韭菜酱腌制方法

刘一手美食

[回答] 1.生姜切片，韭菜花梗切小段。然后再把韭菜花梗放入凉水中清洗干净，捞出放在太阳底下晒干水分。保证食材和容器无水无油，这样经过自然发酵保质期会更长，然后把晒干水分的韭菜花梗放入料理机中，打成韭菜花泥，然后倒入无水无油的容器中2.把生姜和糖醋蒜瓣一起放入料理机中，打成泥放入盆中，放入糖醋蒜瓣能增加韭菜花酱的蒜香味，用糖醋蒜瓣的蒜香比较温和，没有新大蒜瓣那么腥辣。3.在韭菜花酱盆中放入40克食盐，盐量要相对多一些，这样可以延长韭菜花酱的保质期，然后搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用，然后密封保存吃半年都不会坏。这样一盆韭菜香味浓郁的韭菜花酱就做好了。

土豆搭配香菇这样炒太好吃了！酱香浓郁超下饭，家人吃一次就爱上

YOYO美食汇

[回答] 1.土豆去皮切片，放入清水中浸泡后捞出控干，香菇切片，红椒去籽切块，大蒜切末；2.起锅烧油，放入五花肉煸炒至焦黄，放入蒜末爆香，放入红椒块和土豆片翻炒；3.放入香菇，加生抽、盐、鸡精、蚝油调味，出锅前放葱段炒匀即可出锅装盘。

五花肉这样做才好吃，做法简单酱香浓郁，美味又下饭，值得一吃哦

汉豆腐

[回答] 1、将肉切成块放入碗中，将提前泡发好的香菇挤干水分并切成丁备用；2、起锅烧油，倒入肉炒至变色，然后加入葱、姜、蒜炒香，再加入豆瓣酱炒匀；3、加入料酒、香菇丁翻炒均匀，加入黄豆酱继续翻炒，出锅前撒点白糖和胡椒粉即可。

酱扁豆的腌制做法

江南的小厨房

[回答] 步骤1、扁豆去筋和辣椒一起洗干净，辣椒切成滚刀大块，扁豆下锅汆熟，放在无水无油的盆里，青椒也汆烫一下，自然晾凉；步骤2、准备葱、姜、干辣椒、八角、花椒，锅中倒少许油，下入佐料小火炸香，加老抽、生抽、温开水、1块冰糖、食盐熬煮几分钟，自然晾凉；步骤3、坛子刷干净烫两遍自然晾凉，一层扁豆一层辣椒放入坛中压实，加入佐料汁，瓶口淋入香油，盖上盖子放在阴凉处储存3天即可。

酱油酸萝卜腌制方法

为爱下厨

[回答] 步骤1、萝卜洗净后切成条状，从中间切开，放入盆中撒15克精盐，腌制10分钟；步骤2、碗中放入桂皮、香叶、小茴香、八角、少许花椒，锅中凉水放入香料；步骤3、再加入三勺老抽、半勺白醋，搅拌一下，大火烧开，加入10克冰糖，自然放凉半小时；步骤4、萝卜挤掉水分，放入密封罐中，倒入酱油水，倒入白酒，密封七天即可

香辣肉末酱怎么做

第一美食

[回答] 材料：腐乳2块，猪里脊1斤，油炸花生米300克，花椒，豆豉，干辣椒和姜蒜适量。1.花椒，辣椒，豆豉一起倒入锅中，加入适量清水，大火烧开以后关火浸泡10分钟。2.里脊肉取出筋膜，切成薄片，切成肉粒，大蒜切末，生姜切末，花生米捣碎，辣椒和花椒捣碎。3.锅烧热，下入适量植物油滑锅，然后倒出热油，加入凉油，下入肉粒开中火煸炒2分钟后捞出控油。4.锅中多加一些植物油，油温5成热以后转小火，下入糍粑辣椒和豆腐乳，熬制5分钟。5.下入姜蒜末和肉粒，翻炒均匀，加入2勺白糖，20克甜面酱，老抽5克，香醋10克，花生米和葱花，翻炒均匀即可。

酱香土豆条的做法

爱做饭的老齐

[回答] 1、土豆切条，油温6成热，分别将土豆条依次放入锅中油炸。2、炸至金黄捞出。3、锅中留少许底油，放入老干妈酱。4、炒出香味后，加入炸好的土豆条，翻炒均匀即可出锅。

四川酱腊肉的腌制方法

最美家常菜

[回答] 步骤1、把肉切成合适的宽度，皮上扎孔，把拍碎的生姜、大蒜、大葱、香菜、小青椒和小米椒放在一起，锅中烧水，倒入准备好的配菜，加入食盐，水烧开煮15分钟； 步骤2、碗中加入八角、山柰、香叶、桂皮、小茴香、白寇、砂仁、良姜、草果、干辣椒、干花椒，捞出蔬菜，加入香料，加入老抽和黄豆酱油，加半勺生抽酱油，烧开转小火煮15分钟；步骤3、碗中倒入高度白酒，切好的五花肉均匀抹上白酒，酱汁熬好后关火冷却，再倒入洗好的肉里，盖上盖子泡5天，每12小时翻一次面，用绳子把肉穿好，再挂起来，挤掉一些水分，再风干约25天即可。

不用发酵的酱豆子腌制方法

鲁大飞

[回答] 步骤1、准备1斤黄豆，提前用清水浸泡6小时，将泡好的豆子倒出控水，然后倒入加水的锅中，水量需没过豆子；步骤2、锅中加入葱段和姜片，再加入适量的盐，搅拌均匀后盖上盖子，中火煮20分钟；步骤3、准备的香菇洗净后切丁，电饼铛预热，放入洗净的青红辣椒，中间用筷子经常翻动，防止煎糊，煎至辣椒变软、表面起黄色小泡，然后盛出即可；步骤4、辣椒稍微晾凉后切碎，捞出黄豆中的姜片和葱段，再捞出黄豆控干水分，起锅烧油，油温6成热时改小火，放入切好的香菇丁，全程用小火将香菇中的水分炒干，待表面变成黄色时捞出备用；步骤5、锅留底油，放入花椒和八角，再放入洋葱丝和香菜段，直到洋葱的表面变黄变软即可，将香料盛出后倒入控干水的黄豆，继续用小火翻炒；步骤6、翻炒至表面变黄、颗粒变小，大约需要4分钟，加入适量的蒜末和姜末，炒出香味后放入香菇丁翻炒片刻；步骤7、加入一勺黄豆酱、一勺甜面酱，继续翻炒2-3分钟，翻炒均匀后加入青红椒和熟芝麻，继续翻炒2分钟，然后加入一勺白糖、两小勺盐，再翻炒1分钟，淋入10克高度白酒，搅拌均匀盛出即可。

牛腱子做酱牛肉，酱料搭配有讲究，这样做酱香浓郁无异味

厨娘小宁

[回答] 以上信息精选自西瓜视频