2分钟，加入两片生姜和适量料酒，水开后将鸭肉盛出，最后用清水清洗干净即可。

[回答] 1、莴笋去皮切成丝，加入食盐腌制5分钟，小米椒切丝，蒜拍碎剁成蒜末；2、碗中加入蒜末、生抽、白糖、醋、辣椒油等拌匀备用；3、将腌好的莴笋丝挤干水分，放入辣椒丝拌匀，装入盘中，最后淋入调好的料汁即可。