步骤1、准备食材：洋葱、黄豆芽、芹菜、红椒、五花肉、湿面条；
步骤2、先将五花肉切成片，放入盆中备用；
步骤3、再将洋葱切成丝，抓散放入盆中备用；
步骤4、接着将红椒去籽切成丝备用；
步骤5、然后将芹菜切成段饭入盆中备用；
步骤6、再将生姜切丝，葱白切成葱花备用；
步骤7、锅内烧油，油热滑锅后倒出，再倒入凉油，下入肉片，把肥肉炒出油；
步骤8、然后倒入葱姜、红辣椒和花椒翻炒；
步骤9、再倒入芹菜、洋葱和红椒，大火翻炒；
步骤10、接着加入老抽、生抽、食盐、胡椒粉、鸡粉翻炒均匀；
步骤11、再加入两勺清水，锅中水开后把菜盛出备用；
步骤12、锅内烧油，滑锅后把面条展开平铺在锅里，开小火慢慢炒（不停的转动锅，让锅均匀受热）；
步骤13、面条炒出焦黄色后翻面，同样炒至焦黄；
步骤14、将炒好的菜盖在面条上，掂锅把菜翻过来；
步骤15、最后将盆中的菜汤倒入锅内，盖上锅盖，转动锅让锅均匀受热；
步骤16、闻到焦糊味，揭开锅盖用筷子把面条和菜拌匀，即可出锅。