槐花蒸菜的做法

第一美食

[回答] 步骤1、首先准备新鲜的槐花500克，将槐花的梗摘掉，然后放入清水中洗净表面的杂质后捞出，再放到通风处晾干水分；步骤2、将控干水分的槐花倒到盆中，盆中加入植物油10克，充分搅拌均匀，加入面粉50克，再次搅拌均匀；步骤3、起锅烧水，放上篦子，水开之后放上蒸布，将槐花均匀的洒在篦子上，盖上盖子蒸8分钟；步骤4、8分钟后将槐花倒入盆中，然后不停的搅拌，让槐花快速冷却，再加入少许食盐搅拌均匀；步骤5、准备大蒜几粒剁成蒜末后放入盆中，红椒一片切成小粒放入盆中，加入香油10克、红油10克、生抽5克，搅拌均匀盛出即可。

菠菜蒸菜疙瘩的做法

娟子食堂

[回答] 步骤1、洗净的菠菜去掉根部后切碎装入盆中，加入切成丝的胡萝卜，加入1勺食盐腌10分钟；步骤2、把葱切成葱花，蒜切成末，放入碗中，加入一勺辣椒油、生抽、香醋、香油搅拌均匀，给菠菜中分次加入面粉抓拌均匀；步骤3、碟子上刷一层油，放入菠菜用铲子压平，锅中水烧开，放入菠菜蒸15分钟，取出晾凉后切成小块，蘸上调好的料汁即可食用。

梅菜蒸猪肉的做法

河南张小厨

[回答] 步骤1、将泡发好的梅菜切成小段，放入盘底备用，把焯过水的二刀肉切成薄片，放入碗中，加入一勺鸡粉、少许食盐、少许白糖、少许胡椒粉、一点料酒、适量蚝油、老抽搅匀，腌制10分钟；步骤2、梅干菜上撒入少许食盐、鸡粉抓匀，倒入一点食用油，将腌好的肉均匀的放在梅干菜上，切一点葱丝、姜丝放在上面；步骤3、锅中烧开水，将梅干菜放在篦子上，盖上锅盖大火蒸20分钟即可。

茼蒿蒸菜的家常做法

第一美食

[回答] 1、准备一把茼蒿切掉硬根，把上面的泥沙和烂叶清洗干净，然后晾干水分切一下，茎部切短一点更容易蒸熟。2、切好以后放入盆中，加入少许碱面，淋入适量的植物油拌匀，碱面能使茼蒿更容易蒸熟，植物油能够锁住茼蒿中的水分，以免蒸的时候出水，再放入适量的面粉继续抓匀，让茼蒿均匀裹上面粉，面粉薄薄的一层即可，太多的话容易粘在一起影响口感。3、蒸笼中均匀刷上植物油，防止蒸熟的茼蒿粘在上面，把茼蒿依次撒入笼屉里面摊平整，锅中水烧开以后放上蒸笼，上汽以后蒸5分钟就熟了。4、5分钟以后把茼蒿倒在案板上快速抖散晾凉，以免坨在一起影响卖相和口感，然后把晾凉的茼蒿放入盆中备用。5、准备一把大蒜，放入蒜臼里面，加入一勺食盐入底味，同时还能防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥和茼蒿放在一起，加入食盐2克、鸡精2克，再淋入适量的芝麻香油，喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油，抓拌均匀以后即可装盘上桌。

如何蒸豆角蒸菜

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、豆角洗净切小段放入碗中，放入一个蛋黄，搅拌均匀，分次少量倒入面粉不停搅拌；步骤2、豆角均匀撒在蒸屉上摊平，盖上盖子，水开后蒸12分钟；步骤3、蒜切末，加入一勺白芝麻、一勺辣椒粉、胡椒粉、两勺生抽、一勺陈醋，倒入热油，搅拌均匀，加入一点食盐、味精；步骤4、取出蒸好的豆角，放入大碗，倒入调好的酱汁，加入一点香油拌匀。

懒人快手菜——咸肉蒸娃娃菜

逛拾记美食

[回答] 1、娃娃菜切好洗净，下入锅中，加水，放入盐，水开后再煮一分钟捞出；2、将咸肉和娃娃菜装盘，撒上鸡精，放蒸锅中蒸制，大火蒸五分钟，然后放入黄酒，大火再蒸五分钟，加黄酒步骤重复两次后即可出锅；3、然后撒上葱花和胡椒粉，再淋上热油即可。

怎样蒸发面菜窝头

一节精品课

[回答] 步骤1、准备150克玉米面粉，加入7克开水烫面，温热不烫手时额外加入150克白面、提前和好的3克安琪酵母、3克温水和面并饧发；步骤2、切点豇豆角丁、红绿辣椒丁、葱姜蒜粒、肉丁；步骤3、面团揉搓排气，分成三份，搓成条后分成面剂，再分七份，按压成窝窝，抹上油放入小面团，整理一下放入蒸锅，大火蒸15分钟；步骤4、锅中倒油下入肉，变色后倒入料酒、一点点老抽，炒3分钟放入盐、花椒粉、葱蒜、酸豆角、青红辣椒，加入豆角后再放入少量盐、鸡精，翻拌均匀出锅即可，取出馒头放入菜就可以享用了。

怎么蒸西葫芦菜卷

小汪厨房

[回答] 步骤1、盆中加入400克面粉，再加入4克酵母、1勺白糖，用200毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至1.5倍大；步骤2、洗净的西葫芦和胡萝卜擦成丝，擦好后加入1勺盐，然后搅拌均匀腌制10分钟；步骤3、碗中打入三颗鸡蛋，然后搅散，起锅烧油，油热下入鸡蛋，炒成鸡蛋碎后盛出；步骤4、用手挤出胡萝卜中的水分，然后切碎，泡好的木耳切碎，倒入炒好的鸡蛋，加入香油搅拌均匀，再加入1勺盐、1勺十三香、1勺鸡精、1勺蚝油，搅拌均匀备用；步骤5、案板上撒少许干面粉，放上发酵好的面团，揉5分钟后切成大小均匀的剂子，然后将剂子揉圆后用擀面杖擀成长方形的面片；步骤6、将馅料均匀的铺在面片上，然后将面片从底部卷起，将口收紧，两头用叉子按紧，放在篦子上冷水上锅，二次发酵20分钟；步骤7、将发酵好的菜卷冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火再焖5分钟，5分钟后盛出切成小块即可。

制作蒸菜的小秘诀，学会这招儿，所有的蒸菜都学会了

厨师秀

[回答] 1.土豆和胡萝卜去皮切丝，放入盆中，加入清油、澄面和面粉搅拌均匀备用；2.起锅烧水，水开后屉子上放入胡萝卜丝和土豆丝，上汽后蒸5分钟，放入盆中；3.盆中加盐、蒜蓉、葱花、香油搅拌均匀即可。

冲菜的做法

小语爱美食

[回答] 1、把做冲菜的蔬菜清洗干净，去除老的部分。2、锅中烧水，水开后把洗干净的菜，烫一下，烫至半生即可。3、烫好后捞出，放在碗中压紧，盖上盖捂三四小时即可。