红油那么香，到底怎么熬制？四川厨师今天告诉你配方和制作流程

最美家常菜

[回答] 1.准备好的香料开水浸泡，两种辣椒面混合；2.起锅烧油，油温烧至7成热关火，冷至3成热后开火，放入葱姜蒜，小火炸香捞出，放入香料；3.油温5成热将其淋入辣椒面中，分三次淋，加入白芝麻搅拌均匀即可。

辣椒油那么香，到底怎么熬制？四川厨师今天告诉你配方和制作流程

想念味蕾

[回答] 1、在碗中加入八角、山奈、白扣、香叶等香料，然后倒入开水浸泡，把辣椒面和二荆条红椒倒入盆中混合搅匀；2、起锅烧油，油温烧至七成热然后让其冷却至3成热，开火下入葱、姜、蒜开小火炸出香味后捞出；3、放入香料熬制，油温5成热，分三次淋在辣椒面上并不断搅拌，加入白芝麻，冷却后倒入剩下所有的油即可。

炒干辣椒制红油的方法

vvv16889

[回答] 步骤1、准备半斤辣椒面、香叶、桂皮、八角、姜片、蒜、小葱、香菜；步骤2、起锅烧油，油温三成热时，放入香叶、桂皮、八角、姜片、蒜、小葱、香菜；步骤3、大火转小火慢熬5分钟，熬至金黄色时捞出配料；步骤4、油温降至四成热时，倒入辣椒面搅动1分钟，把红油倒入碗中即可。

香辣可口的红油面皮怎么做?大厨教你家常做法，好吃又开胃

第一名厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

高汤的熬制方法

丰味美食

[回答] 步骤1、老母鸡半只去掉鸡屁股，去掉淋巴，再去掉鸡脚，斩去指甲，把鸡清洗干净，猪棒骨一个，从中间斩断，清洗干净，锅中放入猪棒骨和老母鸡，加入适量的水淹没食材；步骤2、放入姜片15克、八角2克、香叶4片、料酒20克，开大火烧开即可，捞出来清洗干净，多洗几遍，不锈钢锅中放入猪棒骨和老母鸡，加入20斤水；步骤3、放入姜片15克，准备花椒1克和白胡椒1克，用布袋包好放入锅中，倒入20克料酒，开大火烧开，用中火熬制，锅里保持沸腾状态，随时撇去表面浮沫，熬制2~3小时即可。

吃凉粉的油辣椒怎么熬

甜甜爱分享

[回答] 步骤1、粗细辣椒粉比例为1：1，加入一勺白芝麻、适量的盐、适量凉油，搅拌一下；步骤2、锅里加大量的油，油开加洋葱、蒜、姜片，炸软加入香料；步骤3、炸至金黄捞出，油分多次加入辣椒粉中，搅拌均匀即可。

肉冻的熬制方法

雨奈何云

[回答] 步骤1、肉皮改刀切成长条，放入锅中焯一下，捞出，刮去皮上肥油，切成细丝，放入暖壶，加入开水，肉皮和水的比例是1：4，盖上盖子放24小时；步骤2、皮冻倒入容器，盖上盖子放入冰箱，冷藏2小时后脱模，将皮冻切条，改刀切菱形块，码入盘中；步骤3、碗中加入海鲜酱油、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，将调好的料汁浇在皮冻上，撒上辣椒圈、葱花点缀即可。

腊八粥的熬制方法

西安李姐

[回答] 步骤1、准备食材：两把糯米、一把黑米、莲子、红小豆、红枣、红腰豆、绿豆、红皮花生、脱皮的豌豆，将它们清洗干净，浸泡三小时；步骤2、把泡好的米和豆子倒入开水锅中，用大火烧开，转中小火熬四十分钟；步骤3、熬好后加入二十克的冰糖、一小把枸杞，继续熬三分钟，三分钟后即可盛入碗中；步骤4、最后撒上适量的葡萄干，搅拌均匀即可食用。

南瓜小米粥怎么熬制

就恋这把黄土

[回答] 1、小米洗净备用，南瓜切小块，打碎，砂锅里烧水。2、水开后倒入小米，待水再次开后，撇去浮沫，加入南瓜碎。3、开小火熬20分钟，放入适量的大枣和白糖会更好喝一点。

羊油辣椒油的熬制方法

家有饭香

[回答] 步骤1、新鲜羊油在温水中清洗干净，切小块，把辣椒面放在耐高温的大一点的容器里，加入半勺熟芝麻碎；步骤2、锅中加入半碗清水烧开，放入羊油，开中小火翻炒，油渣变成焦黄色后捞出，把熬好的羊油分次慢慢倒进辣椒面里，边倒边搅拌；步骤3、凝固后切成小块，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏，可以放一年，随吃随取。