[回答] 1、面粉用水和面，揉成面团，醒发20分钟；2、黄瓜洗净擦丝，放入盐，搅拌均匀，之后攥干水分，剁碎放入盆中，加入虾仁、鸡蛋、木耳等食材拌匀；3、面团醒好，擀成面皮，放上馅料包成饺子；4、锅中烧水，加盐，水开后放入饺子煮熟即可。

[回答] 1、鸡处理好后下锅烫，烫三分钟后捞出，重复三次；2、锅中放入鸡、姜片、葱结、盐，盖盖煮十五分钟；3、碗中加葱蒜泥、白糖、生抽，搅拌均匀制成料汁；4、鸡煮好后过冷水，切块装盘，摆上料汁即可。

[回答] 1.中筋面粉加水和成面团，醒发30分钟；2.肉馅加姜末、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀腌制10分钟，虾仁加料酒、胡椒粉腌制5分钟，白菜切碎加盐攥干水分；3.在肉馅里分次加入白菜水搅拌后，放入白菜、虾仁、香菜、葱油、香油、盐搅拌均匀；4.面团揉搓分剂子，做成饺子皮，然后包上肉馅做成饺子；5.锅中水开后放盐，再放入饺子煮至饺子浮起即可出锅装盘。

[回答] 1、将鸡肝洗净后切成条腌制，砂锅注水，倒入泡好的大米并拌匀，加上盖子用大火煮开后转小火继续煮40分钟至熟软；2、放入鸡肝拌匀，再加入姜丝继续拌匀，加入适量的生抽和食盐搅拌均匀后盖上盖继续煮5分钟至鸡肝熟透，然后撒上葱花即可装碗。

[回答] 1、萝卜洗净擦丝，水开下锅焯水，然后捞出过凉水，挤干水分后切碎；2、葱切末，姜切姜末，放入五花肉馅中，搅拌均匀，加盐、五香粉、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟；3、萝卜丝倒入肉馅中，加入油和盐，顺着一个方向搅拌均匀即可。

[回答] 1、尽量将碎肉剁碎，将剁好的馅放在容器里，加入五香粉、酱油、葱末和姜末，再打入鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀；2、把白菜洗净沥干水分，切碎切细，放入碗中加入食盐搅拌，盖上保鲜膜腌制15分钟，再挤压出多余的水分；3、然后将白菜倒入猪肉馅中，并加入适量的熟油搅拌均匀即可。

[回答] 1、豆角切段，生姜、大蒜和辣椒切碎；2、起锅烧油，放入豆角，中大火炸好捞出控油；3、锅留底油，放入花椒、生姜、大蒜、辣椒炒香，放入豆角，加生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可。

[回答] 1、莴苣去皮，切成细长条状，放入大碗中并倒入适量食盐拌匀腌制一小时左右；2、挤干多余的水分，将小米椒、泡椒切成圈状；3、将辣椒倒入莴苣中，撒上一大勺白糖，倒多一点米醋，搅拌均匀，静置一会即可食用。

[回答] 1、萝卜洗净去头去尾，切成长条装入碗中。2、加入10克盐，翻拌均匀，盖上盖腌制45分钟至1小时左右。3、腌好的萝卜加水反复多淘洗几次。4、200克凉白开加入30克米醋、35克白糖、10克盐搅拌均匀。4、准备一个仪器开水烫一下消毒后，放入腌过的萝卜条，中间撒入小米辣。5、装入提前调好的糖醋水没过萝卜条，盖上盖密封冷藏几个小时即可食用。。

[回答] 1、土豆切块放入水中，牛腩切块，冷水下锅，加生姜、料酒、花椒，煮20分钟捞出，然后土豆沥水备用；2、起锅烧油，下入姜蒜、八角、香叶、豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩，翻炒入味，大火收汁；3、然后倒入土豆翻炒均匀，倒入清水，加盐，焖至土豆、牛腩软烂即可。