炒丝瓜不变黑的小窍门

豆娘厨房

[回答] 1.丝瓜去皮后洗净，一分为二后切成斜片，因为丝瓜容易氧化，所以先用盐腌制2分钟，这样炒出来的丝瓜不发黑更翠绿；2.2分钟后用清水冲洗干净，然后起锅烧油，油热后放入蒜末爆香；3.爆香后倒入丝瓜，翻炒均匀后加入少量红辣椒圈，炒至丝瓜8成熟后放入水淀粉翻炒均匀即可出锅。

炒丝瓜的家常做法

第一美食

[回答] 步骤1、将两根丝瓜削去外皮，划成长条再切成小段，放入盆中，加入清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁后切成末，再切点红椒片，与丝瓜放在一起；步骤3、锅内烧水，淋入植物油，加入2g食盐，水开倒入丝瓜和红椒，焯水30秒，焯好后倒出用凉水冲洗降温；步骤4、锅内烧油滑锅，倒出热油加入凉油，再倒入蒜末炒香；步骤5、倒入丝瓜和红椒，加入1g食盐、1g鸡粉、1g白糖，大火翻炒化开调料，最后勾入少许水淀粉，炒匀即可出锅。

丝瓜鸡蛋汤家常做法

大叔小厨房

[回答] 1、首先将丝瓜洗净后挂去外皮2、然后滚刀，切成小块3、切好的丝瓜放入大碗中，加入清水浸泡一会4、切上一点葱花和蒜末，放入碗中备用5、碗中打入两个鸡蛋6、用筷子搅散7、锅烧热，倒油8、下入鸡蛋液，煎得焦黄一些9、一面煎至金黄后翻面10、将鸡蛋分成小块11、下入葱花和蒜末12、炒香后下入热水，最好是热水，这样冲出的汤比较白13、大火煮两分钟，将汤汁煮至浓白14、然后下入丝瓜15、再放入几个枸杞16、加入食盐、胡椒粉和鸡精调味17、再煮上一分钟18、最后再淋入香油，撒上葱花，搅匀后即可出锅

丝瓜的画法

文儿的绘画课堂

[回答] 1、先画出丝瓜上窄下宽的椭圆形轮廓和尾部的丝瓜花；2、然后画出顶部的根蔓和丝瓜叶，画出丝瓜上的纹理；3、最后给丝瓜涂上好看的颜色即可。

丝瓜炒虾的做法

潮州山哥

[回答] 步骤1、丝瓜去皮切段，虾去头洗净，从虾背上片一刀，把蒜拍好，再切几段葱头；步骤2、锅烧热，加入猪油，把蒜头爆香，再把虾倒下去炒，变色后，倒入丝瓜翻炒；步骤3、加入适量的盐，撒上葱花，加一点点藕粉，就可以出锅了。

鸡蛋炒丝瓜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备一根丝瓜洗净去头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放在小盆中备用。红椒半个切成三角块，用于配色，加少许清水浸泡。2、准备一个小盆打入四个鸡蛋，加入一克食盐入底味，加入一克白糖，料酒几滴去腥，用筷子打散打匀。提前切好一把葱花备用。3、炒锅烧热添入食用油滑锅，油热后打入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后倒入漏勺中控油。4、锅内再添入适量清水，等水烧开后下入丝瓜和红椒，用勺子翻动几下，倒入漏勺中控水拔凉。5、另起锅添少许食用油，放入葱花爆香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒几下，起锅熄火开始调味，加入食盐两克，白糖一克，鸡粉1克。翻炒化开调料即可。

丝瓜炒西红柿的做法

甜心糖豆美食

[回答] 步骤1、丝瓜削皮后切成滚刀块，加入一勺盐抓拌均匀，放置5分钟；步骤2、把西红柿切成小块，丝瓜中加入清水，淘洗一遍，捞出控水；步骤3、起锅烧油，下入丝瓜翻炒2分钟， 丝瓜变软后下入西红柿；步骤4、然后加入盐、糖，翻炒均匀即可出锅装盘。

青椒炒丝瓜的做法

第一名厨

[回答] 1、准备长丝瓜两根，先去掉头尾，再削去外皮，洗净以后切成滚刀块，放入盘中备用。青椒半个，切成三角块，放入小盆中，胡萝卜小半个，切成菱形片，和青椒放在一起用来配色。大蒜几粒切成蒜片，放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。2、锅内烧水，加入适量白醋，这样可以避免丝瓜氧化变黑，再加入少许植物油和食盐，这一步是为了增加丝瓜的底味和亮度。等水烧开后，下入丝瓜，用勺子翻动几下，使丝瓜受热均匀，焯水两分钟左右，即可倒出控水拔凉。3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，放入青椒和胡萝卜，快速翻炒几下，倒入丝瓜，翻炒15秒以后，起锅撤火开始调味。4、加入食盐2克，白糖0.5克提鲜，鸡粉0.5克，再淋入少许明油。开大火快速翻炒10秒钟，化开所有调料，即可关火起锅装入盘中。

丝瓜炒肉的做法

幺妹美食记

[回答] 1、瘦肉切片，加入盐、料酒、酱油、淀粉抓匀，再加入食用油拌匀备用。2、丝瓜去皮改刀成菱形片，过一下水可以防止变色。3、起锅烧油，下瘦肉炒熟捞出，锅里留底油，下姜蒜爆香。4、下丝瓜大火翻炒，加入盐调味，最后下瘦肉翻炒均匀即可出锅。

炒丝瓜的正确做法

第一名厨

[回答] 步骤1、将三个丝瓜洗净后削去外皮，切成滚刀块放入盆中，加入适量的清水浸泡；步骤2、将大蒜拍扁切成蒜末，红椒切成滚刀块；步骤3、锅里烧水加入少许食用油和一勺食盐，搅拌化开，水开后下入丝瓜和红椒，焯水1分钟左右捞出；步骤4、另起锅加入半勺食用油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒；步骤5、淋入少许清水，加入食盐1克、白糖1克，鸡粉1克进行翻炒，勾入少许水淀粉，淋入少许明油，翻匀即可出锅装盘。